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生活中，熱水似乎好像已經成為了各種疾病的萬能藥，有時候效果似乎也還不錯，研究結果表明，飲用過熱飲品（溫度在65℃以上）可能引發食管癌，其原因在於溫度，而不在於飲品本身。”
也就是說，如果經常喝65℃以上的白開水，也會容易患上食管癌，因為食管黏膜的正常耐受就在40℃到50℃，一旦超過溫度，就會引發損傷、潰爛。
人們對食管癌的瞭解，可能比不上肺癌、胃癌等，但其實，食管癌是全球八大常見癌症之一。
哪些生活習慣會導致食管癌？
1，熱食
過燙飲食是比較多見的食管癌的病因。有時候飲食過熱，會損傷和刺激食管黏膜上皮，長時間的刺激下將誘導組織惡變。中國人的消化道腫瘤發病率明顯高於西方人，就是與中國人多喜熱食，一日三餐均喜配以熱湯，如菜湯、麵糊等有關，而西方人的飲食較為簡單，平時少見熱湯，而多飲用果汁、可樂等冷飲。
2，醃製食物
亞硝酸鹽也是公認的致癌物。鹽醃的乾魚，發酵的醃菜、泡菜、酸菜，隔夜的煮熟白菜、香腸、肉類中都含有亞硝基化合物，經常食用這些食物就有導致食管癌的危險。
3，黴爛食物
黃麴黴毒素是一種強烈的致癌物，一般黃麴黴菌會存在於黴爛的穀物、玉米、花生中，該菌在溫暖、潮溼的環境下易於生長繁殖，研究發現其可誘發實驗動物的多種腫瘤。
4，溫熱性食物
所謂的溫熱性食物，一是指直接感受到的溫度過高、過燙的食品；一是指屬於中醫藥性劃分中的溫熱之性食物。因為過於辛熱，容易損傷食管黏膜上皮細胞，所以這類性質的食品是食管癌的病因。
注：文中圖片來自網絡，如有侵權請聯繫刪除
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