奶奶做的鍋貼

奶奶做的鍋貼

閨蜜生日,為了吃鍋貼,選了一家鐵鍋燉。望著眼前燒得正旺的乾柴,不禁把我帶入兒時的回憶。

還記得小院旁,爺爺盤的大灶臺,用磚壘砌的,灶臺上放了一個足夠十幾個人吃的大鐵鍋。像這樣的灶臺當時家家都有,趕上農忙季節,奶奶成了專門的火夫,負責做一大家人的飯。

奶奶做的鍋貼

閨蜜生日,為了吃鍋貼,選了一家鐵鍋燉。望著眼前燒得正旺的乾柴,不禁把我帶入兒時的回憶。

還記得小院旁,爺爺盤的大灶臺,用磚壘砌的,灶臺上放了一個足夠十幾個人吃的大鐵鍋。像這樣的灶臺當時家家都有,趕上農忙季節,奶奶成了專門的火夫,負責做一大家人的飯。

奶奶做的鍋貼

那天早上,奶奶在小院忙活燒飯,隨著飯冒的香氣,我一股腦從被窩爬出來,柔柔惺忪的眼睛。奶奶喊我:小懶蟲,太陽都晒到屁股了。我撲哧一笑朝她做個鬼臉,我跑到奶奶跟前,依偎在她身旁。他將柴火從鍋底下拽了出來,黑乎乎的大鍋下,只剩下參半的火星漲著鍋。奶奶起身揭開木頭做的鍋蓋,給我盛了滿滿一碗稀飯,就在她將蓋鍋蓋住的剎那,我看到了離飯一公分左右的地方長了很多黃燦燦的東西。趁奶奶去屋裡端鹹菜,我走到跟前,用我瘦小的身子將鍋蓋挪到一邊,從上面結下一塊兒放在嘴裡,脆脆的嚼起來很香。我沿著鍋將它全部揭完,仍沒過癮,哭鬧著還要吃。奶奶定睛一看,便想到了法子,她從缸裡舀了一瓢水,放進鍋裡。從屋裡端出一個面盆子,她的手跟變魔法似的,三下五去二地揉成麵糰。然後從盆裡拽一塊兒面,左右手一拍,就做成跟手掌大小的圓餅,柴火再次被點燃,奶奶不停地拍著,如同我玩泥巴一樣那麼有趣。我嚷著,我也要拍,奶奶讓我將手洗乾淨,學著奶奶的樣子將面左右拍,我一邊拍,一邊喊:“真好玩!”

奶奶做的鍋貼

閨蜜生日,為了吃鍋貼,選了一家鐵鍋燉。望著眼前燒得正旺的乾柴,不禁把我帶入兒時的回憶。

還記得小院旁,爺爺盤的大灶臺,用磚壘砌的,灶臺上放了一個足夠十幾個人吃的大鐵鍋。像這樣的灶臺當時家家都有,趕上農忙季節,奶奶成了專門的火夫,負責做一大家人的飯。

奶奶做的鍋貼

那天早上,奶奶在小院忙活燒飯,隨著飯冒的香氣,我一股腦從被窩爬出來,柔柔惺忪的眼睛。奶奶喊我:小懶蟲,太陽都晒到屁股了。我撲哧一笑朝她做個鬼臉,我跑到奶奶跟前,依偎在她身旁。他將柴火從鍋底下拽了出來,黑乎乎的大鍋下,只剩下參半的火星漲著鍋。奶奶起身揭開木頭做的鍋蓋,給我盛了滿滿一碗稀飯,就在她將蓋鍋蓋住的剎那,我看到了離飯一公分左右的地方長了很多黃燦燦的東西。趁奶奶去屋裡端鹹菜,我走到跟前,用我瘦小的身子將鍋蓋挪到一邊,從上面結下一塊兒放在嘴裡,脆脆的嚼起來很香。我沿著鍋將它全部揭完,仍沒過癮,哭鬧著還要吃。奶奶定睛一看,便想到了法子,她從缸裡舀了一瓢水,放進鍋裡。從屋裡端出一個面盆子,她的手跟變魔法似的,三下五去二地揉成麵糰。然後從盆裡拽一塊兒面,左右手一拍,就做成跟手掌大小的圓餅,柴火再次被點燃,奶奶不停地拍著,如同我玩泥巴一樣那麼有趣。我嚷著,我也要拍,奶奶讓我將手洗乾淨,學著奶奶的樣子將面左右拍,我一邊拍,一邊喊:“真好玩!”

奶奶做的鍋貼

再看看奶奶已經拍了好多餅放進鍋裡,我急的滿頭大汗,還好奶奶會疼人,坐在木墩子上燒火。餘下的時間等我拍完,按照奶奶的要領,將麵糰揉捏好了,一手拿面,一手拍,結果還真拍成個圓餅。我興奮極了,讓奶奶在麵糰給我做個記號,上面寫個:1。大鐵鍋的周圍佈滿了圓溜溜的麵餅,奶奶說這是鍋貼。柴火噼裡啪啦燃得正歡,望著被熱氣薰得鍋蓋冒出煙來,為了聞鍋貼的味道,我離大鐵鍋很近,煙跑到哪兒,我跟到哪兒。奶奶說我:小饞貓,別把鼻子給薰掉了。我摸了摸鼻子,老老實實坐在木凳上,等著鍋貼烤熟。過了好大一會兒,奶奶起身,拿起鍋蓋,朝麵餅上按了按。我朝冒著熱氣的鍋裡貓了一眼,隔著霧裡雲裡也能看到鍋貼的模樣,它們變得不再那麼軟,而變成如同父親的肌肉一樣,結實的很。奶奶拿著鏟子,將鍋貼給我揭出來放進碗裡,我不顧燙邊吹邊吃,吃了好幾個才解了饞。

每一個年代,都有自己記憶猶新的事物,每每想起那個貧瘠的童年時代,雖然缺少了大魚大肉,但是多了一段最美的回憶!

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