補腦的菜有哪些適合秋天吃的?

6 個回答
lu露生活记
2019-09-03

1西蘭花

蔬菜皇冠 西蘭花,不僅營養成分含量高,而且還十分的全面,裡面含有蛋白質,維生素,胡蘿蔔素等等,其中裡面的維生素K有助於增強大腦活力

2 菠菜

菠菜中含有豐富的維生素A 、C、 B1和B2,菠菜等綠葉蔬菜有助於保持大腦明銳。

3 黃花菜

黃花菜具有健腦菜之稱,黃花菜能清楚動脈內的沉積物,對注意力不集中,記憶力減退,腦動脈阻塞等症狀有很好的療效。

4、胡蘿蔔

胡蘿蔔富含大量的抗氧化劑,維生素和微量元素,有效改善大腦健康,胡蘿蔔的胡蘿蔔素既有益健康,也有助於防止大腦退化。

如番薯,南瓜,馬鈴薯,扁豆都是可以補腦的。

隐隐飞桥隔野烟
2019-09-01

你好,謝謝你的邀請。希望我的回答對你有幫助!

秋季是收穫的季節,也是我們進補開始的季節。

秋季的南瓜、番茄、紅薯、菠菜、胡蘿蔔都是很不錯的補腦蔬菜。

下面介紹幾種簡單實用的補腦菜做法:

一.雞蛋炒黑木耳

黑木耳營養豐富,其中含有的磷脂是人腦細胞的營養劑,是人腦不可缺少的營養成分。

食材:黑木耳一小把、雞蛋兩個、青椒一個、紅椒一個、鹽、油、料酒、香油適量。

做法:

1.黑木耳提前泡發,洗淨,撕成小塊;

2.青椒、紅椒洗淨,切成菱形;

3.雞蛋打成蛋液;

4.鍋中倒入油,放入雞蛋,炒至金黃色,出鍋備用;

5.另起油鍋,倒入黑木耳翻炒一會兒;

6.加鹽、料酒、青椒、紅椒、雞蛋繼續翻炒一會兒,淋上香油出鍋;

二、核桃紅棗粥

核桃中富含的蛋白質和不飽和脂肪酸是人腦組織細胞代謝的重要物質,能滋養腦細胞,增強腦功能。

食材:核桃50g、紅棗20顆、大米200g、冰糖100g、清水、枸杞適量。

做法:

1.大米淘洗乾淨,在清水中浸泡半小時;

2.核桃、紅棗洗淨備用;

3.大米、核桃、紅棗放入鍋中,加清水,先大火燒開,轉小火,熬製成粥加冰糖,撒上枸杞即可,用電飯鍋的話,將食材放入後按粥/湯鍵即可。

這款粥非常適合女性朋友食用!

三、牛奶香蕉麥片

燕麥中含有很高的葉酸含量,它能加速血液流到大腦的速度,能讓我們的腦子轉的更快哦。

食材:燕麥片1/4碗、香蕉一根、牛奶、蜂蜜適量。

做法:

1.牛奶倒入燕麥片,小火煮;

2.煮至八層熱放入切好的香蕉片,在煮一會兒,牛奶不能煮開;

3.出鍋涼一下,放入蜂蜜即可。


你好,謝謝你的邀請。希望我的回答對你有幫助!

秋季是收穫的季節,也是我們進補開始的季節。

秋季的南瓜、番茄、紅薯、菠菜、胡蘿蔔都是很不錯的補腦蔬菜。

下面介紹幾種簡單實用的補腦菜做法:

一.雞蛋炒黑木耳

黑木耳營養豐富,其中含有的磷脂是人腦細胞的營養劑,是人腦不可缺少的營養成分。

食材:黑木耳一小把、雞蛋兩個、青椒一個、紅椒一個、鹽、油、料酒、香油適量。

做法:

1.黑木耳提前泡發,洗淨,撕成小塊;

2.青椒、紅椒洗淨,切成菱形;

3.雞蛋打成蛋液;

4.鍋中倒入油,放入雞蛋,炒至金黃色,出鍋備用;

5.另起油鍋,倒入黑木耳翻炒一會兒;

6.加鹽、料酒、青椒、紅椒、雞蛋繼續翻炒一會兒,淋上香油出鍋;

二、核桃紅棗粥

核桃中富含的蛋白質和不飽和脂肪酸是人腦組織細胞代謝的重要物質,能滋養腦細胞,增強腦功能。

食材:核桃50g、紅棗20顆、大米200g、冰糖100g、清水、枸杞適量。

做法:

1.大米淘洗乾淨,在清水中浸泡半小時;

2.核桃、紅棗洗淨備用;

3.大米、核桃、紅棗放入鍋中,加清水,先大火燒開,轉小火,熬製成粥加冰糖,撒上枸杞即可,用電飯鍋的話,將食材放入後按粥/湯鍵即可。

這款粥非常適合女性朋友食用!

三、牛奶香蕉麥片

燕麥中含有很高的葉酸含量,它能加速血液流到大腦的速度,能讓我們的腦子轉的更快哦。

食材:燕麥片1/4碗、香蕉一根、牛奶、蜂蜜適量。

做法:

1.牛奶倒入燕麥片,小火煮;

2.煮至八層熱放入切好的香蕉片,在煮一會兒,牛奶不能煮開;

3.出鍋涼一下,放入蜂蜜即可。



你好,謝謝你的邀請。希望我的回答對你有幫助!

秋季是收穫的季節,也是我們進補開始的季節。

秋季的南瓜、番茄、紅薯、菠菜、胡蘿蔔都是很不錯的補腦蔬菜。

下面介紹幾種簡單實用的補腦菜做法:

一.雞蛋炒黑木耳

黑木耳營養豐富,其中含有的磷脂是人腦細胞的營養劑,是人腦不可缺少的營養成分。

食材:黑木耳一小把、雞蛋兩個、青椒一個、紅椒一個、鹽、油、料酒、香油適量。

做法:

1.黑木耳提前泡發,洗淨,撕成小塊;

2.青椒、紅椒洗淨,切成菱形;

3.雞蛋打成蛋液;

4.鍋中倒入油,放入雞蛋,炒至金黃色,出鍋備用;

5.另起油鍋,倒入黑木耳翻炒一會兒;

6.加鹽、料酒、青椒、紅椒、雞蛋繼續翻炒一會兒,淋上香油出鍋;

二、核桃紅棗粥

核桃中富含的蛋白質和不飽和脂肪酸是人腦組織細胞代謝的重要物質,能滋養腦細胞,增強腦功能。

食材:核桃50g、紅棗20顆、大米200g、冰糖100g、清水、枸杞適量。

做法:

1.大米淘洗乾淨,在清水中浸泡半小時;

2.核桃、紅棗洗淨備用;

3.大米、核桃、紅棗放入鍋中,加清水,先大火燒開,轉小火,熬製成粥加冰糖,撒上枸杞即可,用電飯鍋的話,將食材放入後按粥/湯鍵即可。

這款粥非常適合女性朋友食用!

三、牛奶香蕉麥片

燕麥中含有很高的葉酸含量,它能加速血液流到大腦的速度,能讓我們的腦子轉的更快哦。

食材:燕麥片1/4碗、香蕉一根、牛奶、蜂蜜適量。

做法:

1.牛奶倒入燕麥片,小火煮;

2.煮至八層熱放入切好的香蕉片,在煮一會兒,牛奶不能煮開;

3.出鍋涼一下,放入蜂蜜即可。




你好,謝謝你的邀請。希望我的回答對你有幫助!

秋季是收穫的季節,也是我們進補開始的季節。

秋季的南瓜、番茄、紅薯、菠菜、胡蘿蔔都是很不錯的補腦蔬菜。

下面介紹幾種簡單實用的補腦菜做法:

一.雞蛋炒黑木耳

黑木耳營養豐富,其中含有的磷脂是人腦細胞的營養劑,是人腦不可缺少的營養成分。

食材:黑木耳一小把、雞蛋兩個、青椒一個、紅椒一個、鹽、油、料酒、香油適量。

做法:

1.黑木耳提前泡發,洗淨,撕成小塊;

2.青椒、紅椒洗淨,切成菱形;

3.雞蛋打成蛋液;

4.鍋中倒入油,放入雞蛋,炒至金黃色,出鍋備用;

5.另起油鍋,倒入黑木耳翻炒一會兒;

6.加鹽、料酒、青椒、紅椒、雞蛋繼續翻炒一會兒,淋上香油出鍋;

二、核桃紅棗粥

核桃中富含的蛋白質和不飽和脂肪酸是人腦組織細胞代謝的重要物質,能滋養腦細胞,增強腦功能。

食材:核桃50g、紅棗20顆、大米200g、冰糖100g、清水、枸杞適量。

做法:

1.大米淘洗乾淨,在清水中浸泡半小時;

2.核桃、紅棗洗淨備用;

3.大米、核桃、紅棗放入鍋中,加清水,先大火燒開,轉小火,熬製成粥加冰糖,撒上枸杞即可,用電飯鍋的話,將食材放入後按粥/湯鍵即可。

這款粥非常適合女性朋友食用!

三、牛奶香蕉麥片

燕麥中含有很高的葉酸含量,它能加速血液流到大腦的速度,能讓我們的腦子轉的更快哦。

食材:燕麥片1/4碗、香蕉一根、牛奶、蜂蜜適量。

做法:

1.牛奶倒入燕麥片,小火煮;

2.煮至八層熱放入切好的香蕉片,在煮一會兒,牛奶不能煮開;

3.出鍋涼一下,放入蜂蜜即可。




九哥美食
2019-09-10

  幾道菜秋天的“鈣王”,也是“補腦菜”,9月是吃它的好日子

  蒜香炒花甲

  

  幾道菜秋天的“鈣王”,也是“補腦菜”,9月是吃它的好日子

  蒜香炒花甲

  

  食材準備:花甲一盤、蠔油兩大勺、李錦記蒜蓉辣椒醬一大勺、蒜蓉若干、蔥若干

  步驟:

  第一步:

  1、鍋裡放冷水蓋過花甲,蓋鍋蓋,燒水直至花甲開口,花甲一開口翻幾下,一熟馬上撈起一邊瀝乾水分待用;

  2、鍋裡熱油下蒜蓉炒5秒,緊接著下 蠔油+辣椒醬+蔥跟蒜蓉攪拌一下後馬上把花甲倒進去翻炒均勻即可上碟。

  滑子菇扒菜膽

  

  幾道菜秋天的“鈣王”,也是“補腦菜”,9月是吃它的好日子

  蒜香炒花甲

  

  食材準備:花甲一盤、蠔油兩大勺、李錦記蒜蓉辣椒醬一大勺、蒜蓉若干、蔥若干

  步驟:

  第一步:

  1、鍋裡放冷水蓋過花甲,蓋鍋蓋,燒水直至花甲開口,花甲一開口翻幾下,一熟馬上撈起一邊瀝乾水分待用;

  2、鍋裡熱油下蒜蓉炒5秒,緊接著下 蠔油+辣椒醬+蔥跟蒜蓉攪拌一下後馬上把花甲倒進去翻炒均勻即可上碟。

  滑子菇扒菜膽

  

  食材:150克上海青、30克滑子菇、各3克鹽、雞粉、各適量水澱粉、蒜油、食用油

  做法:

  1 鍋中倒入適量清水。

  2 加少許鹽、食用油燒開。

  3 放入洗淨的上海青焯1分鐘。

  4 撈出瀝水備用。

  5 再倒入洗好的滑子菇焯約1分鐘。

  6 撈出備用。

  7 熱鍋注油,倒入焯水的上海青。

  8 然後放入焯水的滑子菇,翻炒至熟。

  9 加鹽、雞粉,炒勻調味。

  10 加入水澱粉勾芡。

  11 淋入少許蒜油拌炒勻。

  12 盛出裝盤淋入原汁即成。

  地三鮮

  

  幾道菜秋天的“鈣王”,也是“補腦菜”,9月是吃它的好日子

  蒜香炒花甲

  

  食材準備:花甲一盤、蠔油兩大勺、李錦記蒜蓉辣椒醬一大勺、蒜蓉若干、蔥若干

  步驟:

  第一步:

  1、鍋裡放冷水蓋過花甲,蓋鍋蓋,燒水直至花甲開口,花甲一開口翻幾下,一熟馬上撈起一邊瀝乾水分待用;

  2、鍋裡熱油下蒜蓉炒5秒,緊接著下 蠔油+辣椒醬+蔥跟蒜蓉攪拌一下後馬上把花甲倒進去翻炒均勻即可上碟。

  滑子菇扒菜膽

  

  食材:150克上海青、30克滑子菇、各3克鹽、雞粉、各適量水澱粉、蒜油、食用油

  做法:

  1 鍋中倒入適量清水。

  2 加少許鹽、食用油燒開。

  3 放入洗淨的上海青焯1分鐘。

  4 撈出瀝水備用。

  5 再倒入洗好的滑子菇焯約1分鐘。

  6 撈出備用。

  7 熱鍋注油,倒入焯水的上海青。

  8 然後放入焯水的滑子菇,翻炒至熟。

  9 加鹽、雞粉,炒勻調味。

  10 加入水澱粉勾芡。

  11 淋入少許蒜油拌炒勻。

  12 盛出裝盤淋入原汁即成。

  地三鮮

  

  1、茄子和土豆去皮,切成滾刀塊;;青椒手掰成小塊。

  2、鍋中倒入多一些的油,七成熱時,先將土豆塊放入,炸成金黃色,略顯透明時撈出備用;

  3、再將茄子倒入油鍋,炸至金黃色,加入青椒塊即一起撈起。

  4、以少量熱油爆香蔥花及蒜茸,加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊略燒。

  5、加入水生粉大火收汁即可。

  這幾道菜你家裡常吃嗎?你最喜歡哪一道呢?

  小編寫稿不易,動動小手點一個贊、評論支持一下小編,你的一個評論小編工資漲1毛。

美味加油站
2019-09-03

健腦益智的食物有三文魚🍣、雞蛋、核桃、香蕉、牛奶。還有就是多吃豆類、蛋白質、鹼性食物等。

核桃大家平常應該就是直接吃的,或者做成甜品、蛋糕類的,其實也是可以做成菜餚的,接下來分享一個簡單的核桃的做法吧!

核桃雞丁

需要食材

核桃 適量

雞胸肉 150克

鹽、雞精、料酒、澱粉、適量

胡蘿蔔、豌豆 適量

製作過程

1、雞胸肉洗淨 切成丁 放入鹽、料酒、澱粉、抓醃均勻 醃製10分鐘 胡蘿蔔切丁

2、鍋中放入少許油 放入核桃下鍋炸至酥脆 撈出

3、起鍋燒熱 放入雞胸肉 炒至色 放入胡蘿蔔丁和豌豆一起翻炒

4、出鍋前放入核桃、鹽 、雞精調味 出鍋


健腦益智的食物有三文魚🍣、雞蛋、核桃、香蕉、牛奶。還有就是多吃豆類、蛋白質、鹼性食物等。

核桃大家平常應該就是直接吃的,或者做成甜品、蛋糕類的,其實也是可以做成菜餚的,接下來分享一個簡單的核桃的做法吧!

核桃雞丁

需要食材

核桃 適量

雞胸肉 150克

鹽、雞精、料酒、澱粉、適量

胡蘿蔔、豌豆 適量

製作過程

1、雞胸肉洗淨 切成丁 放入鹽、料酒、澱粉、抓醃均勻 醃製10分鐘 胡蘿蔔切丁

2、鍋中放入少許油 放入核桃下鍋炸至酥脆 撈出

3、起鍋燒熱 放入雞胸肉 炒至色 放入胡蘿蔔丁和豌豆一起翻炒

4、出鍋前放入核桃、鹽 、雞精調味 出鍋



健腦益智的食物有三文魚🍣、雞蛋、核桃、香蕉、牛奶。還有就是多吃豆類、蛋白質、鹼性食物等。

核桃大家平常應該就是直接吃的,或者做成甜品、蛋糕類的,其實也是可以做成菜餚的,接下來分享一個簡單的核桃的做法吧!

核桃雞丁

需要食材

核桃 適量

雞胸肉 150克

鹽、雞精、料酒、澱粉、適量

胡蘿蔔、豌豆 適量

製作過程

1、雞胸肉洗淨 切成丁 放入鹽、料酒、澱粉、抓醃均勻 醃製10分鐘 胡蘿蔔切丁

2、鍋中放入少許油 放入核桃下鍋炸至酥脆 撈出

3、起鍋燒熱 放入雞胸肉 炒至色 放入胡蘿蔔丁和豌豆一起翻炒

4、出鍋前放入核桃、鹽 、雞精調味 出鍋




健腦益智的食物有三文魚🍣、雞蛋、核桃、香蕉、牛奶。還有就是多吃豆類、蛋白質、鹼性食物等。

核桃大家平常應該就是直接吃的,或者做成甜品、蛋糕類的,其實也是可以做成菜餚的,接下來分享一個簡單的核桃的做法吧!

核桃雞丁

需要食材

核桃 適量

雞胸肉 150克

鹽、雞精、料酒、澱粉、適量

胡蘿蔔、豌豆 適量

製作過程

1、雞胸肉洗淨 切成丁 放入鹽、料酒、澱粉、抓醃均勻 醃製10分鐘 胡蘿蔔切丁

2、鍋中放入少許油 放入核桃下鍋炸至酥脆 撈出

3、起鍋燒熱 放入雞胸肉 炒至色 放入胡蘿蔔丁和豌豆一起翻炒

4、出鍋前放入核桃、鹽 、雞精調味 出鍋




吉吉妞的生活
2019-09-01

大家好,我是吉吉,一枚吃貨😋

補腦食物很多,我想說補腦還分季節嘛🤓

鵪鶉蛋被認為是“動物中的人蔘”。宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處,故有"卵中佳品"之稱。分享下一個補腦的食物之一:鵪鶉蛋!

滷製鵪鶉蛋

材料:鵪鶉蛋(這個應該都能分清楚吧😜) 鹽香葉 茶葉(紅茶最好)八角 橘皮 冰糖 老抽 生抽 花椒

製作步驟:1清洗鵪鶉蛋2煮熟鵪鶉蛋3清水燒開,放入所有調料,大火燒開4放入鵪鶉蛋滷製2個小時,在寖泡一夜(會更入味)

喜歡的可以試一下,有不足歡迎評論探討哦😊


大家好,我是吉吉,一枚吃貨😋

補腦食物很多,我想說補腦還分季節嘛🤓

鵪鶉蛋被認為是“動物中的人蔘”。宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處,故有"卵中佳品"之稱。分享下一個補腦的食物之一:鵪鶉蛋!

滷製鵪鶉蛋

材料:鵪鶉蛋(這個應該都能分清楚吧😜) 鹽香葉 茶葉(紅茶最好)八角 橘皮 冰糖 老抽 生抽 花椒

製作步驟:1清洗鵪鶉蛋2煮熟鵪鶉蛋3清水燒開,放入所有調料,大火燒開4放入鵪鶉蛋滷製2個小時,在寖泡一夜(會更入味)

喜歡的可以試一下,有不足歡迎評論探討哦😊



大家好,我是吉吉,一枚吃貨😋

補腦食物很多,我想說補腦還分季節嘛🤓

鵪鶉蛋被認為是“動物中的人蔘”。宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處,故有"卵中佳品"之稱。分享下一個補腦的食物之一:鵪鶉蛋!

滷製鵪鶉蛋

材料:鵪鶉蛋(這個應該都能分清楚吧😜) 鹽香葉 茶葉(紅茶最好)八角 橘皮 冰糖 老抽 生抽 花椒

製作步驟:1清洗鵪鶉蛋2煮熟鵪鶉蛋3清水燒開,放入所有調料,大火燒開4放入鵪鶉蛋滷製2個小時,在寖泡一夜(會更入味)

喜歡的可以試一下,有不足歡迎評論探討哦😊



梓臻
2019-09-01

其實除了夏季怕吃了大補的湯羹會上火,春、秋、冬季都可以補腦的。

下面一道蓮子桂圓燉豬腦分享給大家,豬腦有補骨髓、益虛勞、滋腎補腦的功效。

準備材料:蓮子(去心)50克,豬腦兩幅,桂圓肉25克,陳皮一塊,鹽適量

製作過程:

1.蓮子、桂圓肉分別用清水洗淨,陳皮洗淨泡軟備用

2.豬腦浸於水中,小心挑去薄膜、紅筋,再用清水洗淨,放入沸水中汆燙,撈起瀝乾水分備用

3.將全部材料放入燉盅內,注入適量清水,蓋上盅蓋,隔水燉4個小時,食用前以少許食鹽調味即可

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