醋是我們生活中比較常見的一種調味品，它能讓食物變得更加美味，幾乎可以做到百搭，現在我國有很多用醋調出來的美味菜餚，比如醋泡花生、糖醋里脊等，幾乎是大大小小餐館必有的菜。今天塔哥就跟大家推薦一種很適合糖尿病人、高血脂症患者的菜餚，那就是醋泡海帶，堅持吃好處有很多。

一、海帶

海帶是一種營養十分豐富的水產，從古至今它都是最受歡迎的食物之一，它的碘含量是所有食物中最高的，碘元素對於改善人體的新陳代謝有很明顯的作用，而且海帶的鉀元素也是相當豐富，這種營養元素對於降血壓有特殊的功效。

海帶的熱量比較低，是比較適合糖友的完美食物。海帶含有十分豐富的膳食纖維，它是一種類似蔬菜的水產，大量的膳食纖維可以保證餐後血糖更加穩定，還可以有效清理血管中的垃圾、潤腸通便等，對身體益處無窮。

海帶中含有的褐藻酸鈉具有降壓作用，對預防白血病和骨痛病也有比較明顯的作用。

海帶含有十分豐富的不飽和脂肪酸，可以有效清理血管，降低血液中的膽固醇含量，可以有效防止動脈粥樣硬化，防治各種心腦血管疾病。

海帶中還含有非常豐富的鈣元素和牛磺酸，對於健胃補腦、提升人體的免疫力也有很大的幫助。

二、醋

醋中的亞油酸等不飽和脂肪酸含量比較高，對於降低血脂、血壓都有比較明顯的輔助療效。

醋中的維生素與礦物質也比較齊全，對於維持膳食均衡、促進血液循環、提升人體免疫力、美容養顏、減肥、延年益壽等都有益。

科學研究表明，食醋可以有效降低食物的升糖指數，糖友們在煮飯和炒菜的時候，都可以加上一些食醋，不僅味道鮮美，而且可以讓餐後血糖更加穩定。

三、醋泡海帶

醋和海帶都是比較適合高血壓、高血脂和高血糖患者的食物，兩者合用，效果更加明顯，並且醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸等“酸”類，能使海帶中含有的鈣、鐵等礦物質溶解出來，提高其吸收利用率，更容易被人體消化吸收。

醋泡海帶的具體做法是這樣的：

1、將海帶泡發、煮熟後切成絲。

2、將海帶絲放在盤中，加入陳醋或米醋，浸泡半個小時候撈出即可。

海帶絲非常美味，而且醋也可以適量喝一點。如果大家感覺太酸，可以拌入白菜絲等蔬菜一起吃，這樣口感會好很多。

值得注意的是，醋泡海帶雖然美味，但是胃潰瘍和胃酸過多的患者不宜吃，因為醋會腐蝕胃腸黏膜，加重潰瘍。此外，海帶性寒，脾胃虛寒者也不宜食用。

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