秋季養生 推薦五款養生藥膳

每個季節都有每個季節不同的養生選擇，秋季養生的選擇就是藥膳，那麼秋季養生藥膳有哪些呢？如何在秋季進行養生呢？不妨跟著小編一起來了解學習下，讓你的秋季也是健健康康的！

秋季養生膳食

1、豬肚白朮湯

材料：豬肚1具，白朮60克，煨姜45克，胡椒15克，精鹽適量。

做法：將豬肚洗淨，去油脂，放入沸水中焯後去水，晾乾水後備用。將白朮、煨姜、胡椒放入豬肚內，縫合豬肚，豬肚外以針刺小孔，放入清水，大火煮沸，小火煮2小時，放入精鹽調味。撈出豬肚，切塊，喝湯吃豬肚。

2、海蔘豆腐

材料：海蔘400g，水豆腐300g，蛋清6個，牛奶150g，冬菇片15g，青菜心3棵，火腿片20g，熟雞片25g，料酒、蔥薑汁、味精、鹽、肉湯、豬油、澱粉各適量。

做法：豆腐加蛋清、牛奶、鹽、味精拌勻，蒸20分鐘；海蔘切片，沸水焯一下。鍋內放入豬油，下海蔘、料酒、蔥薑汁、鹽、味精、肉湯燒開，燜入味後，加火腿片、冬菇片、熟雞片、青菜心燒燉片刻，澱粉勾芡，起鍋裝盤，海蔘放在盤中間，再將芙蓉豆腐放在海蔘四周，即可佐餐食用。

3、冬蟲夏草米粥

材料：小米100克，瘦豬肉50克，冬蟲夏草10克。

做法：將冬蟲夏草用布包好；豬肉切成細片。將藥包與小米、豬肉同煮粥，粥熟，取出藥包，喝粥吃肉。

4、銀杏蒸鴨

材料：銀杏（白果）200克，白鴨1000克。

做法：銀杏煮熟，去皮，在豬油鍋內炸一下。用鹽、胡椒粉、酒將鴨內外抹勻，放入盆中，加入生薑、蔥花、胡椒，上籠蒸1小時，取出。用刀從鴨背切下，去淨全身骨頭，鋪入碗內，齊碗口修圓，修下的鴨肉切成和銀杏大小的丁，同銀杏和勻，放入鴨脯上，將原汁淋入，加入清湯。上籠蒸30分鐘，至鴨肉熟爛即成。

5、海蔘杞蔘湯

材料：海蔘、黨蔘、枸杞、鹽、味精。

做法：海蔘用水發透，切塊。開水燙一下，撈出晾乾；黨蔘切片，水煎取濃縮藥汁；枸杞子洗淨，蒸熟待用。海蔘加黨蔘汁入鍋加水適量，武火燒沸，文火燜煮，煮熟後加入枸杞、鹽、味精即成。

秋季養生禁忌

1、加工酸奶

酸奶是由鮮牛奶發酵而成的，富含蛋白質、鈣和維生素。尤其對那些因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來說，酸奶可以是個很好的選擇。但現在有很多酸奶已經被製成了充滿糖分和各種加工水果的甜點，而商家正是利用這些包裝將它偽裝成健康食品。因此，在購買時最好選擇普通的酸奶，必要時自己加入一些水果。

2、綠茶飲料

綠茶包含抗氧化劑和其他有益健康的成分，可以預防癌症、心臟病、衰老和其他與老化相關的疾病。但是現在很多生產商加入糖和其他添加劑製成綠茶飲品，打著健康飲品的幌子到處兜售。其實，綠茶瓶子上的任何一種成分，如糖精、防腐劑等，都讓它在健康方面離我們更遠。

3、早餐燕麥片

小麥、大麥、大米和燕麥等穀類，一直是人類最重要的食物。它們所含的蛋白質、膳食纖維和維生素是其他食物無法比擬的。然而，一些用少量的穀類與大量的澱粉、白砂糖、玉米糖漿、鹽、食用色素和防腐劑結合生產出來的五顏六色的早餐穀物，使這些穀類的營養成分大大降低。（參考網站：中華養生網）