小小紫薯的N種美味吃法，你get到了嗎？

小小紫薯的N種美味吃法，你get到了嗎？

紫薯開花饅頭

材料：麵粉、紫薯、酵母

做法：1、麵粉中加適量的酵母，揉成光滑麵糰後，醒發至兩倍大；

2、紫薯去皮之後蒸熟，使之壓成泥，然後加適量麵粉和酵母，揉成光滑麵糰後，醒發至兩倍大。

3、醒發後的紫薯麵糰持續揉十幾分鍾，將其搓成條狀；切成大小合適的劑子，稍稍搓下使之變圓；

4、醒發後的白色麵糰持續揉十幾分鍾，將其搓成條狀；切成大小合適的劑子，擀成麵皮；

5、將紫薯麵糰放在麵皮上包起來，翻轉，用小刀在麵皮上劃開十字；

6、上鍋蒸熟，蒸熟的饅頭就像是開了花兒一樣。

紫薯米糊

材料：米飯、紫薯、白糖、清水

做法：1、將米飯加入料理機，加入適量白糖和清水，打成米漿，倒入鍋中；

2、紫薯去皮切塊，放入料理機中打成汁，倒入米糊中；

3、先大火煮開，再轉小火，不停的攪拌，調到自己喜歡的稠稀程度即可。

紫薯壽司

材料：大米、香米、糯米、紫薯、黃瓜、胡蘿蔔、香腸、肉鬆、海苔、雞蛋、食鹽、壽司醋、沙拉醬、玉米澱粉

做法：1、將大米、香米、糯米混合、加入適量清水浸泡20分鐘；

2、胡蘿蔔切成細條狀後在沸水中焯約一分鐘後，撈出將其擦乾；

3、雞蛋打散加入水、澱粉、鹽，攤成蛋皮後切成細條狀；黃瓜去籽後切成細條狀，火腿腸也切成條狀：

4、將紫薯蒸熟後，加入壽司醋搗勻；

5、米飯煮熟後切斷電源繼續燜10分鐘，開蓋後把米飯拌勻再晾10分鐘，取出米飯，加入紫薯泥，將其拌勻，在壽司簾上鋪上海苔；

6、取適量的米飯均勻鋪在海苔上，手上沾點水後壓平米飯；在下半部對稱地放上黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸，接著放蛋皮，中間撒肉鬆，擠上沙拉醬，用手卷起；

7、壓實後繼續推著卷，吃前用刀切成段後裝盤即可。

紫薯南瓜小米粥

材料：小米、南瓜、紫薯、糯米粉

做法：1、紫薯蒸熟後去皮，放入保鮮袋中，用擀麵杖擀平，加入適量糯米粉和水，與紫薯揉勻至表面光滑，將其搓成小湯圓狀；

2、南瓜去皮後蒸熟，加入料理機中打成泥狀；

3、小米放入砂鍋中，放5倍左右的開水，大火煮沸，撇去上層的泡沫，轉小火火慢燉，在小米中加入南瓜泥；

4、煮至小米粥逐漸濃稠時，加入紫薯小湯圓，再煮5分鐘即可出鍋。

紫薯木瓜布丁

材料：木瓜、紫薯、白糖、牛奶、吉利丁片

做法：1、木瓜從四分之三外切開，挖去籽成木瓜盅備用，內部修得光滑些這樣成品切出來會很好看；

2、吉利丁片先在冷水裡泡軟，紫薯用蒸鍋蒸熟後過篩成泥；

3、鍋內倒入牛奶和紫薯泥，加入泡好的吉利丁小火邊攪拌邊加熱。

4、待牛奶稍冷倒進木瓜裡，放進冰箱冷藏一個小時以上，冷藏好的木瓜牛奶橫向切片，再十字切成小塊，裝盤即可。

胡蘿蔔紫薯三角包

材料：麵粉、胡蘿蔔、紫薯、白糖、酵母

做法：1、把胡蘿蔔洗淨去皮切小丁狀、用料理機打成汁，加酵母拌均勻直到酵母融化；

2、麵粉里加胡蘿蔔汁，和成光滑的麵糰，酵成兩倍大；

3、紫薯去皮後，切成小塊，用蒸鍋蒸熟，加白糖拌均勻，搗成紫薯泥，將其涼透；

4、將醒好的麵糰揉十幾分鍾，切成小劑子，擀成麵皮狀；

5、麵皮上加入紫薯泥，用手兜起麵皮的三個邊，使其成三角狀，先把中間的三角處捏好，依次把三條邊捏緊，再發酵一會；

6、蒸鍋加水，加三角包，大火燒開，蒸20分鐘左右，關火3-5分鐘左右即可。

紫薯幹

材料：紫薯、黃油、白砂糖、桂花

做法：1、紫薯洗淨蒸熟，晾涼後剝去紫薯皮，把紫薯切成長條；

2、黃油室溫軟化；

3、平底鍋用大火烤熱後轉小火，放上紫薯條，烘烤5分鐘，取1/2黃油放在平底鍋上，讓紫薯條均勻地沾上黃油，繼續烘烤5分鐘；

4、灑上少量白砂糖，輕輕翻炒紫薯條至白糖完全溶解。再放入1/2黃油，使紫薯幹均勻沾上後烘烤至表面微微焦黃；

5、灑上適量桂花，輕輕翻炒紫薯乾和桂花，3分鐘後關火即可。最後撒上少量幹桂花作為裝飾。

紫薯奶昔

材料：紫薯、白糖、純牛奶

做法：1、紫薯削去皮洗淨，切成滾刀塊，入鍋中蒸熟；

2、蒸熟後的紫薯放入料理機中，加入適量純牛奶和白糖，啟動料理機攪拌2-3分鐘即可。

紫薯蛋卷

材料：紫薯、麵粉、白糖、雞蛋、酵母、黃油

做法：1、把紫薯洗淨切小塊蒸熟，去皮，加白糖搗成泥；

2、雞蛋打散，把蛋黃過濾，用蛋清、加麵粉、加水，加酵母、黃油，一起和成光滑的麵糰，醒20分鐘左右；

3、把醒好的麵糰搓成長條，分成劑子，擀成圓片，把紫薯泥均勻的塗在上面，從一邊捲起，捲成長條；

4、把烤盤鋪上錫箔紙，把紫薯蛋卷坯放在上面，刷上一層蛋黃液；

5、用上下功能，200度預熱5分鐘，推進烤盤，烤40分鐘左右，烤成黃色酥酥即可。

紫薯糯米餈

材料：紫薯、糯米粉、糖粉、油、涼水、椰蓉、雀巢煉乳

做法：1、蒸熟紫薯剝皮，加入煉乳搗成泥；

2、糯米中加入水和糖粉揉成團加入油，揉勻；

3、把紫薯泥包入糯米粉團中,用手心搓出圓形，放入蒸籠中，大火蒸10分鐘；

4、蒸好趁熱滾入椰蓉中即可。

紫薯紅豆糕

材料：紫薯、煉乳、食用油、紅豆沙

做法：1、紫薯洗淨去皮、切小塊，切好的紫薯上鍋蒸熟，加入煉乳用擀麵杖搗成泥；

2、將紫薯泥和紅豆沙分成小份，紫薯30g，豆沙20g，取紫薯麵糰揉圓壓扁包入紅豆沙，將紫薯完全包住豆沙餡；

3、模具中刷少量油，將做好的紫薯團放入模具中，扣在案板上，按壓幾下後，推出模具脫模即可。

紫薯養生髮糕

材料：紫薯、牛奶、麵粉、酵母、溫水、提子、枸杞、葡萄乾

做法：1、紫薯上鍋蒸熟，紫薯去皮稍微壓碎一點；

2、紫薯和牛奶混合攪成紫薯牛奶，倒入模具裡，麵粉過篩混合，酵母溶於溫水混合；

3、攪拌成差不多泥狀的麵糊，放到溫暖的地方發酵至2倍大；

4、拿出來放上點綴的東西，冷水上鍋，水開後大火繼續蒸30分鐘，然後熄火虛蒸5分鐘，拿出來最好倒扣一會，不燙手後脫模即可。