農村的豆豉油麥菜,色香味美,簡單易做,一分鐘學會

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農村的豆豉油麥菜,色香味美,簡單易做,一分鐘學會

油麥菜,別名莜麥菜,屬菊科、萵苣屬植物,是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣,葉片呈長披針形,色澤淡綠、質地脆嫩,口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味,含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵等營養成分,是生食蔬菜中的上品,有“鳳尾”之稱。

油麥菜低熱量、高營養,營養價值略高於生菜而遠遠優於萵筍,有降低膽固醇、清燥潤肺等功效。

油麥菜以生食為主,可以涼拌,也可蘸各種調料。熟食可炒食,可涮食,味道獨特。蒜蓉油麥菜、豆豉油麥菜都是人們熟知的家常菜餚。

豆豉油麥菜是菊子姐姐Cooking美食的第122道美食,11月份的第廿二道菜,推薦指數為【良心推薦】,又來一道簡單營養的綠色美食^_^

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1、食材

油麥菜300克,洗淨,直接用手從中間掰成兩段

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油麥菜以生食為主,可以涼拌,也可蘸各種調料。熟食可炒食,可涮食,味道獨特。蒜蓉油麥菜、豆豉油麥菜都是人們熟知的家常菜餚。

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1、食材

油麥菜300克,洗淨,直接用手從中間掰成兩段

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配料

豆豉手抓一小把

鹽適量,雞精少許

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配料

豆豉手抓一小把

鹽適量,雞精少許

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2、加工

鍋中放油燒熱,先放豆豉下鍋爆香

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油麥菜低熱量、高營養,營養價值略高於生菜而遠遠優於萵筍,有降低膽固醇、清燥潤肺等功效。

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油麥菜300克,洗淨,直接用手從中間掰成兩段

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配料

豆豉手抓一小把

鹽適量,雞精少許

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2、加工

鍋中放油燒熱,先放豆豉下鍋爆香

農村的豆豉油麥菜,色香味美,簡單易做,一分鐘學會

豆豉爆香後,把油麥菜下鍋翻炒均勻,同時放鹽,雞精一起翻炒均勻起鍋,這個炒的過程速度要快,青菜不宜炒久,炒過了口感就不好了

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配料

豆豉手抓一小把

鹽適量,雞精少許

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2、加工

鍋中放油燒熱,先放豆豉下鍋爆香

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豆豉爆香後,把油麥菜下鍋翻炒均勻,同時放鹽,雞精一起翻炒均勻起鍋,這個炒的過程速度要快,青菜不宜炒久,炒過了口感就不好了

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一盤豆豉油麥菜就上桌啦!

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1、食材

油麥菜300克,洗淨,直接用手從中間掰成兩段

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配料

豆豉手抓一小把

鹽適量,雞精少許

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2、加工

鍋中放油燒熱,先放豆豉下鍋爆香

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豆豉爆香後,把油麥菜下鍋翻炒均勻,同時放鹽,雞精一起翻炒均勻起鍋,這個炒的過程速度要快,青菜不宜炒久,炒過了口感就不好了

農村的豆豉油麥菜,色香味美,簡單易做,一分鐘學會

一盤豆豉油麥菜就上桌啦!

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3、美味呈現

誰說吃青菜就不能喝酒了!試試這種不一樣的感覺!

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鍋中放油燒熱,先放豆豉下鍋爆香

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豆豉爆香後,把油麥菜下鍋翻炒均勻,同時放鹽,雞精一起翻炒均勻起鍋,這個炒的過程速度要快,青菜不宜炒久,炒過了口感就不好了

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【菊子物語】

想起小時候爸爸做完農活回來家裡沒啥好的下酒菜,在農村都是自家地裡種的青菜摘回來隨便炒幾下端上桌的,還很清晰的記得爸爸吃著青菜喝著一杯小酒的場景。

PPPPS:美景美味,健康快樂生活就在菊子姐姐的私房頭條號菊子美食記,歡迎關注轉發評論交流^_^


【彩蛋】

美食主編:Caroline菊子

文字編輯:Shaun小時

背景音樂:父親(Did)

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