紅茶知多少

記憶裡從很早以前就喜歡紅茶享受那種口感的醇厚湯色的豔麗後味的鮮爽飲後的四肢百骸暢透毛孔開張即使是嚴寒的凜冽也會隨著茶香的飄逸而漸漸離去...... 春寒料峭，一杯紅茶在手最能暖身。

一杯好茶在手，得一人之幽，行二人之趣，終成三人之品。紅茶品質的優劣不僅關乎口感風味，更會影響人體的健康。如何分辨紅茶質量的優劣呢今天我們從手抓、眼觀、鼻嗅、口嘗等四個方面細細說來

用手去感觸紅茶條索的輕重、鬆緊和粗細。優質紅茶的條索完整緊直，以重實者為佳，粗送、輕飄者為劣。隨手拈取一根茶條，幹茶通常有刺手感，易折斷，以手指用力揉搓即成粉末。如果是受潮的茶葉，則沒有這個特徵。

取一把幹茶放於白紙上，觀其外形是否均勻，色澤是否一致，有的還需要看是否帶金毫。條索緊結完整乾淨，無碎茶或碎茶少，色澤烏黑油潤者為優；條索粗鬆，色澤雜亂，碎茶，粉末茶多，帶有夾雜物，此類茶視為次品茶或劣質茶。

此外，優質紅茶的湯色紅豔，清澈明亮，葉底完整展開、勻齊，質感軟嫩；次品茶和劣質茶的湯色則為紅濃稍暗、渾濁的色澤，有陳黴味的劣質茶則表現出葉底不展、色澤枯暗的特徵。

優質紅茶的幹茶有甘香，沖泡後會有甜醇的愉快香氣，次品茶和劣質茶則不明顯或夾雜異味。有些不愉快的氣味含量較少，嗅幹茶時不容易被發覺，此時就要通過沖泡來辨別

將幹茶放入口中咀嚼，根據滋味進一步瞭解品質的優劣。還可以開湯來進行品評。優質紅茶的滋味甜醇芬芳，小種紅茶具有醇厚回甘的滋味，工夫紅茶以鮮、濃、醇、爽為主。

瞭解更多品茶不是人生必修的功課更不是對自己的一種束縛它只是一種雅俗共賞的大眾需求是一種本著放鬆的心態的享受歲月漫漶就讓我在流瀉的月光裡把這盞紅茶慢慢鋪陳與茶偕老輪迴春秋