海州灣漁場秋捕梭子蟹喜獲豐收,網友們調侃說:梭子蟹快到碗裡來
海州灣漁場秋捕梭子蟹喜獲豐收,網友們調侃說:梭子蟹快到碗裡來
海州灣漁場秋捕梭子蟹喜獲豐收,網友們調侃說:梭子蟹快到碗裡來
海州灣漁場秋捕梭子蟹喜獲豐收,網友們調侃說:梭子蟹快到碗裡來
海州灣漁場秋捕梭子蟹喜獲豐收,網友們調侃說:梭子蟹快到碗裡來
海州灣漁場秋捕梭子蟹喜獲豐收,網友們調侃說:梭子蟹快到碗裡來
攝眼看世態
1/5 說起梭子蟹,吃貨朋友們都非常的熟悉,這種肉多,脂膏肥滿,味鮮美,營養豐富的蟹,每百克蟹內含蛋白質14克、脂肪2.6克。鮮食以蒸食為主,還可鹽漬加工“嗆蟹”、蟹醬,蟹卵經漂洗晒乾即成為“蟹籽”,均是海味品中之上品。日前,在江蘇連雲港市贛榆區海頭港海產品交易市場,漁民展示捕獲的鮮活梭子蟹。(圖片來自 IC photo)
2/5 今年,江蘇省連雲港市海州灣漁場秋捕梭子蟹喜獲豐收,梭子蟹日到港量50多萬公斤,當地漁民加緊捕撈和分揀,及時裝車外運。梭子蟹肉質細嫩、潔白,富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊遊季節個體最為健壯,一般重250克左右,最大可達500克。(圖片來自 IC photo)
3/5 雌蟹紅膏滿蓋,口味極佳。梭子蟹可鮮食,或蒸、或煎、或炒,或一切兩半燉豆瓣醬,或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐,是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可醃食,就是將新鮮梭子蟹投入鹽滷中浸泡,數日後即可食用,俗稱“新風搶蟹’。(圖片來自 IC photo)
4/5 家蒸梭子蟹:把蟹洗淨、斜刀切片、再切小股、蟹腳切段。盤內放入豆腐粒或千張卷,再將切好的蟹放入,加薑片、香菇片、蔥白段、老酒、醬油、味精、雞油,入籠蒸3至5分鐘。(圖片來自 IC photo)
5/5 梭子蟹煮蘿蔔湯:蟹洗淨切段,可分為6段,白蘿蔔切塊放入水中煮3分鐘撈起。在鍋內放油、薑片、大蒜子2粒、蔥白段爆香,加入老酒、清湯燒開,把煮好的蘿蔔放入,慢火燉至蘿蔔酥軟,再把切好的蟹放入,加入鹽、雞精調味,煮1至2分鐘,放入芥菜段、少許雞油即可。\n對了,看到這樣新鮮的梭子蟹,您最喜歡的吃法是什麼呢?歡迎在留言區與朋友們一起分享、交流您食用梭子蟹的心得。(圖片來自 IC photo)
2019-09-18

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