農村這4種蔬菜，全吃過的怕是80後，一種沒吃過的算是城裡人了

相信很多朋友都知道，農村雖然不像城市裡那樣繁華熱鬧，卻也獨有寧靜的美好之感，不僅環境清幽而且盛產美食。很多從農村出來的孩子都會覺得，家鄉的菜永遠是記憶裡最溫暖最美味的人間至味。以下這4種蔬菜，吃過3種的怕是80後，一種沒吃過的算是城裡人了。

陽荷

立秋之後，雖然白天中午的太陽照樣毒辣，但早晚的氣溫明顯下降了許多。這樣的氣候，有利於各種秋季的果實成熟。這時候，陽荷也可以掰來吃了。陽荷全身都具有獨特的香味，它的枝葉、根莖、花果可以祛風止痛、清腫解毒、止咳平喘、化積健胃，具有極好的藥用價值，尤其對治療便祕、糖尿病有特效。它的嫩芽、莖果味道鮮美，含有豐富的維生素、多種氨基酸以及有“第七大營養元素”之稱的膳食纖維，是名貴的“山珍”

地環

地環又叫地葫蘆，土蟲草等。地環的生命力頑強，所以適宜日常種植，是種一年或多年生的草本植物。地環是中藥的一種，也是一種野生的根莖類菜品，這種地環味甜，口感脆嫩，也叫地蔞。是朝鮮族人民最常見醃製的菜品之一。地環性寒，但是無毒，對人類的多種疾病都有預防和治療作用，可以補虛安中，也可以消除體內積熱。

野蔥

這種野菜很多人都見過，它營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素A原、食物纖維等以及鈣鐵磷等礦物質成分，一般用來炒菜、做陷或煎雞蛋吃，野蔥根莖部分的小蔥頭，還可以做成罈子菜吃，酸酸甜甜的非常開胃。

馬蘭頭

如今農村的生活條件好了，農民採摘了最鮮的馬蘭頭到集市上賣，一斤能賣到10塊錢左右。三四月份的馬蘭頭是最鮮嫩的時節，此時的馬蘭頭色正味純、脆嫩多汁。一般選擇10釐米以下的無花、無枯病的堅挺、伸展枝葉。但是也正是如此，很多人沒吃過，怕是都住在城裡了