10元一兩犛牛肉筋多沒肥的，師傅刀工贊肉切超薄，一斤能裝一大盤

子啃

1/6 和哥幾個到了一家蘭州牛肉麵館，這家的牛肉用的是犛牛肉，一兩10元，以前沒吃過犛牛肉，那咱們就先點一斤肉吃著。\n

2/6 犛牛肉也是少見，蘭州牛肉麵館的師傅刀工都很好，片切得非常薄，所以100元一斤肉就能切出來一大盤子。

3/6 犛牛肉感覺和普通牛肉的區別不大，口感稍微粗一點，牛肉都帶著筋幾乎沒肥的。

4/6 切得片薄吃著感覺味道比較淡，牛肉味更重些，帶著筋吃著勁道很彈牙。

5/6 肉片太薄一次得夾個幾片吃著才過癮，味道淡了點，還配了一份辣椒調味汁，只有辣椒油和芝麻，再加一點點醬油醋調配的，牛肉蘸著吃立刻染成了辣椒油的紅色。

6/6 蘸滿了辣椒油，味道就豐富多了，酸辣香味全有了。這是漢民開的店，允許喝酒，用這個當下酒菜挺美的，價格雖然小貴了點，吃到了犛牛肉也算是嚐個鮮！

2019-09-15