木耳是個好東西，常吃功效頗多，堪稱是人體血管的清道夫，而且還能防癌抗癌哦，但是大家記住了，萬萬不要這樣吃木耳了，經常這樣吃比砒霜還毒，毒性太強了，喜歡吃木耳的人要當心了！

食用木耳要當心！

不能跟蘿蔔一起吃

現在吃蘿蔔的人越來越多了，也到了吃蘿蔔的季節了，常吃蘿蔔可以起到下氣、消食、利尿、潤肺祛痰、解毒生津的作用，但是蘿蔔不能和木耳一起吃，兩者相剋，一起吃容易應發皮炎，還會長老年斑。

不能和田螺一起吃

木耳中含有大量的磷脂、植物膠質、甾醇等物質，和田螺一起吃會產生化學反應導致中毒，所以，記住木耳不要和田螺一起吃。

長時間浸泡

木耳本身無毒，但是長時間泡會變質，產生生物毒素，或滋生細菌，真菌等疾病微生物，其症狀就跟誤食蘑菇中毒一樣，常以急性肝，腎功能衰竭為主要臨床表現，重症患者易出現多器官功能障礙和衰竭，嚴重的話還可能會致人死亡。

這樣喝小米粥竟然傷胃？

說到養胃，粥絕對是不少人的首選，那麼大米粥養胃還是小米粥養胃？其實大米粥和小米粥都有養胃的功效，但適合不同人群。到底大米粥養胃還是小米粥養胃？

日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用米，粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養成分，可以提供人體所需的營養、熱量。大米味甘性平，具有補中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。

小米不需經過精製，其營養素種類及含量均高於大米。小米又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用。小米具有健脾和中、補腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食慾不振的營養康復良品。

小米粥和大米粥的營養功效高，那麼到底是大米粥養胃還是小米粥養胃呢？

大米相較於小米來說性偏涼，所以胃暖的人比較適合喝大米粥用來養胃。但是大米是酸性的，在煮粥的時候要加一些蘇打，這樣煮出來的不僅會使米粒軟化，利於消化，還可以很好地緩解胃痛。比較適合產後體虛和病後體弱多病的人食用。脾胃虛弱的人也可以用它來恢復元氣。

小米適用於脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產後、病後體虛者食用。但小米屬熱性食品，如果胃熱就不要多喝，但多數人喝小米粥是有養胃作用的。特別適合產婦和年老體虛者食用，可以起到健脾開胃的作用。

從熱量上說小米粥要高一些，所以想要減肥的人可以適當的喝一些大米粥。大米不同的烹調方法對血糖的影響不同。等量大米煮成的乾飯比稀飯對血糖的影響小。因此，糖尿病患者進食乾飯有利於控制血糖。

對於老弱病人和產婦來說，小米粥可以說是最理想不過的滋補品。尤其是小米熬粥時上面浮的一層細膩的黏稠物，俗稱為“米油”，營養極為豐富，滋補力最強。

大米粥養胃還是小米粥養胃？根據以上的說法，大米粥和小米粥都有養胃的功效，不同人可以根據自己的情況選擇不同的粥食用，選擇合適自己的才是養胃的！

長期喝粥更傷胃

“老人喝粥，多福多壽”是古老的養生名言，確實，老年人消化系統衰退了，適當喝粥的確有利於消化，但可別當成主食天天喝，不然反而更傷胃。

首先，喝粥不用細嚼，缺少牙齒的活動，會加速老年人咀嚼器官的退化。還有一個更重要的理由：咀嚼的過程其實是個消化過程，牙齒把飯粒咬碎，促使了唾液分泌，唾液中所含的酶對食物中澱粉有初步消化作用。而像粥這樣的食糜，幾乎無需咀嚼和唾液的幫助就直接進入胃腸了，會影響消化。

此外，唾液還有中和胃酸、修復胃黏膜的作用，喝粥自然也就不利於保護胃黏膜。如果家人生病了需要長時間喝粥的話，建議煲粥時加些輔料，比如豆類、花生、高纖維的芹菜等等，增加咀嚼的機會，就能改善這個問題了。

因此胃病患者不宜天天喝粥，而應選擇易消化吸收的飲食，細嚼慢嚥，促進消化，才更有益。

小米粥的禁忌

小米即粟米，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱、 胃納欠佳者進補，適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。可是和這些東西不能一起吃！

• 小米不能和杏仁一起吃；會引起嘔吐、腹瀉

• 小米不能和醋一起吃；會降低營養價值

• 虛寒與氣滯體質，小米要少吃
  

• 陳年爛穀子吃不得