前幾天買了一箱薺菜，整理好出來的時候發現箱子底下放著一根大蔥，拿起來看了看，很新鮮，難道是用來保鮮防蟲的？隨手放在一邊了。今天一早泡了魷魚乾，下午要炒的時候發現沒有配菜，正好看見了這根神器，直接洗洗切切炒了魷魚，沒想到味道真好吃啊，超級下飯，就著這菜兒子還吃了兩碗飯，讓我明天還要再做一次，好吧，那我得再買一根大蔥了。
說起魷魚，真是不得不吃的一種食材，魷魚含有大量的鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，還能有效治療貧血，學齡兒童常吃有利生長髮育。而它含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，保護肝臟，中老年人食用也是大有好處的。所以我家冰箱常可以看見魷魚乾的蹤跡，貴是貴了點，但是隻要對家人身體好，那也是很值得的，您說是不是呢？
【大蔥爆炒魷魚】
大蔥1根，魷魚乾2條，紅菜椒半個，生抽15克，蠔油5克，鹽1克，蒜末2克
【製作步驟】
1，魷魚乾提前用溫水浸泡6小時左右，可以看到明顯的發大柔軟即可。
2，將魷魚乾的鬚鬚切小，再將魷魚身打成花刀切小塊備用。
3，大蔥洗淨斜切成小段，紅彩椒切絲備用。
4，熱鍋，倒入適量的油，先爆香蒜末和紅菜椒絲。
5，把瀝乾水的魷魚塊倒入鍋裡，大火翻炒。
6，大約1分鐘過後可以看到魷魚開始捲曲起來，這時候要是裡面的水分出得很多，要記住倒掉一半。
7，往魷魚裡倒入生抽，鹽和蠔油繼續翻炒出香氣，打的十字刀花是不是很好看呢？
8，將大蔥倒入鍋內繼續翻炒均勻，調入鹽調味即可出鍋。
香噴噴的出鍋了，打了刀花的魷魚片十分的爽脆好嚼，美味極了，這樣的鮮美下飯的菜，您流口水了嗎？趕緊也來是試試吧~
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