吃蘆筍的好處,兩款抗癌的蘆筍家常做法

癌症 蘆筍 蔬菜 黑木耳 安生美食 安生美食 2017-08-30

吃蘆筍的好處,兩款抗癌的蘆筍家常做法

蘆筍因為含有豐富的營養元素,比如大量的硒元素,因此是食物中的抗癌佳品,而且也也是蔬菜之王,作為世界名菜之一的蘆筍怎麼做好吃?蘆筍的營養價值,和蘆筍的功效與作用有哪些呢?今天我們就拋開那些繁文縟節,用最簡單的方法翻炒一盤清脆爽口的家常菜。

吃蘆筍的好處,兩款抗癌的蘆筍家常做法

蟲草花蘆筍炒蝦的做法

1.準備好蘆筍100克、蝦仁15只、黑木耳50克、蟲草花50克、枸杞子少許、蛋清少許、澱粉1湯匙、大蒜2瓣、鹽1勺、黑胡椒粉1勺

2.之後將蘆筍去根後清洗乾淨,再切成段,然後用刀在蝦背劃開,再去掉蝦線,清洗乾淨後控幹水,倒入少許蛋清

3.放入鹽和澱粉攪拌均勻,之後將水倒入鍋裡,放入少許鹽,倒入油,燒開後放入蘆筍和黑木耳,再放入提前放入沸水裡面焯的蟲草花

4.油倒入鍋裡,燒熱之後放入蒜末,翻炒出香味後放入蝦仁快速翻炒片刻,一般翻炒1,2分鐘就可以倒入控幹水的蘆筍

5.放入黑木耳和蟲草花,放入枸杞,快速翻炒片刻後放入鹽,撒些胡椒粉,翻炒均勻就完成了。

吃蘆筍的好處,兩款抗癌的蘆筍家常做法

蘆筍燒肉的做法

1.準備好五花肉、竹筍、蔥、姜、蒜、料酒、冰糖、老抽(少許)、花椒、大料、桂皮、幹辣椒、鹽,之後將五花肉清洗乾淨後切成塊狀

2.再將五花肉放入沸水裡面撈出控幹水,之後將蘆筍洗乾淨後去皮切成塊狀,放入少許鹽在沸水裡面焯熟後撈出

3.再控幹水,之後將五花肉放入鍋裡,無需倒入油,直接中小火將油翻炒出,可以避免粘鍋,再放入冰糖

4.小火煮至融化並且出現黃色的小泡,等冰糖融化並且有小泡出現就需要馬上倒入五花肉,繼續翻炒上色

5.倒入料酒以及少許老抽,放入除了鹽之外的其他調味料,倒入竹筍翻炒,倒入可以淹沒食材的熱水,中大火煮開

6.等水燒開後小火煮至五花肉軟爛,湯汁濃稠,最後放入少許鹽調味。

吃蘆筍的好處,兩款抗癌的蘆筍家常做法

蘆筍的營養價值

防癌抗癌:蘆筍具有防癌抗癌的功效,基本上對全部的癌症都有預防,以及輔助治療的功效,尤其是對膀胱癌、肺癌等癌症。

清熱去火 利尿:蘆筍還具有清熱去火,降低血壓的功效,因此特別適合那些患有高血壓的人吃。

益智補腦:蘆筍裡面含有豐富的葉酸,因此特別適合懷孕的準媽媽,以及生完孩子之後的產婦,常吃可以促進胎兒的大腦發育,補充足夠的葉酸。

增強抵抗力:常吃蘆筍不進可以降低血壓,還可以有效緩解疲勞,因此是非常好的改善心血管的功效,還可以有效提高食慾和胃口,能夠促進身體新陳代謝,增強免疫力和抵抗力,是非常好的養生保健蔬菜。

小訣竅

蔬菜一定要提前放入沸水裡面焯,之後才能撈出控幹水放入鍋裡翻炒;並且如果愛吃蟲草花的人可以多放入一些。

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