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1、材料：新鮮三黃雞 豆皮 蔥姜 乾紅辣椒 料酒 冰糖 醬油 植物油麻椒粒 胡椒粒 八角 青辣椒
2、雞洗淨切塊，青辣椒切塊
3、蔥姜洗淨切片和段，乾紅辣椒泡泡切段，豆皮切菱形
4、鍋裡油熱加麻椒炒出香味
5、下雞塊煸炒
6、加乾紅辣椒薑片蔥料酒，醬油
7、一起翻炒均勻，
8、加水冰糖八角 胡椒粒大火燒開，轉中火
9、加蓋燜30分鐘左右
10、加豆皮翻炒均勻
11、一起再悶10分鐘左右，加青辣椒塊翻炒出鍋
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