螞蟻上樹的做法

不得不承認中國文化博大精深，一道菜，一個典故！這道菜名非常有特色，有意思。相傳竇娥丈夫死後不久，其婆婆臥病在床，竇娥每天變著花樣為婆婆做菜。有一天家裡只剩一塊肉了，突然看到旁邊有一把粉絲，於是竇娥就用粉絲和肉一起做出了這道菜。其婆婆老眼昏花誤將肉沫看成了螞蟻，於是竇娥就稱它為“螞蟻上樹，”這就是這道“螞蟻上樹”的由來。

By 妍媽

用料

• 粉絲 兩把
• 瘦肉 300克
• 蔥 一根
• 大蒜 3瓣
• 生薑 一段
• 郫縣豆瓣醬 1湯匙
• 鹽 1.5茶匙
• 料酒 1湯匙
• 生粉 3克
• 清水 大半碗
• 生抽 2湯匙
• 胡椒粉 1茶匙

做法步驟

不得不承認中國文化博大精深，一道菜，一個典故！這道菜名非常有特色，有意思。相傳竇娥丈夫死後不久，其婆婆臥病在床，竇娥每天變著花樣為婆婆做菜。有一天家裡只剩一塊肉了，突然看到旁邊有一把粉絲，於是竇娥就用粉絲和肉一起做出了這道菜。其婆婆老眼昏花誤將肉沫看成了螞蟻，於是竇娥就稱它為“螞蟻上樹，”這就是這道“螞蟻上樹”的由來。

By 妍媽

用料

• 粉絲 兩把
• 瘦肉 300克
• 蔥 一根
• 大蒜 3瓣
• 生薑 一段
• 郫縣豆瓣醬 1湯匙
• 鹽 1.5茶匙
• 料酒 1湯匙
• 生粉 3克
• 清水 大半碗
• 生抽 2湯匙
• 胡椒粉 1茶匙

做法步驟

1、準備食材如圖。

不得不承認中國文化博大精深，一道菜，一個典故！這道菜名非常有特色，有意思。相傳竇娥丈夫死後不久，其婆婆臥病在床，竇娥每天變著花樣為婆婆做菜。有一天家裡只剩一塊肉了，突然看到旁邊有一把粉絲，於是竇娥就用粉絲和肉一起做出了這道菜。其婆婆老眼昏花誤將肉沫看成了螞蟻，於是竇娥就稱它為“螞蟻上樹，”這就是這道“螞蟻上樹”的由來。

By 妍媽

用料

• 粉絲 兩把
• 瘦肉 300克
• 蔥 一根
• 大蒜 3瓣
• 生薑 一段
• 郫縣豆瓣醬 1湯匙
• 鹽 1.5茶匙
• 料酒 1湯匙
• 生粉 3克
• 清水 大半碗
• 生抽 2湯匙
• 胡椒粉 1茶匙

做法步驟

1、準備食材如圖。

2、粉絲提前泡冷水備用，用廚房剪剪短點方便夾。最好建議剪一下，太長容易結塊～

不得不承認中國文化博大精深，一道菜，一個典故！這道菜名非常有特色，有意思。相傳竇娥丈夫死後不久，其婆婆臥病在床，竇娥每天變著花樣為婆婆做菜。有一天家裡只剩一塊肉了，突然看到旁邊有一把粉絲，於是竇娥就用粉絲和肉一起做出了這道菜。其婆婆老眼昏花誤將肉沫看成了螞蟻，於是竇娥就稱它為“螞蟻上樹，”這就是這道“螞蟻上樹”的由來。

By 妍媽

用料

• 粉絲 兩把
• 瘦肉 300克
• 蔥 一根
• 大蒜 3瓣
• 生薑 一段
• 郫縣豆瓣醬 1湯匙
• 鹽 1.5茶匙
• 料酒 1湯匙
• 生粉 3克
• 清水 大半碗
• 生抽 2湯匙
• 胡椒粉 1茶匙

做法步驟

1、準備食材如圖。

2、粉絲提前泡冷水備用，用廚房剪剪短點方便夾。最好建議剪一下，太長容易結塊～

3、瘦肉剁成肉沫，其他的也全部切沫備用。

不得不承認中國文化博大精深，一道菜，一個典故！這道菜名非常有特色，有意思。相傳竇娥丈夫死後不久，其婆婆臥病在床，竇娥每天變著花樣為婆婆做菜。有一天家裡只剩一塊肉了，突然看到旁邊有一把粉絲，於是竇娥就用粉絲和肉一起做出了這道菜。其婆婆老眼昏花誤將肉沫看成了螞蟻，於是竇娥就稱它為“螞蟻上樹，”這就是這道“螞蟻上樹”的由來。

By 妍媽

用料

• 粉絲 兩把
• 瘦肉 300克
• 蔥 一根
• 大蒜 3瓣
• 生薑 一段
• 郫縣豆瓣醬 1湯匙
• 鹽 1.5茶匙
• 料酒 1湯匙
• 生粉 3克
• 清水 大半碗
• 生抽 2湯匙
• 胡椒粉 1茶匙

做法步驟

1、準備食材如圖。

2、粉絲提前泡冷水備用，用廚房剪剪短點方便夾。最好建議剪一下，太長容易結塊～

3、瘦肉剁成肉沫，其他的也全部切沫備用。

4、肉沫加半茶匙鹽、料酒和生粉一起抓勻醃製10分鐘。

不得不承認中國文化博大精深，一道菜，一個典故！這道菜名非常有特色，有意思。相傳竇娥丈夫死後不久，其婆婆臥病在床，竇娥每天變著花樣為婆婆做菜。有一天家裡只剩一塊肉了，突然看到旁邊有一把粉絲，於是竇娥就用粉絲和肉一起做出了這道菜。其婆婆老眼昏花誤將肉沫看成了螞蟻，於是竇娥就稱它為“螞蟻上樹，”這就是這道“螞蟻上樹”的由來。

By 妍媽

用料

• 粉絲 兩把
• 瘦肉 300克
• 蔥 一根
• 大蒜 3瓣
• 生薑 一段
• 郫縣豆瓣醬 1湯匙
• 鹽 1.5茶匙
• 料酒 1湯匙
• 生粉 3克
• 清水 大半碗
• 生抽 2湯匙
• 胡椒粉 1茶匙

做法步驟

1、準備食材如圖。

2、粉絲提前泡冷水備用，用廚房剪剪短點方便夾。最好建議剪一下，太長容易結塊～

3、瘦肉剁成肉沫，其他的也全部切沫備用。

4、肉沫加半茶匙鹽、料酒和生粉一起抓勻醃製10分鐘。

5、炒鍋熱油，下姜蒜小火爆香

不得不承認中國文化博大精深，一道菜，一個典故！這道菜名非常有特色，有意思。相傳竇娥丈夫死後不久，其婆婆臥病在床，竇娥每天變著花樣為婆婆做菜。有一天家裡只剩一塊肉了，突然看到旁邊有一把粉絲，於是竇娥就用粉絲和肉一起做出了這道菜。其婆婆老眼昏花誤將肉沫看成了螞蟻，於是竇娥就稱它為“螞蟻上樹，”這就是這道“螞蟻上樹”的由來。

By 妍媽

用料

• 粉絲 兩把
• 瘦肉 300克
• 蔥 一根
• 大蒜 3瓣
• 生薑 一段
• 郫縣豆瓣醬 1湯匙
• 鹽 1.5茶匙
• 料酒 1湯匙
• 生粉 3克
• 清水 大半碗
• 生抽 2湯匙
• 胡椒粉 1茶匙

做法步驟

1、準備食材如圖。

2、粉絲提前泡冷水備用，用廚房剪剪短點方便夾。最好建議剪一下，太長容易結塊～

3、瘦肉剁成肉沫，其他的也全部切沫備用。

4、肉沫加半茶匙鹽、料酒和生粉一起抓勻醃製10分鐘。

5、炒鍋熱油，下姜蒜小火爆香

6、加入肉沫中火翻炒至變色。

不得不承認中國文化博大精深，一道菜，一個典故！這道菜名非常有特色，有意思。相傳竇娥丈夫死後不久，其婆婆臥病在床，竇娥每天變著花樣為婆婆做菜。有一天家裡只剩一塊肉了，突然看到旁邊有一把粉絲，於是竇娥就用粉絲和肉一起做出了這道菜。其婆婆老眼昏花誤將肉沫看成了螞蟻，於是竇娥就稱它為“螞蟻上樹，”這就是這道“螞蟻上樹”的由來。

By 妍媽

用料

• 粉絲 兩把
• 瘦肉 300克
• 蔥 一根
• 大蒜 3瓣
• 生薑 一段
• 郫縣豆瓣醬 1湯匙
• 鹽 1.5茶匙
• 料酒 1湯匙
• 生粉 3克
• 清水 大半碗
• 生抽 2湯匙
• 胡椒粉 1茶匙

做法步驟

1、準備食材如圖。

2、粉絲提前泡冷水備用，用廚房剪剪短點方便夾。最好建議剪一下，太長容易結塊～

3、瘦肉剁成肉沫，其他的也全部切沫備用。

4、肉沫加半茶匙鹽、料酒和生粉一起抓勻醃製10分鐘。

5、炒鍋熱油，下姜蒜小火爆香

6、加入肉沫中火翻炒至變色。

7、加入郫縣豆瓣醬炒均勻，炒出紅油。這一步中火炒，不要用大火，容易糊鍋。

不得不承認中國文化博大精深，一道菜，一個典故！這道菜名非常有特色，有意思。相傳竇娥丈夫死後不久，其婆婆臥病在床，竇娥每天變著花樣為婆婆做菜。有一天家裡只剩一塊肉了，突然看到旁邊有一把粉絲，於是竇娥就用粉絲和肉一起做出了這道菜。其婆婆老眼昏花誤將肉沫看成了螞蟻，於是竇娥就稱它為“螞蟻上樹，”這就是這道“螞蟻上樹”的由來。

By 妍媽

用料

• 粉絲 兩把
• 瘦肉 300克
• 蔥 一根
• 大蒜 3瓣
• 生薑 一段
• 郫縣豆瓣醬 1湯匙
• 鹽 1.5茶匙
• 料酒 1湯匙
• 生粉 3克
• 清水 大半碗
• 生抽 2湯匙
• 胡椒粉 1茶匙

做法步驟

1、準備食材如圖。

2、粉絲提前泡冷水備用，用廚房剪剪短點方便夾。最好建議剪一下，太長容易結塊～

3、瘦肉剁成肉沫，其他的也全部切沫備用。

4、肉沫加半茶匙鹽、料酒和生粉一起抓勻醃製10分鐘。

5、炒鍋熱油，下姜蒜小火爆香

6、加入肉沫中火翻炒至變色。

7、加入郫縣豆瓣醬炒均勻，炒出紅油。這一步中火炒，不要用大火，容易糊鍋。

8、加入泡好的粉絲。

不得不承認中國文化博大精深，一道菜，一個典故！這道菜名非常有特色，有意思。相傳竇娥丈夫死後不久，其婆婆臥病在床，竇娥每天變著花樣為婆婆做菜。有一天家裡只剩一塊肉了，突然看到旁邊有一把粉絲，於是竇娥就用粉絲和肉一起做出了這道菜。其婆婆老眼昏花誤將肉沫看成了螞蟻，於是竇娥就稱它為“螞蟻上樹，”這就是這道“螞蟻上樹”的由來。

By 妍媽

用料

• 粉絲 兩把
• 瘦肉 300克
• 蔥 一根
• 大蒜 3瓣
• 生薑 一段
• 郫縣豆瓣醬 1湯匙
• 鹽 1.5茶匙
• 料酒 1湯匙
• 生粉 3克
• 清水 大半碗
• 生抽 2湯匙
• 胡椒粉 1茶匙

做法步驟

1、準備食材如圖。

2、粉絲提前泡冷水備用，用廚房剪剪短點方便夾。最好建議剪一下，太長容易結塊～

3、瘦肉剁成肉沫，其他的也全部切沫備用。

4、肉沫加半茶匙鹽、料酒和生粉一起抓勻醃製10分鐘。

5、炒鍋熱油，下姜蒜小火爆香

6、加入肉沫中火翻炒至變色。

7、加入郫縣豆瓣醬炒均勻，炒出紅油。這一步中火炒，不要用大火，容易糊鍋。

8、加入泡好的粉絲。

9、翻炒均勻後加入大半碗清水大火煮開。

不得不承認中國文化博大精深，一道菜，一個典故！這道菜名非常有特色，有意思。相傳竇娥丈夫死後不久，其婆婆臥病在床，竇娥每天變著花樣為婆婆做菜。有一天家裡只剩一塊肉了，突然看到旁邊有一把粉絲，於是竇娥就用粉絲和肉一起做出了這道菜。其婆婆老眼昏花誤將肉沫看成了螞蟻，於是竇娥就稱它為“螞蟻上樹，”這就是這道“螞蟻上樹”的由來。

By 妍媽

用料

• 粉絲 兩把
• 瘦肉 300克
• 蔥 一根
• 大蒜 3瓣
• 生薑 一段
• 郫縣豆瓣醬 1湯匙
• 鹽 1.5茶匙
• 料酒 1湯匙
• 生粉 3克
• 清水 大半碗
• 生抽 2湯匙
• 胡椒粉 1茶匙

做法步驟

1、準備食材如圖。

2、粉絲提前泡冷水備用，用廚房剪剪短點方便夾。最好建議剪一下，太長容易結塊～

3、瘦肉剁成肉沫，其他的也全部切沫備用。

4、肉沫加半茶匙鹽、料酒和生粉一起抓勻醃製10分鐘。

5、炒鍋熱油，下姜蒜小火爆香

6、加入肉沫中火翻炒至變色。

7、加入郫縣豆瓣醬炒均勻，炒出紅油。這一步中火炒，不要用大火，容易糊鍋。

8、加入泡好的粉絲。

9、翻炒均勻後加入大半碗清水大火煮開。

10、加入生抽調色調味。

不得不承認中國文化博大精深，一道菜，一個典故！這道菜名非常有特色，有意思。相傳竇娥丈夫死後不久，其婆婆臥病在床，竇娥每天變著花樣為婆婆做菜。有一天家裡只剩一塊肉了，突然看到旁邊有一把粉絲，於是竇娥就用粉絲和肉一起做出了這道菜。其婆婆老眼昏花誤將肉沫看成了螞蟻，於是竇娥就稱它為“螞蟻上樹，”這就是這道“螞蟻上樹”的由來。

By 妍媽

用料

• 粉絲 兩把
• 瘦肉 300克
• 蔥 一根
• 大蒜 3瓣
• 生薑 一段
• 郫縣豆瓣醬 1湯匙
• 鹽 1.5茶匙
• 料酒 1湯匙
• 生粉 3克
• 清水 大半碗
• 生抽 2湯匙
• 胡椒粉 1茶匙

做法步驟

1、準備食材如圖。

2、粉絲提前泡冷水備用，用廚房剪剪短點方便夾。最好建議剪一下，太長容易結塊～

3、瘦肉剁成肉沫，其他的也全部切沫備用。

4、肉沫加半茶匙鹽、料酒和生粉一起抓勻醃製10分鐘。

5、炒鍋熱油，下姜蒜小火爆香

6、加入肉沫中火翻炒至變色。

7、加入郫縣豆瓣醬炒均勻，炒出紅油。這一步中火炒，不要用大火，容易糊鍋。

8、加入泡好的粉絲。

9、翻炒均勻後加入大半碗清水大火煮開。

10、加入生抽調色調味。

11、最後加入胡椒粉，調入1茶匙鹽提味，粉絲很容易煮糊，放水後加調教動作要快噢～

小貼士

炒粉絲動作要快，最好加入清水稍微煮一下，否則粉絲很容易結塊～

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