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像我一樣去臺灣自由行的許多大陸游客，很喜歡坐著臺鐵從北到南，再從南到北地一站站走，一站站地遊玩。只要短短一星期，基本上寶島的主要大城市也能玩個七七八八，花費還不多。就拿從臺北到臺中來說，坐高鐵只要一個多小時就能看到臺灣西海岸的最大城市——臺中。
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臺中最熱門的景點莫過於東海大學、高美溼地和逢甲夜市三個地方。去東海大學打車過去很方便，也花不了多少錢。去高美溼地的話，最好是乘坐公車過去，半小時一班。
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臺中的旅遊資源不多，除了東海大學和高美溼地之外，逢甲夜市可說是當家花旦了。凡是來臺中旅行的大陸游客，十之八九要去這個觀光夜市逛街打卡。逢甲夜市以新奇有趣的小吃聞名，像是逢甲四合一、蜂蜜檸檬蘆薈、可麗餅都是通過逢甲才傳向臺灣其餘各地的，所以我們到了這裡逛是挑揀從未耳聞目睹的食物來吃，就已經快要撐破肚皮了。
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逢甲觀光夜市裡有一家專做芝士蝦仁魷魚卷店頗有人氣，據說是許多吃貨遊客必點的一道美味，我們也好奇點了一份。發現政治魷魚的肚子裡被塞滿了蔬菜、蝦仁、脆蘿蔔，咬一口外焦裡嫩，再淋上現調番茄芝士醬汁，貼心地切成7段剛好合口的大小，一整口吃下去就像吞下了一個樹上結出來的蝦子和魷魚的孩子，味道即使按下不談，新鮮感也是絕對值得誇讚一把的。
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臺灣人最讓我佩服的地方就是他們的心思，可以把一件簡單的小事做得很用心，可以讓一種平凡的食物變得感人，就像我們吃到的“盆栽冰激凌”。起初我只是覺得它造型可愛，把普通的冰激凌撒上一層可可粉，裝置在一個像花盆一樣的盒子裡，再插上一小瓣薄荷，看起來就像活生生的一株植物。可當我撥開上面的“泥”，用勺子打探到底時才發現裡面竟然暗藏了三層猛料：花生酥、果凍，最厲害的是眼睛幾乎發現不了的跳跳糖！
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另外逢甲夜市的胡椒餅也是“餡”露乾坤，老闆徒手將生餅貼進窯中，烘道酥脆剛好的時候再用鉗子一一撿出，掰開來熱騰騰的餡滿多汁，每次吃這種有餡料的東西，即使吃過好幾個，也還是興致勃勃地享受那掰開、咬開的一剎那，香氣撲鼻，每一次都是第一次，每一口都是第一口！
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臺中是太陽餅的故鄉，據說之前臺灣人自駕遊路過臺中時總要吆喝一句“臺中到囉，臺中到囉，人客免著驚，太陽餅款一盒才行。”在中港路上就林立著不少太陽餅店，幾乎每一家都標榜是“太陽堂老店”，真正繼承了道統。
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臺中太陽餅的作法是用麵粉和奶油攪拌，內陷多為麥芽糖活蜂蜜調製。太陽餅又叫“酥餅”，皮薄餡軟，咬下去酥香甜蜜，它最重點的部位就在於它的皮，層數極多，每一層都極薄，入口即化。
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如今，最受臺中人推崇的太陽餅店是“阿明師老店”，據說他們家的太陽餅皮足有120層，技藝何其高深！他們家的糖餡是麥芽、蜂蜜和少許豬油，口感也相當細緻。
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臺中的美食除了太陽餅之外，還有一個更早發明出的臺式伴手禮——鳳梨酥，這幾乎是所有來臺旅遊的大陸游客回程時必買的手伴。鳳梨酥雖小，可做起來相當不易，原料不外乎鳳梨醬、冬瓜膏、麵粉、奶油、蛋、糖，重點就在於這些原料的配比和烘烤火候。完美的鳳梨酥表皮要夠酥，又不能逼近脆的地步，這樣入口才能香酥易化。內餡必須柔軟，帶著鳳梨果肉的甜酸，但甜度絕不可放縱，其中分寸拿捏存乎一心。
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臺灣有種土鳳梨酥名叫“日出”，它有別於一般方形鳳梨酥，是製成圓形的，內餡用“二號土鳳梨”，摻有松子。這種鳳梨品種在生長過程不使用任何營養劑和激素，果實成熟後有一種熱帶島嶼的氣息，聞起來味道清香。
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Tips：你可以在火車站邊的“宮原眼科”買到包裝精美的日出鳳梨酥。如果感覺買一大盒不便攜帶，也可以去宮原眼科附屬的冰激凌店去瞧瞧，那裡可以任選三個冰激凌球和三種作料的，其中就包含了整塊的日出鳳梨酥。
