開海第5天 大量海鮮上市 看大媽們如何用10塊錢購正宗海味
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9月5日北方地區開海的第5天,不管是遠海捕撈還是近海撒上一網就回的漁船,都相繼回港,給城市裡翹首以盼的市民,看到了鮮美海味的曙光。圖為:傍晚時分,一艘回港卸貨的漁船,慢慢靠上碼頭。
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靠海吃海,作為本地人的福利,很多漁船上岸卸貨後,留下的小個頭的魚蝦,價格實惠,並且不失海味,深受廣大愛做飯烹飪的大媽、大叔選購。圖中小蠣蝦,一斤8塊錢,十塊錢能買一斤多,回家剝去蝦殼,做湯包餃子肉餡,都是營養豐富的食材。
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一位大媽說,九月初正值開學季,家有一枚上學的孫子,買上幾十塊錢的蠣蝦,回家剝開殼,一部分做成餃子餡,有時早晨不趕趟時間,用蒸鍋一蒸,十幾分鍾就好,剩下的蝦仁,中午做個柿子湯,用點蝦仁調味,蠣蝦沒有養殖的,正宗海味。
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圖為:一艘漁船卸貨後,儲存大量冰塊,這樣讓海捕起來的蟹子、鮁魚、筆管魚、刀魚等海鮮,保存時間更長更新鮮。
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圖為:開海前,漁民們在碼頭上修補漁具,為即將出海捕撈作業做好準備。
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圖為:海捕歸來的漁船上,皮皮蝦、梭子蟹豐收頗多,也是市民餐桌上常見的海味,相比五月份休漁期前,在一首歌的推動下,皮皮蝦的身價也是一路飆升幾十塊錢一斤,現在開海價格售價在10多塊一斤。
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圖為:在沒開海前,市民買蟹子總會問攤主“蟹子有膏黃”沒,到了秋季,海捕起來的梭子蟹,售價一斤在10~35元,肥碩的公蟹肉多鮮嫩,成了吃貨們的首選。
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讓大海修生養息了四個月,漁船滿倉回港,餵飽了市民肚皮外,也撐起了漁民的口袋。
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圖為:早市上,一位大媽在指導外地遊客購買筆管魚,回家燉豆腐的烹飪方法。
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圖為:漁船歸港後,一位船老大在吃力的卸運海貨。
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圖為:早市上,本地大媽擠滿了魚販子的攤位。
2017-09-09
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