這個方子是老媽招待賓客的必備,湯汁濃郁,蝦鮮而不腥。操作和材料都很簡單,但也有訣竅,可以只喝湯,也可以吃麵條
這個方子是老媽招待賓客的必備,湯汁濃郁,蝦鮮而不腥。操作和材料都很簡單,但也有訣竅,可以只喝湯,也可以吃麵條
大蝦湯的做法
蝦去殼,蝦頭和蝦皮分開,取蝦線,蝦肉切三段。然後加入雞蛋打勻
這個方子是老媽招待賓客的必備,湯汁濃郁,蝦鮮而不腥。操作和材料都很簡單,但也有訣竅,可以只喝湯,也可以吃麵條
大蝦湯的做法
蝦去殼,蝦頭和蝦皮分開,取蝦線,蝦肉切三段。然後加入雞蛋打勻
製作蝦油。鍋內放花生油,量不用太多,大約是炒菜的一倍。油燒至起煙,大約八九成熱,只放蝦頭。等蝦變色就用鍋鏟鏟蝦頭,儘量讓其紅油滲出,直到蝦頭炸酥,油變紅,將炸過的蝦頭放入之前的蝦皮中,蝦油濾出
這個方子是老媽招待賓客的必備,湯汁濃郁,蝦鮮而不腥。操作和材料都很簡單,但也有訣竅,可以只喝湯,也可以吃麵條
大蝦湯的做法
蝦去殼,蝦頭和蝦皮分開,取蝦線,蝦肉切三段。然後加入雞蛋打勻
製作蝦油。鍋內放花生油,量不用太多,大約是炒菜的一倍。油燒至起煙,大約八九成熱,只放蝦頭。等蝦變色就用鍋鏟鏟蝦頭,儘量讓其紅油滲出,直到蝦頭炸酥,油變紅,將炸過的蝦頭放入之前的蝦皮中,蝦油濾出
不要洗鍋,將蝦皮和蝦頭放入鍋中,加冷水煮開。煮開後轉中小火,再次鏟蝦皮和蝦頭,儘量讓其味道滲出。一分鐘後,關火,將全部蝦湯倒出備用。
這個方子是老媽招待賓客的必備,湯汁濃郁,蝦鮮而不腥。操作和材料都很簡單,但也有訣竅,可以只喝湯,也可以吃麵條
大蝦湯的做法
蝦去殼,蝦頭和蝦皮分開,取蝦線,蝦肉切三段。然後加入雞蛋打勻
製作蝦油。鍋內放花生油,量不用太多,大約是炒菜的一倍。油燒至起煙,大約八九成熱,只放蝦頭。等蝦變色就用鍋鏟鏟蝦頭,儘量讓其紅油滲出,直到蝦頭炸酥,油變紅,將炸過的蝦頭放入之前的蝦皮中,蝦油濾出
不要洗鍋,將蝦皮和蝦頭放入鍋中,加冷水煮開。煮開後轉中小火,再次鏟蝦皮和蝦頭,儘量讓其味道滲出。一分鐘後,關火,將全部蝦湯倒出備用。
將鍋洗淨,這是防止蝦內有沙子
這個方子是老媽招待賓客的必備,湯汁濃郁,蝦鮮而不腥。操作和材料都很簡單,但也有訣竅,可以只喝湯,也可以吃麵條
大蝦湯的做法
蝦去殼,蝦頭和蝦皮分開,取蝦線,蝦肉切三段。然後加入雞蛋打勻
製作蝦油。鍋內放花生油,量不用太多,大約是炒菜的一倍。油燒至起煙,大約八九成熱,只放蝦頭。等蝦變色就用鍋鏟鏟蝦頭,儘量讓其紅油滲出,直到蝦頭炸酥,油變紅,將炸過的蝦頭放入之前的蝦皮中,蝦油濾出
不要洗鍋,將蝦皮和蝦頭放入鍋中,加冷水煮開。煮開後轉中小火,再次鏟蝦皮和蝦頭,儘量讓其味道滲出。一分鐘後,關火,將全部蝦湯倒出備用。
將鍋洗淨,這是防止蝦內有沙子
如圖,將之前的蝦湯避出,這步也是防止沙子,然後燒開
這個方子是老媽招待賓客的必備,湯汁濃郁,蝦鮮而不腥。操作和材料都很簡單,但也有訣竅,可以只喝湯,也可以吃麵條
大蝦湯的做法
蝦去殼,蝦頭和蝦皮分開,取蝦線,蝦肉切三段。然後加入雞蛋打勻
製作蝦油。鍋內放花生油,量不用太多,大約是炒菜的一倍。油燒至起煙,大約八九成熱,只放蝦頭。等蝦變色就用鍋鏟鏟蝦頭,儘量讓其紅油滲出,直到蝦頭炸酥,油變紅,將炸過的蝦頭放入之前的蝦皮中,蝦油濾出
不要洗鍋,將蝦皮和蝦頭放入鍋中,加冷水煮開。煮開後轉中小火,再次鏟蝦皮和蝦頭,儘量讓其味道滲出。一分鐘後,關火,將全部蝦湯倒出備用。
將鍋洗淨,這是防止蝦內有沙子
如圖,將之前的蝦湯避出,這步也是防止沙子,然後燒開
蝦湯燒開後轉中火,如圖,用勺子將蛋液和兩顆蝦肉放入鍋內,動作要快,不然蝦肉熟的不均勻
這個方子是老媽招待賓客的必備,湯汁濃郁,蝦鮮而不腥。操作和材料都很簡單,但也有訣竅,可以只喝湯,也可以吃麵條
大蝦湯的做法
蝦去殼,蝦頭和蝦皮分開,取蝦線,蝦肉切三段。然後加入雞蛋打勻
製作蝦油。鍋內放花生油,量不用太多,大約是炒菜的一倍。油燒至起煙,大約八九成熱,只放蝦頭。等蝦變色就用鍋鏟鏟蝦頭,儘量讓其紅油滲出,直到蝦頭炸酥,油變紅,將炸過的蝦頭放入之前的蝦皮中,蝦油濾出
不要洗鍋,將蝦皮和蝦頭放入鍋中,加冷水煮開。煮開後轉中小火,再次鏟蝦皮和蝦頭,儘量讓其味道滲出。一分鐘後,關火,將全部蝦湯倒出備用。
將鍋洗淨,這是防止蝦內有沙子
如圖,將之前的蝦湯避出,這步也是防止沙子,然後燒開
蝦湯燒開後轉中火,如圖,用勺子將蛋液和兩顆蝦肉放入鍋內,動作要快,不然蝦肉熟的不均勻
將蝦全部放入後,儘量做到不剩蛋液,如果剩下,也將其倒入鍋內。注意不要來回攪動蝦湯,要讓其定型。最後用鹽調味。關火後,一定要放小段的韭菜,這是點睛之筆。
這個方子是老媽招待賓客的必備,湯汁濃郁,蝦鮮而不腥。操作和材料都很簡單,但也有訣竅,可以只喝湯,也可以吃麵條
大蝦湯的做法
蝦去殼,蝦頭和蝦皮分開,取蝦線,蝦肉切三段。然後加入雞蛋打勻
製作蝦油。鍋內放花生油,量不用太多,大約是炒菜的一倍。油燒至起煙,大約八九成熱,只放蝦頭。等蝦變色就用鍋鏟鏟蝦頭,儘量讓其紅油滲出,直到蝦頭炸酥,油變紅,將炸過的蝦頭放入之前的蝦皮中,蝦油濾出
不要洗鍋,將蝦皮和蝦頭放入鍋中,加冷水煮開。煮開後轉中小火,再次鏟蝦皮和蝦頭,儘量讓其味道滲出。一分鐘後,關火,將全部蝦湯倒出備用。
將鍋洗淨,這是防止蝦內有沙子
如圖,將之前的蝦湯避出,這步也是防止沙子,然後燒開
蝦湯燒開後轉中火,如圖,用勺子將蛋液和兩顆蝦肉放入鍋內,動作要快,不然蝦肉熟的不均勻
將蝦全部放入後,儘量做到不剩蛋液,如果剩下,也將其倒入鍋內。注意不要來回攪動蝦湯,要讓其定型。最後用鹽調味。關火後,一定要放小段的韭菜,這是點睛之筆。
乘出蝦湯,碗內放一勺蝦油,美味的蝦湯就完成啦!可以單獨喝湯,如果想吃大蝦面,就單獨下面條即可。不要忘記放蝦油和韭菜哦!
這個方子是老媽招待賓客的必備,湯汁濃郁,蝦鮮而不腥。操作和材料都很簡單,但也有訣竅,可以只喝湯,也可以吃麵條
大蝦湯的做法
蝦去殼,蝦頭和蝦皮分開,取蝦線,蝦肉切三段。然後加入雞蛋打勻
製作蝦油。鍋內放花生油,量不用太多,大約是炒菜的一倍。油燒至起煙,大約八九成熱,只放蝦頭。等蝦變色就用鍋鏟鏟蝦頭,儘量讓其紅油滲出,直到蝦頭炸酥,油變紅,將炸過的蝦頭放入之前的蝦皮中,蝦油濾出
不要洗鍋,將蝦皮和蝦頭放入鍋中,加冷水煮開。煮開後轉中小火,再次鏟蝦皮和蝦頭,儘量讓其味道滲出。一分鐘後,關火,將全部蝦湯倒出備用。
將鍋洗淨,這是防止蝦內有沙子
如圖,將之前的蝦湯避出,這步也是防止沙子,然後燒開
蝦湯燒開後轉中火,如圖,用勺子將蛋液和兩顆蝦肉放入鍋內,動作要快,不然蝦肉熟的不均勻
將蝦全部放入後,儘量做到不剩蛋液,如果剩下,也將其倒入鍋內。注意不要來回攪動蝦湯,要讓其定型。最後用鹽調味。關火後,一定要放小段的韭菜,這是點睛之筆。
乘出蝦湯,碗內放一勺蝦油,美味的蝦湯就完成啦!可以單獨喝湯,如果想吃大蝦面,就單獨下面條即可。不要忘記放蝦油和韭菜哦!