作者： 孫名齊
下鄉前，來招兵（兵團）的夏參謀、欒幹事說，在北大荒，棒打狍子勺舀魚，野雞飛到飯鍋裡。
當然這種說法完全是扒瞎，是糊弄知青的。但也不是沒有根據，六、七十年代，在北大荒還是有許多野物的。
狍 子
狍子長得就像小驢，東北人形容一個人傻，除了說“傻了吧唧”之外，也會說“那是個虎Ｂ，跟傻狍子一個樣兒！”
狍子的肉很是好吃，細膩又鮮嫩，比豬肉啊、驢肉啊、雞肉啊都鮮，滿族火鍋，講究山珍海味，狍子肉就是其中之一。
吃之前要把狍子肉浸在水裡，起碼泡一天，把血水泡出來，吃起來才沒有腥羶味兒了。
因為狍子肉好吃，過去抓狍子的人也特別多。狍子最是好抓了，“棒打狍子”的意思就是，一人在山林裡拿著棒子轉圈掄上幾圈，也許就能打到一頭狍子。這句話不僅是在說東北物種豐富，也是在說狍子傻，好打。
在山林裡，狍子一般只走自己走過的路，雪後它們留下了一行行腳印。人們用鐵絲做了套兒，大約它腦袋的高度固定在路旁的小樹上。為了讓狍子確認這就是它走過的路，沿路收集一些它的尿冰，放在鐵絲套前面。
下了套，不用等，第二天來看看就行，這叫遛套兒。
狍子聞到自己的尿味兒，會毫不猶豫的向前走。當它鑽進了鐵絲套，也不會後退，而是一個勁的向前拱。要不怎麼叫傻狍子呢，結果是不言而喻的。
如果有獵槍，就更好辦了，發現了狍子，第一槍打不中也不要緊，因為狍子會停下來回頭看看，咋回事？這是它致命的停頓，傻狍子往往都在這停頓時被第二槍斃命。
狍子傻到什麼程度呢？傻到跑起來不會拐彎兒。據一個老職工講，一次他突然聽見院子裡邦的一聲響，出門一看，原來是有隻狍子跑進了院裡，一頭撞在院中一棵水曲柳上了，把自己撞暈死過去了。
說起這事他還樂的心花怒放的，馬上把那可憐的狍子給捆了，“那天晚上我們家就吃的狍子肉！”
狍子在山林間自己把自己撞暈的事兒也常有，在北大荒，不少人碰見過。
如果是好心人，不會捆它回去，會過去輕輕撫摸它柔順的皮毛，喚醒它，讓它站起身，抖抖身體，跑回那隱祕的叢林中去。
你可能失去的是美餐，但當你看見它臨進叢林之前衝你的回眸一望，相信你會覺得自己所作的是值得的。
當然這是一個人與動物理想的境界，由人性的貪婪幾乎不會有這種情況。
獾 子
東北的獾子和關裡的獾子不同，關裡的獾子長得像小豬，叫豬獾；東北山林裡的獾子有著更酷的長相，長得像匹狼，叫狼獾。
東北的獾子和東北虎是一種個性，喜歡獨來獨往。到了十一月初，北大荒就見著雪花兒了，當山裡積了一尺來厚雪的時候，獾子就會出現了。
在兵團的時候，記得一個叫老郭的轉業兵就打過一個獾子，供銷社來收購。那時候別說是獾子油，就是在山上採的木耳蘑菇榛子，都得由供銷社統一價錢收購。一個獾子的油賣了四十塊錢，是一個月的工資，在當時也不算少。
獾子的肉並不細膩，也不好吃（當然也剩不下），但是用獾子的脂肪提取的獾子油卻是一味極好的燙傷膏。記得有個居民家的小孩兒被開水燙傷了，他娘求人弄了一小罐獾子油，塗抹了一個月左右，手背上燙傷的痕跡就基本看不出來了。
當地人非常喜歡在炕上鋪一張皮毛隔涼，一般是狗皮，狗皮的缺點是每逢陰天下雨就會有腥味。誰如果能有一張狼獾的毛皮，那簡直太高級了！這種毛皮鋪在炕上，特別隔涼，即使在氣溫非常低的情況下，仍能保持柔軟乾燥。
東北的狼獾，挺凶猛的，長相卻挺萌。獾子在秋天常在樹洞裡存下一些漿果，愛吃蚯蚓等有時會抓小鳥吃。
據說獾子最喜歡吃的其實是馴鹿。冬天，馴鹿們從北方草原來到關東的山林，那時候就是獾子們的節日。獾子腿短腳大，在雪地上，馴鹿是跑不過它們的，只能乖乖成為獾子的美食。
有時候夜裡也能看見獾子在林中奔跑，老獵人說，那是追獵物呢，獾子可以連續在雪地裡奔跑五天。
野 雞
山雞也叫雉雞，我們更喜歡叫它野雞。野雞長的可真漂亮，尤其是它的長尾巴。
黃豆是北大荒的主要農作物，入了秋，在漫山遍野的黃豆地上，集聚著一群群的野雞，特別是那些聯合收割機的脫了谷的黃豆堆上，野雞一飛起來黑壓壓一片，遮天蔽日。雖然多，用步槍根本打不著。曾經有人使用衝鋒槍打，先一個點射把野雞都嚇飛起來，然後衝著黑壓壓一片野雞掃射，卻一隻打不中。，“單眼吊線打不住雁”，當地的人是用沙槍打，打出去的是成片的散彈，才可能誤打誤撞。
野雞奔跑的速度不是一般的快，很難抓，對付野雞的也常是用套兒。套是用馬尾鬃做的，曾經有知青，去馬屁股後面薅馬尾鬃，被一蹄子踢老遠。
和套狍子一樣，把套兒下在野雞經常出沒的地方，還要有餌料。只是套野雞的技術含量比較高，一般人不行。
在北大荒捉野雞使用最多的方法是藥，確切說是用氰酸鉀鋁，這是劇毒物質，在鐵匠爐裡可以弄到，是淬火時用的。
人們把黃豆粒鑽小孔，浸了氰酸鉀鋁，當然藥到的野雞必須去掉下水，肉用水浸泡洗淨。
野雞不冬眠，特別喜歡在雪地裡跑。有一次，看見一隻野雞，它受了驚嚇，像土行孫一樣在雪下疾馳，跑出一道兩分米見寬的印子，就一頭扎進厚厚的雪地裡，顧頭不顧尾。這種美味的豔遇，可遇不可求。
野雞肉好吃，很鮮，和袍子肉不相上下。那時候在北大荒，小雞燉蘑菇，指的是用野雞和野生榛蘑燉在一起，那味道可不是現在飯店裡的“小雞燉蘑菇”所能比的。