清理血管的特效菜，40歲後一定要多吃！否則後悔就來不及了！

血管遍佈人體，是輸送血壓和完成營養物質轉換的重要“管道”。隨著我們年齡的增長，血管會自然衰退老化，增加心血管疾病發生的風險。

但如果我們在日常生活中注意科學飲食，改進膳食結構，加強體育鍛煉，便可清理和保護我們的血管，能讓血管更年輕、更健康！

01

洋蔥：三高的完美食物

洋蔥的氣味中的蒜氨酸和異蒜氨酸能夠加強胰島素功能，使葡萄糖得到更有效地吸收，進而達到降血糖的效果。同樣，能夠降膽固醇、降血脂、降血壓的三硫化物和硫化丙烯等許多種類的硫化物都存在於洋蔥的氣味中。

食用洋蔥的方法

醋泡洋蔥：洗淨一個洋蔥，剝去外皮切成薄片，放入微波爐里加熱2~3分鐘，取出放進容器裡，倒入5大湯匙食用醋，然後放進冰箱，第二天早上即可食用。每天早晨用醋泡洋蔥佐餐，能起到輔助降低血糖，並減輕體重。

醋泡萵苣葉和洋蔥：把洋蔥洗淨切薄片，加幾片萵苣葉子，然後倒入蘋果醋，淹過洋蔥即可。這種吃法能治療多年便祕，使血壓平穩，還能有效改善睡眠。

02

核桃：血脂清理劑

研究發現，每天吃三到五顆核桃最有益健康，可以起到降低血脂的作用。

如果做不到天天吃，也最好每週最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經期婦女，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年痴呆等是頗有裨益的。

但一次不要吃得太多，3~5顆即可，否則會影響消化。

03

蘋果：降脂果

蘋果中含有果膠，加熱後果膠的分子量變少，活性比生蘋果增加9倍，果膠具有抑制膽固醇與中性脂肪的作用，以及抑制血糖值上升的作用隨之增加。烤蘋果可降低膽固醇、治療便祕、浮腫及消除皺紋等。

製作方法：取蘋果1個，洗淨後連皮切成4塊，剔除果核。將蘋果放在盤上，然後放在微波爐中加熱5分鐘，佐餐或單獨食用，每天吃一個。

04

青魚：血液清道夫

青魚是血液 “清道夫”！其含有豐富的不飽和脂肪酸，能改善血液粘稠度。

另外，青魚中還含有豐富的DHA，可以降低人體內壞膽固醇的含量，是血液不可取代的“清道夫”，降低血栓、血脂的凝結機率，讓內臟功能時刻保持完美狀態。

05

石榴：降膽固醇、降血脂

石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能。可防止冠心病心病、高血壓，可達到健胃提神、增強食慾、益壽談話派延年之功效，對飲酒過量者，解酒有奇效。

日常保健，一週吃上2~3個即可。

06

蕎麥麵：強韌血管

蕎麥特有的賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸都是血液健康所必需的氨基酸，被稱為不折不扣的“完美食品”。

除此之外，蕎麥中還含有血液循環所必需的維生素B1，促進代謝的維生素B2、膽鹼，以及菸鹼酸等物質。這些營養成分可以改善高血脂，淨化血液，強健血管。

07

小白菜：保持血管彈性

小白菜含有豐富的粗纖維，它可以與體內的脂肪結合，促進膽固醇中的代謝物（膽酸）排出，減少動脈硬化的形成，恢復血管的彈性，建議老人多食用小白菜。

08

海帶：防止血栓

海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素，這類物質均有類似肝素的活性，既能防止血栓又有降膽固醇、脂蛋白、抑制動脈粥樣硬化的作用。

09

燕麥：血脂調節劑

燕麥中含有豐富的β葡聚糖和膳食纖維，可抑制人體對膽固醇的吸收，對調節血脂有很好的作用。而且，燕麥能帶來較強的飽腹感，使人長時間不餓。

推薦吃法：建議選擇最“單純”的燕麥，即大片、整粒、不細碎，且不添加任何糖、奶精等成分的燕麥。可用其熬粥，再加些果仁，營養又美味。

010

玉米：軟化動脈血管

其脂肪中的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達60%。可幫助人體脂肪及膽固醇的正常代謝，減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動脈血管。

011

西蘭花：血管清理劑

每週吃上兩三次能夠淨化血液、清理血液垃圾，保持血管彈性，在冬季期間經常吃，對降低心腦血管風險有極大幫助。

原料：西蘭花100克、水發木耳30克、香乾（豆腐乾）30克、紅柿子椒20克、蒜3瓣。

做法：將小塊的西蘭花和泡發洗淨的木耳用沸水快速焯熟。柿子椒和香乾切成菱形片、蒜切片。鍋中放半湯匙油，炒香蒜，放入豆乾爆香，和其他食材一起翻炒，調味出鍋。

功效：每週吃這道菜兩三次，能夠淨化血液、清理血液垃圾，保持血管彈性，在冬季期間經常吃，對降低心腦血管風險有極大幫助。

012

西紅柿：抗氧化

西紅柿不僅各種維生素含量比蘋果、梨高24倍，它還可提高機體氧化能力，消除自由基等體內垃圾，保護血管彈性，有預防血栓形成的作用。

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花生米：清理血管壁

花生素有“長生果”之稱，其中所含有的大量不飽和脂肪酸，是人體必需的營養物質。

而醋的主要成份有醋酸、不揮發酸、氨基酸，糖等。本身就具有較好的營養價值，且有消毒滅菌，減少維生素 C 損失，增加食慾、幫助消化、軟化血管等功效。

花生用醋浸泡後食用，即可保留花生的營養，還對軟化血管、減少膽固醇的堆積、保護血管壁，阻止血栓形成有較好的作用。

注意：但食用花生不宜過量，每次以十幾粒為宜，胃酸過多的人則不宜多食醋泡花生。

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黑木耳：排出有毒物質

現代醫學認為，木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用。

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茄子：增強血管彈性

茄子當中少有的維生素P則對保護毛細血管有著獨特功效，維生素P又叫路丁，它可以降低毛細血管的脆性和通透性，增加毛細血管和身體細胞間的粘合力和修補能力，使毛細血管能保持正常狀態、彈性和生理功能，有防止血管破裂的作用。

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冬瓜：預防動脈硬化

冬瓜有利尿消腫、清熱、止渴、解毒的作用。經常吃冬瓜，不但可以減少體內的脂肪含量，對動脈硬化、冠心病、糖尿病也有著良好的療效。

30歲後我們的血管就開始老化了，如果到了40歲，您還不知道多吃這些菜，那就太可惜了！趕緊把這些保護血管的食物也告訴您關心的朋友們吧！

濟南趙樹堂中醫館

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