自制三黑芝麻糊

作者：AA鍾家小妞

用料

黑芝麻 100克

黑米 80克

黑豆 80克

糯米 50克

薏米 50克

花生 50克

冰糖（白砂糖） 適量

水 適量

做法步驟

1、依次將材料稱重，鍋刷乾淨，無水無油，先將黑芝麻下鍋烘炒，（小火烘炒）炒制芝麻變色出香味盛出。我將黑米、薏米、糯米放在一起同樣入鍋烘炒，炒到薏米變色，黑米、糯米裂開盛出。黑豆相對要烘炒的時間長點，需要炒到黑豆皮裂開，漏出的黑豆裡面變色，微微有點糊味，盛出。（從上到下依次是黑豆、黑米等混合，擀好的黑芝麻）

2、花生我是用烤箱烘的，烘完去皮備用！

3、這一步忘記拍照片了，用擀麵杖將炒好的黑芝麻擀碎（芝麻屬於油性，為了方面粉碎機粉碎所以提前擀一下）

4、所有材料依次放入粉碎機，黑芝麻要等到最後所有材料都粉碎後在放入粉碎機粉碎。

5、下圖是粉碎好的材料，將花生放入黑米混合材料打碎就可以！

6、除黑芝麻外所有材料過篩！

7、將過完篩的粗茬繼續放入料理機打碎，並且過篩。

8、將黑芝麻倒入過篩後的粉中混合均勻，裝入密封罐中！隨吃隨挖！（留一點黑芝麻）

9、剩下的黑芝麻倒入不能過篩的粗茬中，混合均勻！

10、從粗茬中取五十克（一個人得量），加入水混合均勻。

11、奶鍋加入適量的水燒開（大概一碗）

12、水開後倒入用水混合的黑芝麻。

13、不停的攪拌到粘稠（其實放入黑芝麻的克數和水的多少都是依人而定，喜歡厚的少加水多加黑芝麻，喜歡稀的就多加水，這裡我給大家的可以作為參考！）

14、放入適量的冰糖（白砂糖），攪拌到冰糖融化！

15、真的特別的好吃，我以前都愛買南方黑芝麻糊，自己做的完全比買的要好吃，並且完全沒走添加劑！

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