超簡單的芋圓做法，芋圓控再也不去鮮芋仙了！

不知道有多少人和我一樣是非常喜歡吃甜品的，尤其是芋圓，每次經過芋圓甜品店都忍不住誘惑的進去嘗一下，其實自己做一碗芋圓糖水的成本是非常低的，想吃芋圓的你一起來看下芋圓的製作方法吧。

原料

紅薯、紫薯

木薯粉 500g

西米 50g

糯米小丸子 30g

蜜豆 30g

紅豆沙 50g

製作步驟

1、紅薯和紫薯分別洗淨去皮後切成小塊，放鍋內蒸熟

2、將蒸熟的紫薯和紅薯分別用料理機打成泥狀

3、在薯泥中篩入木薯粉拌勻，揉成不粘手的麵糰

4、取一小部分搓成長條，滾刀切成小丁兒，就是生芋圓

5、切好的生芋圓撒上一層木薯粉用手輕輕攪勻，讓表面都裹上一層粉避免相互佔在一起，多的可以放入冰箱冷凍起來

6、西米、糯米小丸子、紅芋圓和紫芋圓的順序先後煮熟盛起待用，煮法是水燒沸後放入芋圓等材料，燒開後加少量涼水，反覆三次待芋圓飄在水面上即可

首先記得紫薯芋圓因為容易染色，所以要分開煮。水燒開，下芋圓，用湯勺撈下底，別讓芋圓粘在鍋底，等芋圓浮起就可以撈上來了。為了讓芋圓更Q彈，出鍋後再過3、4遍涼水，讓芋圓徹底涼透（據說過1遍涼水和過4遍涼水口感是不一樣的）搭配上可以加紅豆湯、綠豆湯、蜂蜜水或者市售的龜苓膏作為甜湯墊底，也可以加冰牛奶或者加上一坨冰激凌、一塊冰西瓜什麼的，都是很好吃的~

7、鍋內放水加入蜜紅豆和紅豆沙，一邊加熱一邊攪拌讓紅豆沙化開，燒開後即成紅豆湯，舀出盛在容器裡，加入之前煮熟的西米、糯米小丸子和芋圓拌勻

好吃到停不下來！

Tips：

1、煮芋圓等的材料一定要水燒開後才可以放進去，一邊煮一邊攪拌，防止粘黏一起

2、可以加入仙草或者椰奶，改變口味，冷藏後風味更佳！