武夷巖茶——鐵羅漢

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白雞冠、鐵羅漢、水金龜、半天夭、大紅袍被並稱為武夷巖茶的“五大名叢”

有史料記載武夷山產茶已有1500年曆史，且茶樹種類繁多。

從唐代開始，種茶先民們便會在眾多品種中，選育優良的品種，並且歷代都有選育出優秀的“名叢”

歷代名叢錄：

唐：正唐梅、正唐樹

宋：墜柳條、鐵羅漢、寶玉樹、石乳、臭 葉香茶

明：鐵羅漢、白雞冠

清：鐵羅漢、白雞冠、大紅袍、肉桂、水金龜、半天妖、雀舌、紅梅、金鎖匙等等

近代：白雞冠、鐵羅漢、水金龜、半天夭、大紅袍

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可以看出，鐵羅漢這個品種從宋代開始就受到茶人和愛茶人士的喜愛。

鐵羅漢原產自內鬼洞，竹窠一帶亦有其樹種。

內鬼洞下的茶樹

鐵羅漢植株較大，葉長約8CM，呈長橢圓或橢圓形，葉質較厚脆。

一般鐵羅漢沖泡後的葉底也較其它品種更粗粗老。

鐵羅漢對於種植環境的要求非常的高。

以正巖山場為優。

所產的鐵羅漢，巖韻更具。其剛毅蒼勁的口感特質，和清冷的香氣更加的突顯。

今天要和大家邊喝邊聊的是一款非常稀有的鐵羅漢。

這款鐵羅漢生長在頂級巖茶產區“三坑兩澗之一：慧苑坑”

並且樹齡已有六十餘年，是少有的老樅級別的鐵羅漢。

第一泡不用洗茶，沖泡約10秒出湯開飲。金黃色的茶湯傾則出，茶湯清澈透亮，茶香縈繞於茶湯之上，已是清晰的梗木之香。

第二泡5秒出湯，茶香愈醇、茶水的稠度轉好，木質香輕浮，湯感細膩。具有坑澗茶的清涼氣息。

第三泡5秒出湯，老樅的茶湯看似清淡，卻錦厚有力。低眉斂目，有如置身幽谷山林。由於樹齡大，其鐵羅漢的剛毅此時並不強烈。反似與一位癯瘦老者的眼神交會，它清澈明亮，帶著深深的慈愛。

第四泡、第五泡，茶湯中愈加變得有內蘊，鐵羅漢的品種特徵開始漸顯，茶氣的衝擊力更加渾厚、從容。坑澗裡生長的茶，骨子硬，不易吃火，所以，這泡鐵羅漢雖然是三輪細火慢焙，但在茶湯中，始終感覺不到煙火氣。更多的是淡淡的木質香。

第六泡、第七泡約20秒出湯，湯水中棕葉味和木質香更加清明，齒頰間是久久不散的飽滿茶香和生津感。

第八泡：約1分鐘出湯，清甜感一路伴隨。此時，後背已感微熱。

第九泡、第十泡約2分鐘出湯，茶湯略淡，但清甜感不減 。而後，圓滿結束，回味無窮。