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雖然肺癌與吸菸和周圍的環境有著密切的關係，但肺癌與飲食的關係也是不可忽視的。肺癌的病因與飲食關係
(1)維生素A：富含β-胡蘿蔔素的深綠葉蔬菜，而β-胡蘿蔔素是合成維生素A的前體物。維生素A的缺乏，可使得呼吸道上皮發生鱗狀化生，而這種細胞的改變，一般認為是肺癌的癌前表現。所以，維生素A的缺乏也是肺癌的病因之一。
(2)硒的攝入不足：血清硒含量低的人換肺癌的機率較大。硒的攝入不足成為了肺癌的病因之一。硒的偏低，可能與較少食用肉類與蛋類有關，因為在肉類與蛋類中硒的含量較高。當然，硒含量最高的食品要推海蟹、對蝦，這對於有患癌傾向的人不妨多吃一點。
(3)飽和脂肪的消費是一個肺癌的病因。紅肉高溫加工過程中能產生致癌物——異胺環，多吃長時間煮的紅肉，煎炸肉，會增加女性肺癌危險。
介紹幾款肺癌食譜
肺癌是我國常見的一種癌症，其發病率和病死率均迅速上升，死於癌病的男性病人中肺癌已居首位。但是，有些人對肺癌還是不夠了解，不知道如何才能有效預防肺癌的發生。
肺癌是一種消耗性疾病，患者常常出現營養不均衡，因此加強營養對肺癌患者來說就非常的重要。肺癌飲食在日常的生活當中宜食木耳、番茄、胡蘿蔔、香菇、花生、百合、海蜇、杏仁、蓮子、梨、荸薺、香蕉、牛奶、黃豆等。忌食牛、羊肉、帶魚、辣椒、韭菜、大蒜等。同時，肺癌患者應該儘量少吃高膽固醇的食物，例如沒有鱗的魚、蝦、蟹以及動物內臟。較咸和較涼的食物也要少吃，因為前者易引起咳嗽和氣喘，後者易引起脾胃不適、食慾下降。
肺癌飲食1、烏骨雞1只，冬蟲夏草10克。先將烏骨雞宰殺、脫毛、取內臟、洗淨，再將沖洗乾淨的冬蟲夏草放進雞肚內，加冷水適量煮湯，約1小時，待雞爛汁濃時，可適當加入食鹽、味精。服用冬蟲夏草和雞汁。本品有大補肺腎的作用，對肺癌病人的康復極有益。然冬蟲夏草價格昂貴，且雞汁較膩，只能根據病人的家庭環境和食慾，定期進補。
肺癌飲食2、鮮百合30克(幹品減半)，蕎麥片50克。先將百合洗淨，加水適量，煮開後改成文火煮30分鐘，在加入蕎麥片文火煮成湯粘汁稠之時加入冰糖適量，待糖完全融化後即可實用。本品具有補肺養胃之功效。也可常服。想要獲取更多相關疾病信息，可在應用市場搜索“陽光健康學堂”，進行下載安裝，隨時獲取更多疾病科普知識.
肺癌飲食3、鮮毛根50克，與銀花共煮，待開後改為文火再煮15分鐘，去渣取汁，代茶飲服。本品具有清熱解毒、涼血止血功效，對肺癌咳血有效，對農村病人更是取材方便，來源豐富，可常服。
那麼，肺癌的日常預防方法有哪些呢?
1、心態要平和，心情愉快，起居有時;同時要保持室內空氣新鮮，注意防寒保暖，防止外邪襲肺造成肺部感染。這是日常生活中肺癌的預防措施。
2、環境因素是誘發肺癌的原因之一，其中吸菸是重要的致癌因素，因此勸阻吸菸對肺癌的預防有積極意義。控制大氣汙染，做好環境保護工作，從而達到預防肺癌的目的。肺癌的預防必須採取各種切實有效的勞動防護措施，避免或減少與致癌因子的接觸。
3、為了預防肺癌的發生，就要加強鍛鍊，有助於增強自身機體抗病能力，避免致癌因素的長期刺激，是可以降低發病率的。
4、做好慢性支氣管炎的防治工作，因為慢性支氣管炎也會引發肺癌。所以慢性支氣管炎患者更不宜吸菸，因為患慢性支氣管炎又吸菸人群的肺癌發病率高。早期發現，早期診斷與早期治療，對降低肺癌死亡率有意義。
在日常生活中，我們應多瞭解一些肺癌的常識，做好有效的預防措施，這樣才能防止肺癌的發生。
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