蔥是一種常見的調味食材，很多原本平平無奇的菜餚，只要撒上一點蔥花就立刻增色不少。日常飲食中，蔥多作為一個點綴，還有些人因為不喜歡蔥的味道，外出就餐都會特地說明不要蔥。但其實，蔥除了味道清香外，還有不錯的保健養生功效。民間還有“吃蔥一根頂藥十副”的說法，下面我們就來看看如何正確吃蔥養生。

女人吃蔥有什麼好處？

蔥富含蛋白質、糖類、維生素A原、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。能祛除腥腥羶等油膩厚味菜餚中的異味，並有較強的殺菌作用，可以刺激消化液的分泌，增進食慾。揮發性辣素還通過汗腺、呼吸道、泌尿系統排出時能輕微刺激刺激相關腺體的分泌，而起到發汗、祛痰、利尿作用，是治療感冒的中藥之一。

此外，蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用：如果與蘑菇同食可以起到促進血液循環的作用。

對於脾虛的女性而言，多進食蔥、蒜、糯米等食材則可起到健脾的功效。

吃蔥養生要注意什麼？蔥白蔥根不能丟

在烹飪的時候，要充分利用蔥的香味，我們大多會選擇蔥葉，然而從食療的角度來說，蔥不可捨棄的是蔥白和蔥根，蔥葉反而是可有可無的。

廣州市中醫醫院腫瘤科主任醫師張華教授在此前採訪中表示，蔥在食療方面使用的多數是蔥白，蔥葉反而需要去掉，“蔥治病多用蔥白，即去掉青色部分蔥葉，應用蔥頭連根鬚部份。取其辛香氣味，用以發表通絡，因有表汗作用，故有表虛多汗、陰虛有熱患者慎用之。”

除了表虛多汗、陰虛有熱的人士要謹慎吃蔥以外，以下人士也不宜多吃蔥：

一、腸胃疾病的人：患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。

二、腋臭的人：蔥對汗腺刺激作用較強，有腋臭的人在夏季應慎食，表虛、多汗者應忌食。

三、患有乳腺增生、婦科病等的女性：這些疾病日常保健需忌食蔥、蒜、姜等食物。