提到癌症，很多人都是“談癌變色”，癌症之所以讓人如此畏懼，是因為它十分難以治癒，而且死亡率也比較高。而日常生活中，有些食物是有致癌作用的，遠離癌症，需要我們少吃或不吃這些東西。

三種常見的致癌食物：

1、發黴的花生。花生髮黴後，會產生黃麴黴毒素，這種物質有著很強的致癌作用，然而，很多人炒花生的時候，都不會去注意花生是否發黴了，其實這十分不利於身體的健康。

2、中國式鹹魚。研究表明，鹹魚中含有大量揮發性的亞硝酸銨化合物，這也是一種致癌物，另外，其他醃製食品如鹹菜、梅菜等，也含有這類物質，所以儘量少吃鹹菜，多吃一些新鮮的食物。

3、烤肉。燒烤會使大部分食物產生大量的苯並芘，這也是一種致癌化學物，雖然烤肉吃起來很香，但是如果經常吃太多，就有可能引發癌症的出現。

上面所提到的三種食物，都是國家食藥監總局公佈的一類致癌物，因此為了自身的健康，儘量不吃或少吃這些食物。

飲食上如何預防癌症？

國際抗癌聯盟認為，三分之一的癌症是可以預防，因此只要做好相應的防癌工作，就可以減少很多癌症的發生。

從飲食上預防癌症，就需要控制脂肪的攝入量，多吃新鮮的蔬菜水果，少吃隔夜菜；

平時炒菜時少放一些鹽，同時避免吃過燙、黴爛、燒焦的食物；少喝酒或者不喝酒，養成健康的飲食習慣，定時吃飯，不管多忙，都要吃一點早餐。

預防癌症的方法有很多，但都需要我們從小事情開始，並持之以恆，這樣才會給自己一個健康的身體。