怎麼自制涼皮，洗面涼皮用加鹽嗎？
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準備材料
小麥澱粉50克、清水100毫升、鹽1克
製作步驟
放入小麥澱粉、清水和鹽，攪拌均勻至無顆粒
預先開大火，蒸鍋燒開水。模具刷油，倒入少量麵漿平鋪開
大火蒸2-3分鐘，儘量薄點口感更好
取出模具，泡下冷水，會比較容易揭掉，一張涼皮完工。重複操作用完所有的麵漿，手工涼皮成功。
拌入香油、生抽、芝麻醬，蒜泥、辣椒油、黃瓜絲等等，這時候就隨心所欲咯。看看成品，槓槓的！
此方可做盤子大小三張涼皮，前後用時間也就十分鐘，真的是手工涼皮中最精華的方法啦。
來自網絡
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