冬至來了，餃子餡技術配方分享給大家（可家用 可商用）很詳細
餃子肉餡有很多種，今天我們介紹常用的三種肉餡，豬肉餡、牛肉餡、和羊肉餡三種，調製好後可以搭配各類蔬菜，製作葷素搭配的餡料。下面以豬肉萬能餡為例介紹一下詳細...
作者：裴
用料
排骨 2斤
冬瓜 1斤
香菇 十個
姜 五片
大料 適量
蒜 五瓣
香菜 適量
做法步驟
1、第一步排骨泡水兩個小時，去掉血水，洗淨撈出
2、排骨入鍋加冷水沒過排骨放兩片姜去腥，待水開後撈出備用
3、將焯好的排骨洗淨
4、焯好的排骨下鍋下入香菇大料紅棗，姜，蒜，大火煮開，轉小火燉一個小時，在加入冬瓜和少量的鹽
5、最後喝點時候撒點香菜和蔥花，味道超級棒的
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