狂吃南瓜降血糖?先學這1招替換法,緩解糖尿病!

多吃南瓜能降血糖,而很多糖尿病患者也一直信奉這一觀點,在飲食中不斷增加南瓜的食用量,更有甚者一日三餐都吃南瓜,這樣真的能降血糖嗎中醫師表示,南瓜具有補中益氣,消炎止痛,解毒殺蟲,降糖止渴的功效;但是,如果錯認南瓜是蔬菜類,而大吃特吃,可能會得到反效果。

狂吃南瓜降血糖?先學這1招替換法,緩解糖尿病!

中醫認為南瓜南瓜性溫,味甘無毒,入脾,胃二經,具有補中益氣,潤肺化痰的功效,且含有豐富的膳食纖維和果膠,可提高腸胃道中食物的黏稠度,延緩對糖的吸收和消化,有降低餐後血糖的效果;國外也曾有研究分析南瓜的某種植物化學成分,可能有降血糖和血壓的作用。

別再誤以為南瓜是蔬菜類狂吃

在南瓜是降糖寶物的傳播效應下,吸引許多糖尿病患者狂買,狂吃南瓜,在大量攝取南瓜後,血糖值不減反增,賠了夫人又折兵!進一步分析原因發現,這類患者多誤以為南瓜為蔬菜類,殊不知其真正的食物結構歸屬於主食類,吃飯配南瓜等於同時吃進過量的澱粉,血糖不飆高也難!

南瓜中確實含有南瓜多糖,它對血脂,血糖,血壓有一定抑制作用,但是,南瓜多糖在南瓜中的含量極低,依靠吃南瓜來降血糖,幾乎沒有效果。不僅如此,南瓜中還含有一定量的可溶性糖,其中葡萄糖,蔗糖是身體可以快速吸收的糖類,它們會導致人體內血糖快速升高,因此過量食用南瓜可能收到相反的效果。長期恐增加心血管,視力,神經足部等病變。

狂吃南瓜降血糖?先學這1招替換法,緩解糖尿病!

糖尿病患過度攝取主食類食物,小心血糖上升

誤把南瓜當青菜狂吃,小心血糖加倍奉還!在食物分類上,南瓜和米飯,馬鈴薯,地瓜,芋頭,山藥,玉米等口感鬆散的食物一樣,都歸屬於主食類,其他如薏仁,綠豆,紅豆,也是主食類食物,又稱為澱粉類食物或五穀根莖類食物,含有豐富碳水化合物和糖分,可分別成人體吸收速度快的葡萄糖,造成血糖上升,產生熱量。

學會飲食替代法避免血糖飆升

對糖尿病患者而言,過量攝取主食類食物,容易有血糖上升,熱量攝取太多,肥胖等問題,但並非所有主食類都不能吃。若糖尿病患者能認識食物結構,學會飲食替代法,採行正確的飲食習慣,什麼東西都能吃簡易換算法帶大家瞭解:1/2碗南瓜效價=四分之一碗白飯!

若平常每餐吃一碗白飯,想吃南瓜時,可將四分之一碗白飯用半碗南瓜取代,替換部分的食物熱量同為70大卡。除了南瓜之外,四分之一碗白飯也可用6公分大小的玉米,75公克玉米粒,半碗芋頭,半碗地瓜,半顆馬鈴薯或半碗山藥替代,但若玉米粒罐頭因甜度較高,食用量和次數需再減少。

狂吃南瓜降血糖?先學這1招替換法,緩解糖尿病!

依中醫來看南瓜的食用禁忌包括:

1.南瓜性溫,胃熱熾盛者,氣滯中滿者,溼熱氣滯者少食。

2.患有腳氣,黃疸,氣滯溼阻病者,則不宜食用。

南瓜皮膳食纖維豐,可獲得完整營養

除了上述兩族群人不宜,一般大眾男女老幼均可食用。蒸南瓜可以說是較營養的吃法,但一般人都會將外層硬皮去掉,但是,鮮有人知,南瓜皮中含有大量的β-胡蘿蔔素,皮中的膳食纖維也是最豐富的,因此不去皮烹煮食用,反倒是最能獲得南瓜完整營養的最佳食用法。

建議有糖尿病病史的患者尋求專業的中醫師,依個人的證型,體質及兼症等來診斷及治療為佳。其他人則可放心享用美味的南瓜。以下介紹一道南瓜美味又養生的藥膳食譜:

狂吃南瓜降血糖?先學這1招替換法,緩解糖尿病!

山藥南瓜粥

材料:山藥50克,南瓜30克,糙米60克,燕麥10克,紅蘿葡15克,海帶芽10克,芹菜10克,高麗菜40克。

作法:

1.紅蘿葡,芹菜,高麗菜洗淨切丁備用。

2.山藥,南瓜洗淨後切成塊狀,同粳米及及其他材料一起煮成粥。

功效:補氣血,健脾胃。

相關推薦

推薦中...