這道止咳化痰的經典食療，專治寶寶感冒咳嗽

作者｜柳衣衣

國家二級營養師、高級催乳師、育嬰師

寶寶輔食、兒童營養、科學餵養

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最近全國降溫，很多寶寶都受涼感冒咳嗽了。咱家以前分享過不少咳嗽食療，很多姐妹親測有效，但大多是針對風熱咳嗽。

可是，寶寶受涼引起的感冒咳嗽，大多數是風寒咳嗽，所以食療要有所不同。今天給大家分享一道老中醫給我推薦的，專門調理風寒咳嗽的止咳化痰食療——烤橘子。

從中醫的角度來說，橘皮最外一層，中醫叫它橘紅，性味辛溫，具有宣肺散寒的作用；在烤橘子過程中，會融入在橘肉上起到療效；從另一個角度來說，烤橘皮其實就是短時間變成陳皮的過程，大家都知道陳皮一直以來都是中醫止咳化痰的常見食材。

從營養學來說，橘子富含維生素C，且多汁，提高免疫力，對寶寶感冒有一定緩解作用。

但是，食療一定要對症，只能調理風寒咳嗽，風熱感冒不宜。

它是純天然的水果食療，即使沒感冒的寶寶，如果不愛吃生冷水果，也可以少量吃一些烤橘子，講真，烤完後的橘肉真的非常好吃！！當然別過量，以免上火。

❖ 烤橘子 ❖

食療解說

①風寒感冒的常見症狀：打噴嚏、流清鼻涕、怕風怕冷、手腳冰冷，如有咳嗽，大多嗆咳，聲音很輕，痰的顏色偏清或偏白，舌苔偏白；

②風寒感冒的幾個階段：老中醫說其實感冒症狀隨時可能會變化，通常受涼感冒的第1~2天屬於外寒階段，此時咳嗽用烤橘子效果很好，後面可能會轉成外寒裡熱用花椒燉梨，可能還會變裡熱階段，有些可能還會回到外寒階段，可再用回烤橘子；想要食療見效，辨證特別重要！

③食療效果：止咳化痰

④注意事項：食療講究對症，不對症無效，此方只合適風寒咳嗽，風熱感冒引起的咳嗽，便祕，積食等症狀不合適食用；對橘子過敏者，慎食；

烹飪指南

參考月齡：6M+；

烹飪方式：烤

食用搭配：作為純天然食療或水果餐吃，每天吃1~2次，每次1個；

食材建議：選用柑橘，蜜桔或桔子均可；

儲存方式：建議新鮮食用；

注意事項：①對本文食材過敏者，慎食；

❖ 食材參考量 ❖

食材/營養分析

PS：此食譜是製作參考量，根據寶寶實際情況決定食用量；

❖ 製作步驟❖

1、選一個橘子，用兩根筷子穿入固定；

PS：除了柑橘，普通成熟的桔子，蜜桔等都可以，別用橙子和柚子；筷子可以一次性筷子，因為烤橘子的時候可能會燒到筷子；

2、開中小火，將橘子放在火上慢慢烤；

3、一邊烤一邊輕輕轉動筷子，讓橘子的每一面都受熱，烤至橘子每一面都微焦即可；PS：烤到橘皮全部有點焦黑，但不要過於焦，微微焦黑即可，千萬別烤成碳了，影響效果；烤熟的橘子果肉會變軟，筷子會鬆動；

4、趁著溫熱剝開橘皮；

PS：如果燙可以晾一下再剝，但別全部涼了再剝，不好剝了；

5、剝開以後可以看到絲絲分明的橘絡，沒出牙或出牙少的寶寶，建議用料理機打碎再吃，出牙多的寶寶直接掰開用手拿著吃吧！PS：剝皮後，掰成一瓣瓣就能吃了，千萬別把橘絡給扔了喲！

烤橘子

製作+配文：柳衣衣

攝影：7998

柳衣衣簡介：國家二級營養師、高級催乳師、國家育嬰師，權威專注0~6歲兒童營養、寶寶輔食、疾病食療、疾病護理和科學餵養；