高血脂的罪魁禍首是它而不是肉？吃一口如同吃砒霜

民間有句話叫“血脂不降百病生”，這就點明瞭血脂過高的危害。然而在人們的印象中，高血脂似乎都是胖人的專利，與瘦人無緣，致使那些身材苗條的人不重視高血脂，使得近年來，這類人群反倒因為飲食無節制成為高血脂人群的“主力軍”。

那麼高血脂的發生到底與什麼有關？

1、高脂肪飲食：飲食中的脂肪含量過多是引起高脂血症的常見原因。

2、體重增加：體重增加一方面促進肝臟合成載脂蛋白B，另外還可增加體內的膽固醇合成。

3、增齡：血漿膽固醇水平隨年齡的增長而升高。

4、雌激素缺乏：絕經後，女性的血漿TC超過男性水平。

5、藥物：許多藥物可干擾脂代謝，例如長期用糖皮質激素治療即可增加VLDL的生成，又可使VLDL轉化為LDL，使血漿TC和TG水平均升高。噻嗪類利尿劑和β受體抑制劑亦是導致血脂異常的常見原因。

6、不良的生活習慣：高糖膳食可引起高甘油血脂症。酒精可抑制肝內脂肪酸的氧化，並使脂肪酸和TG合成增多。

除此之外高血脂最大的敵人就是血液中的“油”！“油”從何而來？不是吃進來的，就是體內多餘能量儲存起來的。所以，高血脂的人若想控制血脂必須從吃“油”入手，重點在於控“油”。所以說，高血脂患者千萬不能吃什麼？那自然是“油”了。

其中比動物油還可惡的就是含有飽和脂肪多的植物油，尤其是含有短鏈飽和脂肪酸的植物油，如椰子油、棕櫚油等。你會說，平時我們家裡也用不到椰子油和棕櫚油呀！對，自己家裡通常不會，但是加工食品中卻因這兩種油加工性能好（如長時間多次使用也不易變色、油炸食品顏色金黃等）、價格低廉也大量使用，如餅乾、甜點、油炸食品等，只要你留心包裝食品的配料表你定會發現它們的蹤影。這類油脂不需要催化、不需要膽汁、不需要乳穈微粒，也不需要淋巴，可以迅速地吸收進入肝臟、快速氧化供能。直接為血脂做貢獻。

除了油以外那麼高血脂的患都還要注意哪些飲食的禁忌呢

高脂肪食物

豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝

這類食物飽和脂肪酸過多，脂肪容易沉積在血管壁上，增加血液的黏稠度。飽和脂肪酸長期攝入過多，可使甘油三酯升高，並有加速血液凝固作用，促進血栓形成。

要把每日的脂肪攝取量限制在總能量的30%以下，其中飽和脂肪酸攝取量則限制在7%以下。

烹調時應採用植物油，如豆油、玉米油、葵花籽油、茶油、芝麻油等，每日烹調用油10～15克。

高膽固醇食物

魚子、魷魚

高血脂患者通常伴有膽固醇高的症狀，那麼高膽固醇的食物也是不能吃的，許多人不知道忌吃這些食物，很容易就會導致血脂急劇上升。

膽固醇是人體必不可少的營養物質，但攝入過多的確害處不少。膳食中的膽固醇每日應不超過200毫克。

國人比較偏愛動物內臟，常認為“吃什麼補什麼”。然而，動物內臟如肝、腎、肚、腸、腦等大多屬於高膽固醇食物。因此，為避免攝入過多的膽固醇，應嚴格限制進食動物內臟。

海鮮的膽固醇含量一般都不太高。其中蝦、蟹、沙丁魚和蛤類的膽固醇雖多些，但大多集中在頭部和卵黃中，食用時只要除去這兩部分，就不致攝入過多的膽固醇。

存在於稻穀、小麥、玉米、菜子等植物中的植物固醇，在植物油中呈現遊離狀態，有降低膽固醇的作用，大豆中的豆固醇有明顯降血脂的作用。提倡多吃豆製品。

高糖食物

白糖、紅糖、乳糖、蜜糖、糕點

適當減少碳水化合物的攝入，不要過多吃糖和甜食。因為糖可轉變為甘油三酯。每餐應七八分飽。

那吃什麼又對高血脂有好處呢，一起來看看

七種能夠幫忙降血脂的中藥材

靈芝

藥用其子實體，性溫，味甘淡。靈芝含甾醇、生物鹼、蛋白質、多糖、氨基酸、酶類等。具益精氣、強筋骨之功效。主治精神疲乏、心悸失眠、高血壓、高膽固醇血癥、腦血管硬化等。

大黃

藥用其乾燥根莖，性味苦寒，歸脾、胃、大腸、肝、心包五經。具瀉熱通便、破積行瘀、清溼熱功能。藥理研究證實，大黃能降血壓、降膽固醇。

澤瀉

藥用部分為乾燥塊莖，味甘鹹性寒，歸腎、膀胱經。主要成分為揮發油，內含糠醛，其乙醇提液含生物鹼、植物甾醇、天門冬素，其水及苯提取物有抗脂肪肝成分。

虎杖

藥用其根，性微溫，具活血通經，利溼功能，傳統用於治療風溼、痺痛、黃疸、閉經、痛經等。據現代藥理研究證明，虎杖含蒽醌類化合物和黃酮類多種成分，從其根莖中可提取具有降血脂成分的白藜蘆醇苷等。有關實驗證明，虎杖有降低膽固醇和甘油三酯的作用。

薑黃

藥用其根莖，味苦辛，性溫，歸肝、脾二經。主要成分含揮發油，例如薑黃精、去氫薑黃精、姜烯等。薑黃能宣通血中之氣，使氣行而血不壅滯，且有通經止痛之功效。薑黃能增加膽汁形成和分泌，使糞便中排洩的膽酸和膽固醇增加。雖然薑黃促進膽汁分泌的作用較弱，但較持久。薑黃還能增加纖維蛋白的溶解活性，有抗血栓形成的作用。注意：據藥理研究發現，薑黃有興奮子宮的作用，能使子宮收縮，懷孕婦女慎用。

決明子

藥用其乾燥成熟的種子。決明子味甘苦性微寒，歸肝、膽、腎三經，具清熱、明目、潤腸之功效。決明子含蒽甙類物質，分解後產生大黃素、大黃素甲醚、大黃酸、大黃酚及葡萄糖等。實驗證明，決明子具有降血壓、降血脂、抗菌等作用，治療高脂血症有一定療效。注意：有洩瀉與低血壓者慎用決明子製劑。

羅布麻

羅布麻茶含有鞣質，類似於維生素P活性，能保持或恢復毛細血管的正常抵抗力，增強血管的柔韌性和彈性，能降低血清膽固醇，防止脂肪在血管壁中沉積;羅布麻茶葉中的單寧酸能抑制血壓升高，並對高血壓患者的血壓進行降低的作用，特別是康源茶館羅布麻茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用，茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂。

據南京工學院醫院，江蘇省老年醫學研究中心等選擇了134例高高血壓患者作為觀察聖像，其中的83更為治療組，51例為對照組，兩組性別、年齡以及基礎血脂平均值相似。治療組按規定劑量服用羅布麻葉製劑，三個月後，可使血清肚固醇、甘汕三脂大幅度降低，降脂有效率公佔75。91%，對照組按規定劑量服用血脂平糖衣片，也連續服用三個月，降脂有效率公佔27。5%，蘇州醫學院和新疆製藥廠、藥特研究所等單位對羅布麻葉降血脂的實驗和臨床觀察也得到相似的結論。

降血脂食療方

龍眼桑椹粥

龍眼、桑椹各l0g，大棗5枚，大米150g，白糖適量。將大米淘淨，與龍眼、蓮米、大棗同置鍋中，加清水適量，煮為稀粥，待熟時白糖調服，每日1～2劑。

黃精銀胡粥

黃精、銀柴胡各10g，大米00g，白糖適量。將2味藥擇淨，同放鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘後，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時，調入白糖，再煮1-2沸即成，每日l劑。

珍珠母骨皮粥

珍珠母30g，地骨皮15g，大米l00g，白糖適量。將2味藥擇淨，放人鍋中，加清水適量，浸泡5-10分鐘後，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮1-2沸即成，每日1劑。

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