女性朋友40歲以後一定要常吃它,預防骨質疏鬆和貧血還能保護肝臟
我超級喜歡做麵食,中式的饅頭花捲大包子,西式的麵包吐司全都喜歡做,很喜歡麵糰揉在手裡的感覺,看到自己做的成功作品也會非常高興和幸福,看到家人愛吃我做的美食更是欣慰,能為我愛的人做他愛吃的食物也是我的榮幸,我以此為樂並且十分享受。
麵包是我家早餐吃的最多的一樣了,因為提前做好早上也不用很早起床了,搭配點牛奶或是一早打些豆漿就可以了,尤其天冷以後十分享受熱被窩的舒適所以更不愛早起做早飯了。自打入了這個正方體的水立方吐司模子我做了好幾次小吐司了,看來人都是喜新厭舊的哈!大吐司模子可以放長假了,做小吐司的優越性就是每次可以做兩個花樣的吐司,吃著不會膩哈,以前吃一個吐司就要一禮拜吃的膩膩的了,這回做小的一個吃二天感覺特棒,其實還是每次做300克麵粉的哈哈,只是分在了兩模子裡放著,每次做兩個,另一個還可以給孩子帶到學校餓了當加餐用,跟同學們一起分享也是美美的呀!
今天做的吐司用了前幾天自己做的棗泥,炒棗泥差點把胳膊廢了,炒了40分鐘呀累死我了,不過特別特別喜歡棗泥做的點心,女性朋友多吃一些也是很有好處的。
常吃紅棗對防治骨質疏鬆和貧血有重要作用,中老年人更年期經常會骨質疏鬆,正在生長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的。另外常吃紅棗還可以防癌抗癌,降低膽固醇降血壓和保護肝臟,常吃紅棗還能幫助恢復體力。
所需食材:高筋粉300克 老面96克 雞蛋40克 牛奶160克 酵母5克 鹽4克 白糖20克 黃油20克 自制棗泥適量
製作過程:
1準備好食材。
2在廚師機的盆裡稱好300克高筋粉、5克酵母、20克白糖、4克鹽、40克雞蛋、160克牛奶。
3將老面撕成小塊放進去。
4用廚師機二擋和麵5分鐘。
5加入20克軟化的黃油繼續揉麵5分鐘。
6將麵糰整理好放入盆中。
7蓋上溼布和蓋子放入烤箱40度發酵一小時十分鐘。
8發酵到用手指蘸乾麵粉在面圖團上戳個洞不回彈就行了。
9麵糰倒在案板上平分兩份排氣揉圓鬆弛5分鐘,剛才不是加了96克老麵糰麼,此時需留出一塊96克重的麵糰放在冰箱冷藏室下次再用。
10分別將麵糰擀成長方形大面皮。
11均勻的抹一層棗泥餡兒。
12從長邊的三分之一處摺疊下來,下面的再摺疊上去形成長條形。
13豎過來放在案板上切兩刀把麵條平分三份,頂頭那裡不要切斷開。
14每一根的切面衝上編成三股辮子底部捏緊。
15卷一下放入吐司模子中。
16蓋上保鮮膜和溼布放入烤箱40度二次發酵定時一小時十分鐘。
17二次發酵到麵包漲到了模子的八分滿就取出來,在表面刷一層蛋液。
18放入上管185度下管190度預熱好的烤箱裡定時30分鐘。
19看到麵包顏色合適了就加蓋錫紙避免上色過重,時間到了及時取出烤好的吐司。
20立即趁熱一倒吐司便會脫模,放在晒網上晾涼保存。
小貼士:烘烤溫度要根據自家烤箱的脾氣再斟酌一下具體時間。烤箱一共四層我把模子放在了下面數第二層。