作者：昕晟
用料
鰱魚 一條（1000克）
豆腐 200克
香菇 6個
大蒜 6個
生薑 40克
小蔥 4根
蒜苗 1根
紅米椒 1個
甜麵醬 2大勺
蠔油 1大勺
生抽 2大勺
老抽 1小勺
鹽 1小勺
食用油 適量
水定粉 1大勺
枸杞 適量
做法步驟
1、把鰱魚的內臟，鱗，鰭，鰓去除後洗淨瀝乾水分。香菇，紅米椒，蒜苗，蔥，姜，蒜洗淨。豆腐溫水過下。
作者：昕晟
用料
鰱魚 一條（1000克）
豆腐 200克
香菇 6個
大蒜 6個
生薑 40克
小蔥 4根
蒜苗 1根
紅米椒 1個
甜麵醬 2大勺
蠔油 1大勺
生抽 2大勺
老抽 1小勺
鹽 1小勺
食用油 適量
水定粉 1大勺
枸杞 適量
做法步驟
1、把鰱魚的內臟，鱗，鰭，鰓去除後洗淨瀝乾水分。香菇，紅米椒，蒜苗，蔥，姜，蒜洗淨。豆腐溫水過下。
2、把鰱魚身切成4釐米左右的塊，放入盆裡，加1小勺鹽，1大勺料酒，1/2小勺花椒粉，少量胡椒粉碼味60分鐘。
作者：昕晟
用料
鰱魚 一條（1000克）
豆腐 200克
香菇 6個
大蒜 6個
生薑 40克
小蔥 4根
蒜苗 1根
紅米椒 1個
甜麵醬 2大勺
蠔油 1大勺
生抽 2大勺
老抽 1小勺
鹽 1小勺
食用油 適量
水定粉 1大勺
枸杞 適量
做法步驟
1、把鰱魚的內臟，鱗，鰭，鰓去除後洗淨瀝乾水分。香菇，紅米椒，蒜苗，蔥，姜，蒜洗淨。豆腐溫水過下。
2、把鰱魚身切成4釐米左右的塊，放入盆裡，加1小勺鹽，1大勺料酒，1/2小勺花椒粉，少量胡椒粉碼味60分鐘。
3、蒜苗和紅米椒斜刀切成片，蒜切2瓣，生薑切片,豆腐切成2釐米的塊。
作者：昕晟
用料
鰱魚 一條（1000克）
豆腐 200克
香菇 6個
大蒜 6個
生薑 40克
小蔥 4根
蒜苗 1根
紅米椒 1個
甜麵醬 2大勺
蠔油 1大勺
生抽 2大勺
老抽 1小勺
鹽 1小勺
食用油 適量
水定粉 1大勺
枸杞 適量
做法步驟
1、把鰱魚的內臟，鱗，鰭，鰓去除後洗淨瀝乾水分。香菇，紅米椒，蒜苗，蔥，姜，蒜洗淨。豆腐溫水過下。
2、把鰱魚身切成4釐米左右的塊，放入盆裡，加1小勺鹽，1大勺料酒，1/2小勺花椒粉，少量胡椒粉碼味60分鐘。
3、蒜苗和紅米椒斜刀切成片，蒜切2瓣，生薑切片,豆腐切成2釐米的塊。
4、鍋內放適量油，把豆腐煎成表面金黃色。
作者：昕晟
用料
鰱魚 一條（1000克）
豆腐 200克
香菇 6個
大蒜 6個
生薑 40克
小蔥 4根
蒜苗 1根
紅米椒 1個
甜麵醬 2大勺
蠔油 1大勺
生抽 2大勺
老抽 1小勺
鹽 1小勺
食用油 適量
水定粉 1大勺
枸杞 適量
做法步驟
1、把鰱魚的內臟，鱗，鰭，鰓去除後洗淨瀝乾水分。香菇，紅米椒，蒜苗，蔥，姜，蒜洗淨。豆腐溫水過下。
2、把鰱魚身切成4釐米左右的塊，放入盆裡，加1小勺鹽，1大勺料酒，1/2小勺花椒粉，少量胡椒粉碼味60分鐘。
3、蒜苗和紅米椒斜刀切成片，蒜切2瓣，生薑切片,豆腐切成2釐米的塊。
4、鍋內放適量油，把豆腐煎成表面金黃色。
5、碼味好的鰱魚放1大勺水定粉用手抓勻，再放1大勺食用油用手抓勻。
作者：昕晟
用料
鰱魚 一條（1000克）
豆腐 200克
香菇 6個
大蒜 6個
生薑 40克
小蔥 4根
蒜苗 1根
紅米椒 1個
甜麵醬 2大勺
蠔油 1大勺
生抽 2大勺
老抽 1小勺
鹽 1小勺
食用油 適量
水定粉 1大勺
枸杞 適量
做法步驟
1、把鰱魚的內臟，鱗，鰭，鰓去除後洗淨瀝乾水分。香菇，紅米椒，蒜苗，蔥，姜，蒜洗淨。豆腐溫水過下。
2、把鰱魚身切成4釐米左右的塊，放入盆裡，加1小勺鹽，1大勺料酒，1/2小勺花椒粉，少量胡椒粉碼味60分鐘。
3、蒜苗和紅米椒斜刀切成片，蒜切2瓣，生薑切片,豆腐切成2釐米的塊。
4、鍋內放適量油，把豆腐煎成表面金黃色。
5、碼味好的鰱魚放1大勺水定粉用手抓勻，再放1大勺食用油用手抓勻。
6、鍋內放150克食用油，微熱後把鰱魚塊滑入鍋過下油，撈出來待用。
作者：昕晟
用料
鰱魚 一條（1000克）
豆腐 200克
香菇 6個
大蒜 6個
生薑 40克
小蔥 4根
蒜苗 1根
紅米椒 1個
甜麵醬 2大勺
蠔油 1大勺
生抽 2大勺
老抽 1小勺
鹽 1小勺
食用油 適量
水定粉 1大勺
枸杞 適量
做法步驟
1、把鰱魚的內臟，鱗，鰭，鰓去除後洗淨瀝乾水分。香菇，紅米椒，蒜苗，蔥，姜，蒜洗淨。豆腐溫水過下。
2、把鰱魚身切成4釐米左右的塊，放入盆裡，加1小勺鹽，1大勺料酒，1/2小勺花椒粉，少量胡椒粉碼味60分鐘。
3、蒜苗和紅米椒斜刀切成片，蒜切2瓣，生薑切片,豆腐切成2釐米的塊。
4、鍋內放適量油，把豆腐煎成表面金黃色。
5、碼味好的鰱魚放1大勺水定粉用手抓勻，再放1大勺食用油用手抓勻。
6、鍋內放150克食用油，微熱後把鰱魚塊滑入鍋過下油，撈出來待用。
7、鍋內留少許油，放入蔥，姜，蒜炒出香味。
作者：昕晟
用料
鰱魚 一條（1000克）
豆腐 200克
香菇 6個
大蒜 6個
生薑 40克
小蔥 4根
蒜苗 1根
紅米椒 1個
甜麵醬 2大勺
蠔油 1大勺
生抽 2大勺
老抽 1小勺
鹽 1小勺
食用油 適量
水定粉 1大勺
枸杞 適量
做法步驟
1、把鰱魚的內臟，鱗，鰭，鰓去除後洗淨瀝乾水分。香菇，紅米椒，蒜苗，蔥，姜，蒜洗淨。豆腐溫水過下。
2、把鰱魚身切成4釐米左右的塊，放入盆裡，加1小勺鹽，1大勺料酒，1/2小勺花椒粉，少量胡椒粉碼味60分鐘。
3、蒜苗和紅米椒斜刀切成片，蒜切2瓣，生薑切片,豆腐切成2釐米的塊。
4、鍋內放適量油，把豆腐煎成表面金黃色。
5、碼味好的鰱魚放1大勺水定粉用手抓勻，再放1大勺食用油用手抓勻。
6、鍋內放150克食用油，微熱後把鰱魚塊滑入鍋過下油，撈出來待用。
7、鍋內留少許油，放入蔥，姜，蒜炒出香味。
8、鍋內放300克的水，2大勺甜麵醬，2大勺生抽，一大勺蠔油，一小勺老抽，適量鹽燒開。
作者：昕晟
用料
鰱魚 一條（1000克）
豆腐 200克
香菇 6個
大蒜 6個
生薑 40克
小蔥 4根
蒜苗 1根
紅米椒 1個
甜麵醬 2大勺
蠔油 1大勺
生抽 2大勺
老抽 1小勺
鹽 1小勺
食用油 適量
水定粉 1大勺
枸杞 適量
做法步驟
1、把鰱魚的內臟，鱗，鰭，鰓去除後洗淨瀝乾水分。香菇，紅米椒，蒜苗，蔥，姜，蒜洗淨。豆腐溫水過下。
2、把鰱魚身切成4釐米左右的塊，放入盆裡，加1小勺鹽，1大勺料酒，1/2小勺花椒粉，少量胡椒粉碼味60分鐘。
3、蒜苗和紅米椒斜刀切成片，蒜切2瓣，生薑切片,豆腐切成2釐米的塊。
4、鍋內放適量油，把豆腐煎成表面金黃色。
5、碼味好的鰱魚放1大勺水定粉用手抓勻，再放1大勺食用油用手抓勻。
6、鍋內放150克食用油，微熱後把鰱魚塊滑入鍋過下油，撈出來待用。
7、鍋內留少許油，放入蔥，姜，蒜炒出香味。
8、鍋內放300克的水，2大勺甜麵醬，2大勺生抽，一大勺蠔油，一小勺老抽，適量鹽燒開。
9、放入鰱魚，豆腐，香菇燒開後用中小火燉至湯收汁。
作者：昕晟
用料
鰱魚 一條（1000克）
豆腐 200克
香菇 6個
大蒜 6個
生薑 40克
小蔥 4根
蒜苗 1根
紅米椒 1個
甜麵醬 2大勺
蠔油 1大勺
生抽 2大勺
老抽 1小勺
鹽 1小勺
食用油 適量
水定粉 1大勺
枸杞 適量
做法步驟
1、把鰱魚的內臟，鱗，鰭，鰓去除後洗淨瀝乾水分。香菇，紅米椒，蒜苗，蔥，姜，蒜洗淨。豆腐溫水過下。
2、把鰱魚身切成4釐米左右的塊，放入盆裡，加1小勺鹽，1大勺料酒，1/2小勺花椒粉，少量胡椒粉碼味60分鐘。
3、蒜苗和紅米椒斜刀切成片，蒜切2瓣，生薑切片,豆腐切成2釐米的塊。
4、鍋內放適量油，把豆腐煎成表面金黃色。
5、碼味好的鰱魚放1大勺水定粉用手抓勻，再放1大勺食用油用手抓勻。
6、鍋內放150克食用油，微熱後把鰱魚塊滑入鍋過下油，撈出來待用。
7、鍋內留少許油，放入蔥，姜，蒜炒出香味。
8、鍋內放300克的水，2大勺甜麵醬，2大勺生抽，一大勺蠔油，一小勺老抽，適量鹽燒開。
9、放入鰱魚，豆腐，香菇燒開後用中小火燉至湯收汁。
10、放入盤中撒上蒜苗，紅米椒，枸杞即可。
作者：昕晟
用料
鰱魚 一條（1000克）
豆腐 200克
香菇 6個
大蒜 6個
生薑 40克
小蔥 4根
蒜苗 1根
紅米椒 1個
甜麵醬 2大勺
蠔油 1大勺
生抽 2大勺
老抽 1小勺
鹽 1小勺
食用油 適量
水定粉 1大勺
枸杞 適量
做法步驟
1、把鰱魚的內臟，鱗，鰭，鰓去除後洗淨瀝乾水分。香菇，紅米椒，蒜苗，蔥，姜，蒜洗淨。豆腐溫水過下。
2、把鰱魚身切成4釐米左右的塊，放入盆裡，加1小勺鹽，1大勺料酒，1/2小勺花椒粉，少量胡椒粉碼味60分鐘。
3、蒜苗和紅米椒斜刀切成片，蒜切2瓣，生薑切片,豆腐切成2釐米的塊。
4、鍋內放適量油，把豆腐煎成表面金黃色。
5、碼味好的鰱魚放1大勺水定粉用手抓勻，再放1大勺食用油用手抓勻。
6、鍋內放150克食用油，微熱後把鰱魚塊滑入鍋過下油，撈出來待用。
7、鍋內留少許油，放入蔥，姜，蒜炒出香味。
8、鍋內放300克的水，2大勺甜麵醬，2大勺生抽，一大勺蠔油，一小勺老抽，適量鹽燒開。
9、放入鰱魚，豆腐，香菇燒開後用中小火燉至湯收汁。
10、放入盤中撒上蒜苗，紅米椒，枸杞即可。
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