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做魚不腥
洗魚時可以在水中加少許鹽，這樣可以去掉魚的腥味；
炸魚前，將魚泡一下白酒，這樣炸出來的魚鮮美無腥味；
魚剖肚的時候，加入少許紅酒，也能達到去腥的作用；
切完魚後，我們可以用牙膏或白酒洗手，這樣手上一點味也沒有哦；
2.豆腐不碎
豆腐入鍋前，先浸泡30分鐘的鹽水，這樣在炸的時候可以防止濺油；
煮之前，可以將豆腐在鹽水中綽一下，這樣的豆腐不易碎；
下鍋前，將豆腐用開水浸泡十幾分鍾，可以去除異味，並且是豆腐更加香甜
3.水餃不粘
和麵時，在一斤面里加入一個雞蛋，可以使麵皮不粘連；
煮水餃時可以在水中加入少許鹽，開鍋時水不會溢出；
煮水餃時加入鹽和大蔥，煮熟的水餃不會粘連；
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