香椿營養豐富、風味獨特，即可採用多種方式食用，也具有很高的藥用和營養價值，當然也能給我們帶來很大的經濟效益。因此，有很多農戶選擇種植香椿。那麼，香椿種植前景如何呢？香椿種植經濟效益怎麼樣呢？今天小編將帶領大家一起了解一下香椿種植前景及其經濟效益：
香椿種植前景
1、豐富的食用價值
香椿頭含有極豐富的營養。每100g香椿頭中，含蛋白質9．8g、含鈣143mg，含維生素C115mg，均列蔬菜中的前茅。另外，還含磷135mg、胡蘿蔔素1．36mg，以及鐵和B族維生素等營養物質。營養之豐富遠高於其它蔬菜，為宴賓之名貴佳餚。
2、很高的藥用價值
香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利溼、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
3、種植前景
香椿是我國珍貴的木材和蔬菜兼用速生樹種，因木質優良，在國際上被稱為“中國桃花心木”，香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養之豐富遠高於其它蔬菜我國20多個省市雖均分佈，但相當省份的香椿資源還是缺乏的，香椿不僅作為鮮菜上市經簡單加工就可以常年供應，使用方法更是豐富多彩。因而自古以來就是我國人民喜愛的調味佳蔬。針對目前大中城市喜歡天然綠色蔬菜的特點，規模化生產香椿芽菜，配送到各大賓館、飯店、酒家、超市市場前景好。近年來美國、德國、日本及東南亞國家對香椿情有獨鍾需求量較大。
香椿種植經濟效益
一、用種子無土立體栽培椿芽苗菜
所需條件：優質種子、水、電、能四季作業的立體空間場地。
技術性能優勢：可不分季節種植，生育期較短，效益高，技術操作簡便易行，只要掌握好生長所需的溫度、溼度、光照和營養，便可天天投種，日日產菜。
經濟效益分析：每平方米用種０．５公斤，可產菜４公斤，按市場最低售價每公斤３０元計算，產值為１２０元，需投入種子款１４元和水電、人工銷售管理等生產費用６元，扣除後每平方米可獲純利１００元。香椿芽苗的生長週期為１２天，平均每平方米日獲純利８．３元。
二、用苗木進行保護地栽培香椿菜頭
所需條件：大棚、大田、宅院、房前屋後等空閒地均可栽培，可提前培育優質香椿矮化苗木，在每年寒露至霜降期間移苗進棚，每畝用苗３０００株。
技術優勢：一次定植可連續受益５～６年，每年可採芽８～１０次。
效益分析：按大棚矮化密植高產新法計算，每株每年可產菜頭０．８～１．２公斤，豐產時畝產達４０００公斤以上，按全年最低售價１５～２０元／公斤計算，產值可達６萬～８萬元，扣除建棚、購苗、水肥、管理運雜等費用後，每畝每年可獲純利３萬～４萬元。
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