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螞蟻上樹的做法
1.準備食材。螞蟻上樹的主食材，可以是粉條，也可以是粉絲。如果用粉絲的話只用溫水浸泡就可以了，如果是粉條，需要開水煮一下
2.瘦肉切成小肉碎。做螞蟻上樹最好還是自己動手剁，可以買瘦肉絲，容易剁些，機器攪出來的肉餡太碎，做螞蟻上樹不好吃
3.切好的肉碎放入碗中，加入蔥、料酒、澱粉，醃製十分鐘
4.燒一鍋開水，放入粉條，煮一分鐘之後關火，粉條在開水中繼續浸泡
5.撈出泡好的粉條，備用
6.炒鍋倒油，放入肉碎
7.翻炒至肉碎出油
8.加一勺豆瓣醬
9.翻炒均勻
10.放入泡好的粉條翻炒，一定要快速，否則粉條。容易粘鍋
11.加入一點醬油提色
12.攪拌均勻之後即可出鍋
13.撒上幾粒香蔥，盛一碗米飯，還等什麼，趕緊開吃
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