韭菜別包餃子吃了，我家最愛這樣吃，一週吃3次，做再多都不夠吃

4月吃什麼香油電餅鐺生抽美食料酒蔬菜調味品酵母秀廚娘 2019-06-20

韭菜味道鮮美，也是很多美食的首選食材之一，也是很多人愛吃的蔬菜之一。夏天來了，農村婆婆種韭菜也長出來了，婆婆割了一些頭刀韭菜，今天廚娘用做這些韭菜，不包餃子，不蒸包子，給大家分享另一種美味的吃法，喜歡的朋友一定要試試，記得關注+轉發收藏+評論！謝謝大家！

準備食材：

韭菜，麵粉，酵母，五花肉，食用鹼，食用油，鹽，香油。

具體做法步驟如下：

1.首先把韭菜摘洗乾淨，韭菜頭上容易有沙，要把根部去掉，第一刀切下來的韭菜不要。再把韭菜切成小段。

2.韭菜裝入盆內後，撒點食用鹼，這樣做出的餡餅，韭菜是綠色的，不會發黃。但是不要放太多，太多容易發苦。

3.加入五花肉餡，加入食用油。朝一個方向攪拌均勻，攪拌均勻後，加兩勺鹽。切記不要先加鹽，否則韭菜容易出水，做韭菜餡不用加生抽，料酒這樣的調味品，一樣做出來特別的鮮。再加上香油，攪拌均勻。

4.這是我發好的面，揉一下，給面排氣，排氣後的面搓成長條，揪成大小均勻的面劑。把每一個面劑，稍微揉制一下，揉成圓形，把面劑擀薄，擀圓。

5.託一個麵皮放入適量菜餡，像包包子一樣包起來，一邊捏，一邊轉，收口向下，按一下。

6.電餅鐺提前預熱，刷一層油，放入餅胚，餡餅上面刷一層油，這樣鎖住水分，烙出來的比較軟，蓋上鍋蓋，選擇餡餅模式。

7.一面煎金黃以後，翻過來煎另一面，烙至兩面金黃，出鍋，營養美味，皮薄餡大的韭菜盒子就做好啦！

我們切開一個餡餅看一下，皮特別的薄，餡特別的多，韭菜還特別的綠，一點也不發黑，火候剛剛好，喜歡的朋友一定要試試哦！

溫馨提示：

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