解決食材配送痛點,他獲得了1500萬美元投資

O2O 大廚網 投資 移動互聯網 創業 創業家 2018-11-27

袁韜韜創辦的大廚網,是國內知名的餐飲採購配送O2O平臺。他們不僅拿到了接近一億元人民幣的天使投資,而且獲得了前百度副總裁俞軍的青睞和加盟。

1986年出生的袁韜韜在2013年夏天,與幾個小夥伴,開始研究餐飲配送業務。他萌生了一個念頭:先給北京海淀區數千家餐廳配送食材。說幹就幹,袁韜韜先採用純人肉的方式調研市場。

解決食材配送痛點,他獲得了1500萬美元投資

後來,他們的業務就正式開張了。袁韜韜回憶說:“我們一開始選擇了配送雞蛋。因為雞蛋相對標準化,而且易於保存和配送,我們要做成單品之王”。

但袁韜韜很快發現了嚴重問題。袁韜韜回憶說:“雖然許多餐廳客戶對這個新模式十分認同,但普遍不接受較高幅度的溢價,我們要持續賣出雞蛋,就必須靠促銷和低價策略。”由於業務增長難以覆蓋運行成本,積蓄不多的袁韜韜難以承受虧損壓力。

失敗無疑讓人沮喪,但也讓袁韜韜從中看到了巨大機會:既然餐飲老闆強烈需要一站式採購配送服務,那能不能在低價和規模運營之間,找到一條創業的道路?既要幫餐飲老闆賺錢,同時也要生存下來,就兩個都是制勝關鍵。

基於移動互聯網的平臺運營模式,以及深度供應鏈整合的可能性,為袁韜韜找到了新思路。2014年下半年開始,袁韜韜找到了幾位資深物流人才加盟,決定再次啟航,創辦大廚網。

解決食材配送痛點,他獲得了1500萬美元投資

袁韜韜說:“移動互聯網為O2O創業者打開了一個全新的世界。用互聯網+和O2O的思路,重構物流倉儲等線下環節,使之更高度標準化和更低運營成本,可以幫助創業者在規模化運營中實現盈利。”

餐飲老闆過高的採購成本和時間成本,是餐飲業的痛點所在。按照袁韜韜的設計,大廚網不僅要幫助餐飲老闆省去採購成本,也要做到價格最低,而且質量優質新鮮。

這一切只有在重構供應鏈的思路下才能實現。因此,大廚網決定在北京新發地附近建設了一套互聯網模式的倉儲、冷鏈及配送方案,其核心就是:既保證食材質量和生鮮,也要保證運營毛利率的優化。

解決食材配送痛點,他獲得了1500萬美元投資

他們不僅讓餐廳客單價格提升了80%,而且讓退貨率降低到6%以內,遠低於業內平均水平。

2014年年底,當看到袁韜韜拿出的一系列的數據對比後,起初參與投資的投資方立即決定加大投資。

2015年2月,袁韜韜對外確認獲得1500萬美元的消息。只要你洞察行業的深刻變化,你也會走向成功。

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