有人說海蔘是癌症殺手，其實癌症殺手這個聽得有點嚇人，目前沒有任何一種藥物敢自稱癌症殺手，更提食物了。海蔘要是被鼓吹為癌症殺手，那一定會賣出天價甚至會脫銷。因為海蔘雖然不便宜，但跟抗腫瘤藥物比那是便宜太多了。
海蔘同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一，海蔘內含有大量的蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳、糖類物質以及氨基酸等，中醫認為海蔘性溫，具有補腎益精、滋陰健陽，補血潤燥、調經祛勞、養胎利產等陰陽雙補等功效。海蔘作為一種營養均衡的食物，它會給人的身體提供比較優質的蛋白質，各種適量的微量元素，使身體免疫力提高。但海蔘不是藥物，更不是什麼靈丹妙藥，海蔘對癌症病人確實有一定的滋補作用，但說是癌症殺手，吹得有點離奇。
國內外學者通過研究海蔘中的多糖、皁苷、多肽等營養成分發現，這些營養成分具有一定的防癌抗癌的功效，其機理包括增強細胞免疫活性、誘導腫瘤凋亡等。不過這些研究都是一些小樣本的體外實驗，連動物實驗都很少，而且使用的是海蔘內提取的活性成分。活性成分能抗癌並不代表海蔘就能抗癌。海蔘經過複雜的處理過程和烹飪後，這些活性成分是否存在，存在的量有多少不可知。而且任何物質的功效和毒性都必須基於一定的劑量，那要吃多少海蔘才能達到抗癌功效呢。就像香菇多糖，作為能提高免疫力的輔助抗腫瘤藥，在臨床使用較多，有些人就自認為多吃香菇一定也能達到這種效果，其實這也是認識上的誤區。
總之，海蔘作為一種營養食品，癌症病人可以適當食用，但它的所謂抗癌功效完全是商家為了營銷宣傳而鼓吹出來的。
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