沙縣小吃和蘭州拉麵哪個更賺錢?
回答這個問題,首先要區分地域,北方肯定蘭州拉麵賺錢(麵食是主食,且習慣經常吃麵食),客流量大並且價格還高(在新疆基本需要20元起步),在南方無疑沙縣小吃更具有競爭力,南方喜歡湯湯水水的及各種類滷肉飯、雞腿飯等,以食稻米為主(很多南方地區,能一天吃三頓米飯而不膩)。
第二,蘭州拉麵相對而言,內容較為單一,好多面食基本都是一個味道,只是配菜不同。而沙縣小吃內容就比較豐富麵食和蓋澆都有,更偏大眾化一些,無論你是南北方人在這裡都能找到適合口味。
第三,北方(新疆、甘肅和陝西)的正宗蘭州拉麵的紅燒牛肉拉麵、新疆拌麵等在配個肉夾饃(羊肉的)是真的很棒很好吃,南方開的蘭州拉麵口味根本沒法比,可能是食材和配料不同吧。沙縣小吃則南北方的店口味基本相似。
第四,店面選址,沙縣雖小但經常可以在市區看到,上餐快,好多熟食都是提前備好的,基本一落座,蒸餃和豆乾就能上桌,後面的蔥油拌麵緊隨送上,很適合人口流量大的地方。蘭州拉麵常見於小區周圍,定位於附近居民。
綜上所述,還是看您店面開在南方還是北方,在做抉擇,飲食習慣影響很大。
我是甘肅人,經常去蘭州,我們甘肅我去過的地方而言,牛肉麵館有大店,有小店,但是沙縣小吃全是小店,沒見過太大的店,所以在牛肉麵的老家而言,肯定是牛肉麵更賺錢。但是去南方,牛肉麵店不是太多,店面一般都不大,沙縣小吃同樣沒見過太大的店。
其實餐廳都是賺錢的,生活水平提高了,人們對吃的反而不是那麼講究,餐廳主要還是看如何經營,一個好的老闆或者經營者才是餐廳的主要核心,吃的已經不是飯,是感受與服務
我覺得因店而宜 因地域而宜兩者都掙錢,就看自己怎麼去經營了,好多人會覺得沙縣小吃和蘭州拉麵所用的原材料不好 衛生環境差,我覺得做生意誠信為本 能對得住自己的良心 良心經營的話肯定都會掙錢的!
沙縣更賺錢,因為用的食材更加廉價~蒸餃用血脖,油是地溝油
在廣東這邊應該是蘭州拉麵
沙縣小吃吧,應為小吃隨時都可以吃,面是主食了。