一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

#蔥香花捲#

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

#蔥香花捲#

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

之前分享的香菇肉包和香菇豆沙包的食譜,大家都很喜歡,自己動手做麵點的感覺不錯吧。趁著跟學的熱度還沒消減,再一起來試試做花捲吧。這也是我很喜歡的早點之一,滿滿的蔥香味很好吃!

花捲也有鹹口和甜口之分,甜口的可以搭配白糖、蜂蜜,鹹口的有蔥花、火腿等。今天教大家的蔥香花捲是最基本的,學會了這個手法,以後想做什麼口味的都可以了!

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

#蔥香花捲#

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

之前分享的香菇肉包和香菇豆沙包的食譜,大家都很喜歡,自己動手做麵點的感覺不錯吧。趁著跟學的熱度還沒消減,再一起來試試做花捲吧。這也是我很喜歡的早點之一,滿滿的蔥香味很好吃!

花捲也有鹹口和甜口之分,甜口的可以搭配白糖、蜂蜜,鹹口的有蔥花、火腿等。今天教大家的蔥香花捲是最基本的,學會了這個手法,以後想做什麼口味的都可以了!

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

(剛出鍋的,想嚐嚐嗎?)

食材

【主材】

中筋麵粉......300克

溫水......150克

白砂糖......20克

酵母......3克

蔥......2根

鹽......1勺

芝麻油......適量

步驟

1/ 酵母用溫水化開。(水溫與手溫差不多即可。)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

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一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

之前分享的香菇肉包和香菇豆沙包的食譜,大家都很喜歡,自己動手做麵點的感覺不錯吧。趁著跟學的熱度還沒消減,再一起來試試做花捲吧。這也是我很喜歡的早點之一,滿滿的蔥香味很好吃!

花捲也有鹹口和甜口之分,甜口的可以搭配白糖、蜂蜜,鹹口的有蔥花、火腿等。今天教大家的蔥香花捲是最基本的,學會了這個手法,以後想做什麼口味的都可以了!

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

(剛出鍋的,想嚐嚐嗎?)

食材

【主材】

中筋麵粉......300克

溫水......150克

白砂糖......20克

酵母......3克

蔥......2根

鹽......1勺

芝麻油......適量

步驟

1/ 酵母用溫水化開。(水溫與手溫差不多即可。)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

2/ 倒入麵粉、白砂糖,用手揉製成“三光狀態”的麵糰。(三光:面光、盆光、手光)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

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一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

之前分享的香菇肉包和香菇豆沙包的食譜,大家都很喜歡,自己動手做麵點的感覺不錯吧。趁著跟學的熱度還沒消減,再一起來試試做花捲吧。這也是我很喜歡的早點之一,滿滿的蔥香味很好吃!

花捲也有鹹口和甜口之分,甜口的可以搭配白糖、蜂蜜,鹹口的有蔥花、火腿等。今天教大家的蔥香花捲是最基本的,學會了這個手法,以後想做什麼口味的都可以了!

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

(剛出鍋的,想嚐嚐嗎?)

食材

【主材】

中筋麵粉......300克

溫水......150克

白砂糖......20克

酵母......3克

蔥......2根

鹽......1勺

芝麻油......適量

步驟

1/ 酵母用溫水化開。(水溫與手溫差不多即可。)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

2/ 倒入麵粉、白砂糖,用手揉製成“三光狀態”的麵糰。(三光:面光、盆光、手光)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

3/ 放入“卡士發酵箱”中,選擇溫度28度,溼度70度,時間1-2小時。(麵糰發酵至2倍大後取出,如果沒有發酵到位,可適當延長髮酵時間。如果沒有發酵箱,也可蓋上保鮮膜,放烤箱中發酵。)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

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一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

之前分享的香菇肉包和香菇豆沙包的食譜,大家都很喜歡,自己動手做麵點的感覺不錯吧。趁著跟學的熱度還沒消減,再一起來試試做花捲吧。這也是我很喜歡的早點之一,滿滿的蔥香味很好吃!

花捲也有鹹口和甜口之分,甜口的可以搭配白糖、蜂蜜,鹹口的有蔥花、火腿等。今天教大家的蔥香花捲是最基本的,學會了這個手法,以後想做什麼口味的都可以了!

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

(剛出鍋的,想嚐嚐嗎?)

食材

【主材】

中筋麵粉......300克

溫水......150克

白砂糖......20克

酵母......3克

蔥......2根

鹽......1勺

芝麻油......適量

步驟

1/ 酵母用溫水化開。(水溫與手溫差不多即可。)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

2/ 倒入麵粉、白砂糖,用手揉製成“三光狀態”的麵糰。(三光:面光、盆光、手光)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

3/ 放入“卡士發酵箱”中,選擇溫度28度,溼度70度,時間1-2小時。(麵糰發酵至2倍大後取出,如果沒有發酵到位,可適當延長髮酵時間。如果沒有發酵箱,也可蓋上保鮮膜,放烤箱中發酵。)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

4/ 取出麵糰,排氣整型,擀成長方形的大面皮。(排氣整型前需在揉麵墊上撒少許麵粉防粘。)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

#蔥香花捲#

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

之前分享的香菇肉包和香菇豆沙包的食譜,大家都很喜歡,自己動手做麵點的感覺不錯吧。趁著跟學的熱度還沒消減,再一起來試試做花捲吧。這也是我很喜歡的早點之一,滿滿的蔥香味很好吃!

花捲也有鹹口和甜口之分,甜口的可以搭配白糖、蜂蜜,鹹口的有蔥花、火腿等。今天教大家的蔥香花捲是最基本的,學會了這個手法,以後想做什麼口味的都可以了!

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食材

【主材】

中筋麵粉......300克

溫水......150克

白砂糖......20克

酵母......3克

蔥......2根

鹽......1勺

芝麻油......適量

步驟

1/ 酵母用溫水化開。(水溫與手溫差不多即可。)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

2/ 倒入麵粉、白砂糖,用手揉製成“三光狀態”的麵糰。(三光:面光、盆光、手光)

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3/ 放入“卡士發酵箱”中,選擇溫度28度,溼度70度,時間1-2小時。(麵糰發酵至2倍大後取出,如果沒有發酵到位,可適當延長髮酵時間。如果沒有發酵箱,也可蓋上保鮮膜,放烤箱中發酵。)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

4/ 取出麵糰,排氣整型,擀成長方形的大面皮。(排氣整型前需在揉麵墊上撒少許麵粉防粘。)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

5/ 刷上一層薄油。

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

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之前分享的香菇肉包和香菇豆沙包的食譜,大家都很喜歡,自己動手做麵點的感覺不錯吧。趁著跟學的熱度還沒消減,再一起來試試做花捲吧。這也是我很喜歡的早點之一,滿滿的蔥香味很好吃!

花捲也有鹹口和甜口之分,甜口的可以搭配白糖、蜂蜜,鹹口的有蔥花、火腿等。今天教大家的蔥香花捲是最基本的,學會了這個手法,以後想做什麼口味的都可以了!

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

(剛出鍋的,想嚐嚐嗎?)

食材

【主材】

中筋麵粉......300克

溫水......150克

白砂糖......20克

酵母......3克

蔥......2根

鹽......1勺

芝麻油......適量

步驟

1/ 酵母用溫水化開。(水溫與手溫差不多即可。)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

2/ 倒入麵粉、白砂糖,用手揉製成“三光狀態”的麵糰。(三光:面光、盆光、手光)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

3/ 放入“卡士發酵箱”中,選擇溫度28度,溼度70度,時間1-2小時。(麵糰發酵至2倍大後取出,如果沒有發酵到位,可適當延長髮酵時間。如果沒有發酵箱,也可蓋上保鮮膜,放烤箱中發酵。)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

4/ 取出麵糰,排氣整型,擀成長方形的大面皮。(排氣整型前需在揉麵墊上撒少許麵粉防粘。)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

5/ 刷上一層薄油。

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

6/ 均勻的灑滿蔥花、鹽。(也可放少許胡椒粉調味。)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

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一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

之前分享的香菇肉包和香菇豆沙包的食譜,大家都很喜歡,自己動手做麵點的感覺不錯吧。趁著跟學的熱度還沒消減,再一起來試試做花捲吧。這也是我很喜歡的早點之一,滿滿的蔥香味很好吃!

花捲也有鹹口和甜口之分,甜口的可以搭配白糖、蜂蜜,鹹口的有蔥花、火腿等。今天教大家的蔥香花捲是最基本的,學會了這個手法,以後想做什麼口味的都可以了!

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

(剛出鍋的,想嚐嚐嗎?)

食材

【主材】

中筋麵粉......300克

溫水......150克

白砂糖......20克

酵母......3克

蔥......2根

鹽......1勺

芝麻油......適量

步驟

1/ 酵母用溫水化開。(水溫與手溫差不多即可。)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

2/ 倒入麵粉、白砂糖,用手揉製成“三光狀態”的麵糰。(三光:面光、盆光、手光)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

3/ 放入“卡士發酵箱”中,選擇溫度28度,溼度70度,時間1-2小時。(麵糰發酵至2倍大後取出,如果沒有發酵到位,可適當延長髮酵時間。如果沒有發酵箱,也可蓋上保鮮膜,放烤箱中發酵。)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

4/ 取出麵糰,排氣整型,擀成長方形的大面皮。(排氣整型前需在揉麵墊上撒少許麵粉防粘。)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

5/ 刷上一層薄油。

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

6/ 均勻的灑滿蔥花、鹽。(也可放少許胡椒粉調味。)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

7/ 取長邊的麵皮向中間對摺,刷油,再對摺。

8/ 用刮板切成長約3釐米、寬約5釐米的劑子。

9/ 用筷子在中間壓出一道褶,對摺。

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

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之前分享的香菇肉包和香菇豆沙包的食譜,大家都很喜歡,自己動手做麵點的感覺不錯吧。趁著跟學的熱度還沒消減,再一起來試試做花捲吧。這也是我很喜歡的早點之一,滿滿的蔥香味很好吃!

花捲也有鹹口和甜口之分,甜口的可以搭配白糖、蜂蜜,鹹口的有蔥花、火腿等。今天教大家的蔥香花捲是最基本的,學會了這個手法,以後想做什麼口味的都可以了!

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

(剛出鍋的,想嚐嚐嗎?)

食材

【主材】

中筋麵粉......300克

溫水......150克

白砂糖......20克

酵母......3克

蔥......2根

鹽......1勺

芝麻油......適量

步驟

1/ 酵母用溫水化開。(水溫與手溫差不多即可。)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

2/ 倒入麵粉、白砂糖,用手揉製成“三光狀態”的麵糰。(三光:面光、盆光、手光)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

3/ 放入“卡士發酵箱”中,選擇溫度28度,溼度70度,時間1-2小時。(麵糰發酵至2倍大後取出,如果沒有發酵到位,可適當延長髮酵時間。如果沒有發酵箱,也可蓋上保鮮膜,放烤箱中發酵。)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

4/ 取出麵糰,排氣整型,擀成長方形的大面皮。(排氣整型前需在揉麵墊上撒少許麵粉防粘。)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

5/ 刷上一層薄油。

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

6/ 均勻的灑滿蔥花、鹽。(也可放少許胡椒粉調味。)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

7/ 取長邊的麵皮向中間對摺,刷油,再對摺。

8/ 用刮板切成長約3釐米、寬約5釐米的劑子。

9/ 用筷子在中間壓出一道褶,對摺。

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

10/ 輕輕撕拉長一點,取兩頭朝相反方向擰一圈,捏緊交叉口。

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

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一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

之前分享的香菇肉包和香菇豆沙包的食譜,大家都很喜歡,自己動手做麵點的感覺不錯吧。趁著跟學的熱度還沒消減,再一起來試試做花捲吧。這也是我很喜歡的早點之一,滿滿的蔥香味很好吃!

花捲也有鹹口和甜口之分,甜口的可以搭配白糖、蜂蜜,鹹口的有蔥花、火腿等。今天教大家的蔥香花捲是最基本的,學會了這個手法,以後想做什麼口味的都可以了!

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

(剛出鍋的,想嚐嚐嗎?)

食材

【主材】

中筋麵粉......300克

溫水......150克

白砂糖......20克

酵母......3克

蔥......2根

鹽......1勺

芝麻油......適量

步驟

1/ 酵母用溫水化開。(水溫與手溫差不多即可。)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

2/ 倒入麵粉、白砂糖,用手揉製成“三光狀態”的麵糰。(三光:面光、盆光、手光)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

3/ 放入“卡士發酵箱”中,選擇溫度28度,溼度70度,時間1-2小時。(麵糰發酵至2倍大後取出,如果沒有發酵到位,可適當延長髮酵時間。如果沒有發酵箱,也可蓋上保鮮膜,放烤箱中發酵。)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

4/ 取出麵糰,排氣整型,擀成長方形的大面皮。(排氣整型前需在揉麵墊上撒少許麵粉防粘。)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

5/ 刷上一層薄油。

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

6/ 均勻的灑滿蔥花、鹽。(也可放少許胡椒粉調味。)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

7/ 取長邊的麵皮向中間對摺,刷油,再對摺。

8/ 用刮板切成長約3釐米、寬約5釐米的劑子。

9/ 用筷子在中間壓出一道褶,對摺。

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

10/ 輕輕撕拉長一點,取兩頭朝相反方向擰一圈,捏緊交叉口。

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

11/ 再來看一次手法~

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

#蔥香花捲#

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

之前分享的香菇肉包和香菇豆沙包的食譜,大家都很喜歡,自己動手做麵點的感覺不錯吧。趁著跟學的熱度還沒消減,再一起來試試做花捲吧。這也是我很喜歡的早點之一,滿滿的蔥香味很好吃!

花捲也有鹹口和甜口之分,甜口的可以搭配白糖、蜂蜜,鹹口的有蔥花、火腿等。今天教大家的蔥香花捲是最基本的,學會了這個手法,以後想做什麼口味的都可以了!

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

(剛出鍋的,想嚐嚐嗎?)

食材

【主材】

中筋麵粉......300克

溫水......150克

白砂糖......20克

酵母......3克

蔥......2根

鹽......1勺

芝麻油......適量

步驟

1/ 酵母用溫水化開。(水溫與手溫差不多即可。)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

2/ 倒入麵粉、白砂糖,用手揉製成“三光狀態”的麵糰。(三光:面光、盆光、手光)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

3/ 放入“卡士發酵箱”中,選擇溫度28度,溼度70度,時間1-2小時。(麵糰發酵至2倍大後取出,如果沒有發酵到位,可適當延長髮酵時間。如果沒有發酵箱,也可蓋上保鮮膜,放烤箱中發酵。)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

4/ 取出麵糰,排氣整型,擀成長方形的大面皮。(排氣整型前需在揉麵墊上撒少許麵粉防粘。)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

5/ 刷上一層薄油。

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

6/ 均勻的灑滿蔥花、鹽。(也可放少許胡椒粉調味。)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

7/ 取長邊的麵皮向中間對摺,刷油,再對摺。

8/ 用刮板切成長約3釐米、寬約5釐米的劑子。

9/ 用筷子在中間壓出一道褶,對摺。

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

10/ 輕輕撕拉長一點,取兩頭朝相反方向擰一圈,捏緊交叉口。

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

11/ 再來看一次手法~

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

12/ 蒸鍋中倒入適量水,蒸屜鋪紗布,放入花捲麵糰,大火蒸約10分鐘。(蒸之前也可先將麵糰放在蒸鍋中醒發15分鐘。)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

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一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

之前分享的香菇肉包和香菇豆沙包的食譜,大家都很喜歡,自己動手做麵點的感覺不錯吧。趁著跟學的熱度還沒消減,再一起來試試做花捲吧。這也是我很喜歡的早點之一,滿滿的蔥香味很好吃!

花捲也有鹹口和甜口之分,甜口的可以搭配白糖、蜂蜜,鹹口的有蔥花、火腿等。今天教大家的蔥香花捲是最基本的,學會了這個手法,以後想做什麼口味的都可以了!

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

(剛出鍋的,想嚐嚐嗎?)

食材

【主材】

中筋麵粉......300克

溫水......150克

白砂糖......20克

酵母......3克

蔥......2根

鹽......1勺

芝麻油......適量

步驟

1/ 酵母用溫水化開。(水溫與手溫差不多即可。)

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2/ 倒入麵粉、白砂糖,用手揉製成“三光狀態”的麵糰。(三光:面光、盆光、手光)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

3/ 放入“卡士發酵箱”中,選擇溫度28度,溼度70度,時間1-2小時。(麵糰發酵至2倍大後取出,如果沒有發酵到位,可適當延長髮酵時間。如果沒有發酵箱,也可蓋上保鮮膜,放烤箱中發酵。)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

4/ 取出麵糰,排氣整型,擀成長方形的大面皮。(排氣整型前需在揉麵墊上撒少許麵粉防粘。)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

5/ 刷上一層薄油。

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

6/ 均勻的灑滿蔥花、鹽。(也可放少許胡椒粉調味。)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

7/ 取長邊的麵皮向中間對摺,刷油,再對摺。

8/ 用刮板切成長約3釐米、寬約5釐米的劑子。

9/ 用筷子在中間壓出一道褶,對摺。

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

10/ 輕輕撕拉長一點,取兩頭朝相反方向擰一圈,捏緊交叉口。

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

11/ 再來看一次手法~

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

12/ 蒸鍋中倒入適量水,蒸屜鋪紗布,放入花捲麵糰,大火蒸約10分鐘。(蒸之前也可先將麵糰放在蒸鍋中醒發15分鐘。)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

13/ 出鍋啦!來嚐嚐吧~

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之前分享的香菇肉包和香菇豆沙包的食譜,大家都很喜歡,自己動手做麵點的感覺不錯吧。趁著跟學的熱度還沒消減,再一起來試試做花捲吧。這也是我很喜歡的早點之一,滿滿的蔥香味很好吃!

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食材

【主材】

中筋麵粉......300克

溫水......150克

白砂糖......20克

酵母......3克

蔥......2根

鹽......1勺

芝麻油......適量

步驟

1/ 酵母用溫水化開。(水溫與手溫差不多即可。)

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2/ 倒入麵粉、白砂糖,用手揉製成“三光狀態”的麵糰。(三光:面光、盆光、手光)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

3/ 放入“卡士發酵箱”中,選擇溫度28度,溼度70度,時間1-2小時。(麵糰發酵至2倍大後取出,如果沒有發酵到位,可適當延長髮酵時間。如果沒有發酵箱,也可蓋上保鮮膜,放烤箱中發酵。)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

4/ 取出麵糰,排氣整型,擀成長方形的大面皮。(排氣整型前需在揉麵墊上撒少許麵粉防粘。)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

5/ 刷上一層薄油。

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

6/ 均勻的灑滿蔥花、鹽。(也可放少許胡椒粉調味。)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

7/ 取長邊的麵皮向中間對摺,刷油,再對摺。

8/ 用刮板切成長約3釐米、寬約5釐米的劑子。

9/ 用筷子在中間壓出一道褶,對摺。

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

10/ 輕輕撕拉長一點,取兩頭朝相反方向擰一圈,捏緊交叉口。

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

11/ 再來看一次手法~

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

12/ 蒸鍋中倒入適量水,蒸屜鋪紗布,放入花捲麵糰,大火蒸約10分鐘。(蒸之前也可先將麵糰放在蒸鍋中醒發15分鐘。)

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13/ 出鍋啦!來嚐嚐吧~

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Tips

  • 水溫要在37-40度之間來活化酵母,水溫過低或過高酵母都會沒有活性。

  • 蒸好後可以燜放2-3分鐘再出鍋,避免遇冷回縮。

  • 有網友說蔥花切好後,放一點食用小蘇打攪拌均勻,蒸之後不會變黃。你可以試試。

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花捲也有鹹口和甜口之分,甜口的可以搭配白糖、蜂蜜,鹹口的有蔥花、火腿等。今天教大家的蔥香花捲是最基本的,學會了這個手法,以後想做什麼口味的都可以了!

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

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食材

【主材】

中筋麵粉......300克

溫水......150克

白砂糖......20克

酵母......3克

蔥......2根

鹽......1勺

芝麻油......適量

步驟

1/ 酵母用溫水化開。(水溫與手溫差不多即可。)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

2/ 倒入麵粉、白砂糖,用手揉製成“三光狀態”的麵糰。(三光:面光、盆光、手光)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

3/ 放入“卡士發酵箱”中,選擇溫度28度,溼度70度,時間1-2小時。(麵糰發酵至2倍大後取出,如果沒有發酵到位,可適當延長髮酵時間。如果沒有發酵箱,也可蓋上保鮮膜,放烤箱中發酵。)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

4/ 取出麵糰,排氣整型,擀成長方形的大面皮。(排氣整型前需在揉麵墊上撒少許麵粉防粘。)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

5/ 刷上一層薄油。

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

6/ 均勻的灑滿蔥花、鹽。(也可放少許胡椒粉調味。)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

7/ 取長邊的麵皮向中間對摺,刷油,再對摺。

8/ 用刮板切成長約3釐米、寬約5釐米的劑子。

9/ 用筷子在中間壓出一道褶,對摺。

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

10/ 輕輕撕拉長一點,取兩頭朝相反方向擰一圈,捏緊交叉口。

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

11/ 再來看一次手法~

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

12/ 蒸鍋中倒入適量水,蒸屜鋪紗布,放入花捲麵糰,大火蒸約10分鐘。(蒸之前也可先將麵糰放在蒸鍋中醒發15分鐘。)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

13/ 出鍋啦!來嚐嚐吧~

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

Tips

  • 水溫要在37-40度之間來活化酵母,水溫過低或過高酵母都會沒有活性。

  • 蒸好後可以燜放2-3分鐘再出鍋,避免遇冷回縮。

  • 有網友說蔥花切好後,放一點食用小蘇打攪拌均勻,蒸之後不會變黃。你可以試試。

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

作者:孔瑤,孩子王特邀美食達人,資深美食博主,研究美食近十年,已開創上千道食譜,與你共享美食人生!

公號:孔老師教做菜

*本文系授權發佈,轉載請與原作者聯繫。

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

#蔥香花捲#

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

之前分享的香菇肉包和香菇豆沙包的食譜,大家都很喜歡,自己動手做麵點的感覺不錯吧。趁著跟學的熱度還沒消減,再一起來試試做花捲吧。這也是我很喜歡的早點之一,滿滿的蔥香味很好吃!

花捲也有鹹口和甜口之分,甜口的可以搭配白糖、蜂蜜,鹹口的有蔥花、火腿等。今天教大家的蔥香花捲是最基本的,學會了這個手法,以後想做什麼口味的都可以了!

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

(剛出鍋的,想嚐嚐嗎?)

食材

【主材】

中筋麵粉......300克

溫水......150克

白砂糖......20克

酵母......3克

蔥......2根

鹽......1勺

芝麻油......適量

步驟

1/ 酵母用溫水化開。(水溫與手溫差不多即可。)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

2/ 倒入麵粉、白砂糖,用手揉製成“三光狀態”的麵糰。(三光:面光、盆光、手光)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

3/ 放入“卡士發酵箱”中,選擇溫度28度,溼度70度,時間1-2小時。(麵糰發酵至2倍大後取出,如果沒有發酵到位,可適當延長髮酵時間。如果沒有發酵箱,也可蓋上保鮮膜,放烤箱中發酵。)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

4/ 取出麵糰,排氣整型,擀成長方形的大面皮。(排氣整型前需在揉麵墊上撒少許麵粉防粘。)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

5/ 刷上一層薄油。

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

6/ 均勻的灑滿蔥花、鹽。(也可放少許胡椒粉調味。)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

7/ 取長邊的麵皮向中間對摺,刷油,再對摺。

8/ 用刮板切成長約3釐米、寬約5釐米的劑子。

9/ 用筷子在中間壓出一道褶,對摺。

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

10/ 輕輕撕拉長一點,取兩頭朝相反方向擰一圈,捏緊交叉口。

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

11/ 再來看一次手法~

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

12/ 蒸鍋中倒入適量水,蒸屜鋪紗布,放入花捲麵糰,大火蒸約10分鐘。(蒸之前也可先將麵糰放在蒸鍋中醒發15分鐘。)

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

13/ 出鍋啦!來嚐嚐吧~

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

Tips

  • 水溫要在37-40度之間來活化酵母,水溫過低或過高酵母都會沒有活性。

  • 蒸好後可以燜放2-3分鐘再出鍋,避免遇冷回縮。

  • 有網友說蔥花切好後,放一點食用小蘇打攪拌均勻,蒸之後不會變黃。你可以試試。

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

作者:孔瑤,孩子王特邀美食達人,資深美食博主,研究美食近十年,已開創上千道食譜,與你共享美食人生!

公號:孔老師教做菜

*本文系授權發佈,轉載請與原作者聯繫。

一拉一擰,花捲原來是這樣做成的!——蔥香花捲

Hi,我是孩子王首席育兒顧問,持有國家高級育嬰資格證,在孩子王有近5000名和我一樣的育兒顧問為寶媽們提供嬰兒撫觸、產婦催乳、寶寶理髮、營養指導、母嬰護理、成長培育等服務,讓當媽媽變得更簡單!

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