看後震驚了！桂圓，你還以為只是好吃？！

桂圓又稱為龍眼肉，它的食用價值很高，能補益心脾，用於氣血不足、血虛萎黃的患者。中醫理論上認為，龍眼味甘、性溫、入心、脾經，具有補益心脾、養血寧神和利尿消腫等功效。

桂圓的營養價值

　桂圓營養豐富，其中包括糖分、酒石酸、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、氨基酸、皁素、鞣酸、膽鹼等，對於補充身體營養很有效。

桂圓的藥用價值

　　桂圓不僅能食用，而且能用來入藥，屬於味甘、性溫的食材，其能歸心、脾經，具有較強的開胃作用，對於養血益脾、補心安神、健腦長智有很好的功效。

根據現代研究，桂圓吃起來味道鮮美，而且味道甜美爽口，並且營養價值也很高，含有豐富的碳水化合物、蛋白質、多種氨基酸和維生素等。

吃桂圓的好處

1益氣補血

　　桂圓中鐵元素極其豐富，對於促進血紅蛋白再生有很好的幫助，能夠避免出現貧血的症狀，女性食用桂圓，能促進氣血流動，保健好身體。

2養血安胎

　　對於懷孕的女性來說，吃一點桂圓能幫助安胎，食用桂圓可以吸收其中維生素，能減輕宮縮以及宮下垂，進而能夠促進代謝。

而對於生完孩子的女性來說，身體往往處於虛弱的狀態，脾胃虛弱容易生病，食用一些溫補的食材對補益身體很有效，吃桂圓能夠促進產後恢復，不妨食用一些。

3養心安神

　　生活壓力大會造成神經衰弱，食用桂圓可以調節神經，桂圓中的鐵元素對於促進血紅蛋白再生有幫助，其中的鉀元素能調節血壓，對於常見的心悸、心慌有很好的治療作用，達到養心安神的作用。

4

促進睡眠

　　失眠患者日益增多，想要緩解失眠、促進睡眠可以食用桂圓完成，食用桂圓能養心安神，對於入睡也有效，長期失眠的人不妨食用一些，能緩解失眠，從而調節身體。

5提高免疫力

　　免疫力低下會造成很多疾病趁虛而入，提高免疫力勢在必行，食用桂圓可以提高免疫力，這是因為豐富的鐵元素可以促進血紅蛋白再生，對於維持免疫機能很有效，能為白血球、抗體提供營養，從而可以提高免疫力。

6美容養顏

　　女性通過食用桂圓可以吸收鐵元素，促進氣血流動；還能增強皮膚張力，對於消除皮膚皺紋很有效；桂圓中的維生素C含量也很豐富，具有較強的清除自由基的能力，能夠有效的促進皮膚調節，對於緊緻肌膚很有效。

7健脾消食

　　女性有些時候會感覺到脾氣虛弱，脾部不適容易造成身體運化出現問題，出現脘腹脹滿、食慾不振、四肢倦怠的情況。

通過食用桂圓，可以促進脾氣運行，對於健脾很有效。同時，吃桂圓還能夠有效的緩解食慾不暢，起到較好的消食作用。

桂圓的10大做法

1

桂圓粥

做法：取桂圓肉30克，粳米100克，加適量水同煮成粥。

功效：此粥具有大補氣血、安神養心作用，且補而不膩，易於消化吸收。《名醫別錄》還記載：桂圓粥能“治邪氣，除蠱毒。久服強魄輕身不老”。

2

桂圓紅棗粥

做法：

1.洗淨紅棗，桂圓，白米1杯，洗淨晾乾一刻鐘;

2.白米入煮鍋，加水熬粥，煮至約四成熟時，放入紅棗、桂圓續煮，最後放紅糖調味;

功效：此粥適宜夜眠不穩、精神不寧、意志不集中、多汗等，可調和經絡、和顏潤色。紅棗對促進血液循環，和桂圓一起具有極佳的補血養氣效果!

3

山藥桂圓粥

原料：生山藥100克，桂圓肉15克，荔枝肉三個，五味子3克。白糖、水適量。

做法：

1.將生山藥去皮切成薄片。

2.將山藥片、桂圓肉、荔枝肉(鮮肉更佳)、五味子、水同煮，高火30分鐘，煮好後加白糖攪勻即可。

功效：此粥可補中益氣、益肺固精、壯筋強骨、生長肌肉。山藥中含有澱粉酶等營養成分，對氣虛體質者頗有益處。

4

桂圓肉粥

原料：桂圓肉15克，紅棗3~5枚，粳米100克。

做法：放一起煮粥。

效用：桂圓能健脾補血。可含有葡萄糖、蔗糖、維生素A和B、蛋白質、脂肪及鞣質，與紅棗配合，適用於心血不足的心悸、失眠、健忘、貧血、體質虛弱等的輔助治療。

宜忌：風寒感冒、惡寒發熱及舌苔厚膩時不宜吃。

5

紅薯桂圓粥

原料：大米一小杯，紅薯一根，桂圓3粒，紅棗5顆

器具：沙鍋

做法：沙鍋盛水，開火，至水開。紅薯一根，去皮，滾刀切成小塊，水開後放入水中煮。紅薯五成熟時，放入大米、桂圓和洗靜的紅棗，大火開後，換小火慢煮。大米軟後，熬一會，就可出鍋。

功效：紅薯甘、平、無毒，桂圓補心脾，益氣血，健脾胃，養肌肉，這道粥味道甘甜，大米和紅薯入口糯軟，色澤金黃，引人食慾。

6

糯米桂圓粥

原料：糯米一杯(約50克)、桂圓肉少許、清水1000毫升、砂糖少許、米酒2大匙。

做法：

1.將糯米去雜質淘洗淨。

2.把糯米加1000毫升水於鍋中煮約5分鐘。

3.把桂圓加入鍋內繼續煮至熟透。

4.將砂糖及少許米酒加入鍋內即可以開鍋，待溫度合適即可餵養。

說明：煮糯米時清水一定要加足，一定要把糯米煮透煮爛，利於嬰兒食用。對嬰兒貧血有治療作用。

7

蜜棗桂圓粥

原料：桂圓、米各180克，紅棗10顆，姜20克，蜂蜜1大匙。

做法：

1.紅棗、桂圓洗淨;姜去皮，磨成薑汁備用。

2.米洗淨、放入鍋中，加入4杯水煮開，加入所有材料和薑汁煮至軟爛，再加入蜂蜜煮勻即可。

功效：蜂蜜是很好的滋潤材料，能補中益氣、調和營養、使臉色紅潤，以紅糖取代較具暖身、活血的功效，但滋潤的效果會較差.

8

桂圓肉杞蜜湯

原料：枸杞子10克，陳皮3克，桂圓肉10個，蜂蜜1湯匙。

做法：將枸杞子、陳皮放在兩層紗布做的袋內，與桂圓肉一起放在鍋內，加適量水，用文火煮沸30分鐘，盛出桂圓肉及湯，待溫後加入蜂蜜服用。

功效：此方主要是補益肝腎，健脾胃，安心神，使氣血旺盛，以營養眼內組織。

9

桂圓燉蛋

原料：雞蛋4個，清湯3飯碗，去殼純桂圓肉乾2大匙。

做法：桂圓肉乾用溫水洗淨，取4個飯碗，每碗放6-7分滿的水及蛋1個。續上1/4的桂圓肉乾，再放入蒸鍋中，蒸約5-8分鐘即可食用，如喜食較甜者的，可事先多加些糖。

功效：補氣血，益心氣，安神美容。

10

桂圓蓮心

原料：桂圓125g，糖桂花少許，蓮子100g，冰糖100g。

製法：

1.將桂圓去殼去核，沖洗乾淨;蓮子放入鍋中，加入適量清水，用中火煮沸，撈出蓮子，湯汁備用。

2.用桂圓肉把蓮子包裹起來，即成桂圓蓮心生坯。

3.把桂圓蓮心放入碗中，加入煮蓮子的原湯及豬板油、冰糖、糖桂花，蓋上蓋兒，裝入籠屜，蒸至熟透取出。

特點：顏色潔白，造型新穎，香甜可口。

小提示

桂圓性溫，但也不能多食。新鮮桂圓每次食用量控制在10—15個，每天不宜超過50個；桂圓乾每次食用曼宜控制在6～10個，每天不宜超過30個。

（圖片來源/網絡）