精選八款私房下飯菜,可作早餐下午茶宵夜,你會做哪幾款!
懶人快手菜杏鮑菇木耳炒肉
懶人快手菜杏鮑菇木耳炒肉
杏鮑菇木耳炒肉的做法
材料:杏鮑菇200g、幹木耳20g、大肉150g、植物油30g、鹽5g、生抽2g、澱粉5g、香油3、g啤酒5g、姜2g、青紅辣椒2個、蔬之鮮1g
步驟
1.準備好材料
2、把木耳用溫水泡開洗淨去蒂
3、豬肉切絲,用啤酒、澱粉、五香粉拌均勻
4、加香油拌均勻醃製
5、把杏鮑菇用淡鹽水侵泡幾分鐘多清洗幾遍切條
6、青紅辣椒洗淨切絲,姜切末
7、熱鍋涼油,油熱8成下肉絲翻炒變色撈起
8、再次熱鍋涼油,油熱8成下薑末、杏鮑菇翻炒出香味,加辣椒翻炒出辣味
9、加木耳、鹽翻炒均勻
10、加肉絲翻炒均勻
11、加蔬之鮮
12、翻炒均勻即可。
【糖醋帶魚】
懶人快手菜杏鮑菇木耳炒肉
杏鮑菇木耳炒肉的做法
材料:杏鮑菇200g、幹木耳20g、大肉150g、植物油30g、鹽5g、生抽2g、澱粉5g、香油3、g啤酒5g、姜2g、青紅辣椒2個、蔬之鮮1g
步驟
1.準備好材料
2、把木耳用溫水泡開洗淨去蒂
3、豬肉切絲,用啤酒、澱粉、五香粉拌均勻
4、加香油拌均勻醃製
5、把杏鮑菇用淡鹽水侵泡幾分鐘多清洗幾遍切條
6、青紅辣椒洗淨切絲,姜切末
7、熱鍋涼油,油熱8成下肉絲翻炒變色撈起
8、再次熱鍋涼油,油熱8成下薑末、杏鮑菇翻炒出香味,加辣椒翻炒出辣味
9、加木耳、鹽翻炒均勻
10、加肉絲翻炒均勻
11、加蔬之鮮
12、翻炒均勻即可。
【糖醋帶魚】
用料:帶魚2條、米醋4勺清水5勺花椒適量剁椒1勺白糖3勺料酒1勺八角1個鹽1小勺蔥適量姜適量澱粉適量醬油2勺;
做法
1.清洗帶魚,剪段,加入鹽,料酒醃製十五分鐘。一勺料酒,二勺醬油,三勺白糖,四勺醋,五勺清水調成糖醋汁。帶魚段均勻拍上幹澱粉。
2.鍋裡油溫,放入帶魚段。一面煎炸至金黃翻另一面。兩面全部煎炸至金黃盛出。
3.鍋裡留些油,放入蔥段薑片,花椒,八角,剁椒炒出辣味。放入帶魚。
4.倒入糖醋汁,燒開轉小火,蓋蓋剁十分鐘。湯汁濃稠時即可出鍋。
辣子雞塊
懶人快手菜杏鮑菇木耳炒肉
杏鮑菇木耳炒肉的做法
材料:杏鮑菇200g、幹木耳20g、大肉150g、植物油30g、鹽5g、生抽2g、澱粉5g、香油3、g啤酒5g、姜2g、青紅辣椒2個、蔬之鮮1g
步驟
1.準備好材料
2、把木耳用溫水泡開洗淨去蒂
3、豬肉切絲,用啤酒、澱粉、五香粉拌均勻
4、加香油拌均勻醃製
5、把杏鮑菇用淡鹽水侵泡幾分鐘多清洗幾遍切條
6、青紅辣椒洗淨切絲,姜切末
7、熱鍋涼油,油熱8成下肉絲翻炒變色撈起
8、再次熱鍋涼油,油熱8成下薑末、杏鮑菇翻炒出香味,加辣椒翻炒出辣味
9、加木耳、鹽翻炒均勻
10、加肉絲翻炒均勻
11、加蔬之鮮
12、翻炒均勻即可。
【糖醋帶魚】
用料:帶魚2條、米醋4勺清水5勺花椒適量剁椒1勺白糖3勺料酒1勺八角1個鹽1小勺蔥適量姜適量澱粉適量醬油2勺;
做法
1.清洗帶魚,剪段,加入鹽,料酒醃製十五分鐘。一勺料酒,二勺醬油,三勺白糖,四勺醋,五勺清水調成糖醋汁。帶魚段均勻拍上幹澱粉。
2.鍋裡油溫,放入帶魚段。一面煎炸至金黃翻另一面。兩面全部煎炸至金黃盛出。
3.鍋裡留些油,放入蔥段薑片,花椒,八角,剁椒炒出辣味。放入帶魚。
4.倒入糖醋汁,燒開轉小火,蓋蓋剁十分鐘。湯汁濃稠時即可出鍋。
辣子雞塊
用料:雞塊450克,熟白芝麻少許,乾紅辣椒10個,花椒50粒,青椒一個,蔥,姜蒜,鹽5克,白糖5克,料酒5克,醋5克,生抽10克
1,半隻雞洗淨後,切成塊,泡水30分鐘去掉血水,蔥切段,姜蒜切片,青椒手撕成小塊。
2,鍋中放油,油燒到170度左右,把雞塊放入炸至金黃色。
3,鍋中倒入乾紅辣椒,花椒,蔥薑蒜,爆香。
4,再倒入雞塊,加入各種調料和青椒塊翻炒均勻,撒上熟芝麻出鍋。
兒童營養早餐豌豆臘腸燜飯
懶人快手菜杏鮑菇木耳炒肉
杏鮑菇木耳炒肉的做法
材料:杏鮑菇200g、幹木耳20g、大肉150g、植物油30g、鹽5g、生抽2g、澱粉5g、香油3、g啤酒5g、姜2g、青紅辣椒2個、蔬之鮮1g
步驟
1.準備好材料
2、把木耳用溫水泡開洗淨去蒂
3、豬肉切絲,用啤酒、澱粉、五香粉拌均勻
4、加香油拌均勻醃製
5、把杏鮑菇用淡鹽水侵泡幾分鐘多清洗幾遍切條
6、青紅辣椒洗淨切絲,姜切末
7、熱鍋涼油,油熱8成下肉絲翻炒變色撈起
8、再次熱鍋涼油,油熱8成下薑末、杏鮑菇翻炒出香味,加辣椒翻炒出辣味
9、加木耳、鹽翻炒均勻
10、加肉絲翻炒均勻
11、加蔬之鮮
12、翻炒均勻即可。
【糖醋帶魚】
用料:帶魚2條、米醋4勺清水5勺花椒適量剁椒1勺白糖3勺料酒1勺八角1個鹽1小勺蔥適量姜適量澱粉適量醬油2勺;
做法
1.清洗帶魚,剪段,加入鹽,料酒醃製十五分鐘。一勺料酒,二勺醬油,三勺白糖,四勺醋,五勺清水調成糖醋汁。帶魚段均勻拍上幹澱粉。
2.鍋裡油溫,放入帶魚段。一面煎炸至金黃翻另一面。兩面全部煎炸至金黃盛出。
3.鍋裡留些油,放入蔥段薑片,花椒,八角,剁椒炒出辣味。放入帶魚。
4.倒入糖醋汁,燒開轉小火,蓋蓋剁十分鐘。湯汁濃稠時即可出鍋。
辣子雞塊
用料:雞塊450克,熟白芝麻少許,乾紅辣椒10個,花椒50粒,青椒一個,蔥,姜蒜,鹽5克,白糖5克,料酒5克,醋5克,生抽10克
1,半隻雞洗淨後,切成塊,泡水30分鐘去掉血水,蔥切段,姜蒜切片,青椒手撕成小塊。
2,鍋中放油,油燒到170度左右,把雞塊放入炸至金黃色。
3,鍋中倒入乾紅辣椒,花椒,蔥薑蒜,爆香。
4,再倒入雞塊,加入各種調料和青椒塊翻炒均勻,撒上熟芝麻出鍋。
兒童營養早餐豌豆臘腸燜飯
豌豆臘腸燜飯的做法
材料:五常香米180g、糯米60g、豌豆120g、玉米30克、小香腸3根、食用油1匙、鹽2g
步驟
1、準備食材。(香米和糯米的比例是3:1)
2、將糯米和香米洗淨備用。
3、小香腸(無澱粉的)切成片備用。
4、將洗好的米、豌豆和玉米放在鍋中。
5、加入米1.5倍的水。(這個根據自家米的吸水量進行調整,你平時用多少,現在還用多少)
6、再放上小香腸。
7、加入食用油(我放的是玉米油)
8、再放入鹽。
9、啟動鍋的燜米飯功能。(電飯鍋、電壓力鍋都可,就按你平時做米飯鍋來)
10.、8分鐘後,米飯就燜好了。
11、將米飯劃散拌勻即可食用。
懶人快手菜杏鮑菇木耳炒肉
杏鮑菇木耳炒肉的做法
材料:杏鮑菇200g、幹木耳20g、大肉150g、植物油30g、鹽5g、生抽2g、澱粉5g、香油3、g啤酒5g、姜2g、青紅辣椒2個、蔬之鮮1g
步驟
1.準備好材料
2、把木耳用溫水泡開洗淨去蒂
3、豬肉切絲,用啤酒、澱粉、五香粉拌均勻
4、加香油拌均勻醃製
5、把杏鮑菇用淡鹽水侵泡幾分鐘多清洗幾遍切條
6、青紅辣椒洗淨切絲,姜切末
7、熱鍋涼油,油熱8成下肉絲翻炒變色撈起
8、再次熱鍋涼油,油熱8成下薑末、杏鮑菇翻炒出香味,加辣椒翻炒出辣味
9、加木耳、鹽翻炒均勻
10、加肉絲翻炒均勻
11、加蔬之鮮
12、翻炒均勻即可。
【糖醋帶魚】
用料:帶魚2條、米醋4勺清水5勺花椒適量剁椒1勺白糖3勺料酒1勺八角1個鹽1小勺蔥適量姜適量澱粉適量醬油2勺;
做法
1.清洗帶魚,剪段,加入鹽,料酒醃製十五分鐘。一勺料酒,二勺醬油,三勺白糖,四勺醋,五勺清水調成糖醋汁。帶魚段均勻拍上幹澱粉。
2.鍋裡油溫,放入帶魚段。一面煎炸至金黃翻另一面。兩面全部煎炸至金黃盛出。
3.鍋裡留些油,放入蔥段薑片,花椒,八角,剁椒炒出辣味。放入帶魚。
4.倒入糖醋汁,燒開轉小火,蓋蓋剁十分鐘。湯汁濃稠時即可出鍋。
辣子雞塊
用料:雞塊450克,熟白芝麻少許,乾紅辣椒10個,花椒50粒,青椒一個,蔥,姜蒜,鹽5克,白糖5克,料酒5克,醋5克,生抽10克
1,半隻雞洗淨後,切成塊,泡水30分鐘去掉血水,蔥切段,姜蒜切片,青椒手撕成小塊。
2,鍋中放油,油燒到170度左右,把雞塊放入炸至金黃色。
3,鍋中倒入乾紅辣椒,花椒,蔥薑蒜,爆香。
4,再倒入雞塊,加入各種調料和青椒塊翻炒均勻,撒上熟芝麻出鍋。
兒童營養早餐豌豆臘腸燜飯
豌豆臘腸燜飯的做法
材料:五常香米180g、糯米60g、豌豆120g、玉米30克、小香腸3根、食用油1匙、鹽2g
步驟
1、準備食材。(香米和糯米的比例是3:1)
2、將糯米和香米洗淨備用。
3、小香腸(無澱粉的)切成片備用。
4、將洗好的米、豌豆和玉米放在鍋中。
5、加入米1.5倍的水。(這個根據自家米的吸水量進行調整,你平時用多少,現在還用多少)
6、再放上小香腸。
7、加入食用油(我放的是玉米油)
8、再放入鹽。
9、啟動鍋的燜米飯功能。(電飯鍋、電壓力鍋都可,就按你平時做米飯鍋來)
10.、8分鐘後,米飯就燜好了。
11、將米飯劃散拌勻即可食用。
栗子燒雞
食材:帶骨雞腿肉500g,栗子15-20個,薑片,蔥段少許。
做法:1.栗子去殼和外衣--生栗子上劃個小口,然後放水裡燒1分鐘,在燜5分鐘。乘熱剝皮,這樣就比較容易剝了。
2.雞切塊,用薑片,料酒,少許鹽抓一下,放30分鐘。
3.鍋裡倒少許油,先倒入雞塊,翻炒到變色(如圖2),加入栗子繼續翻炒個幾分鐘。
4.加蔥段,薑片,生抽3勺子,老抽勺,砂糖2勺,料酒2勺,水小半碗,轉小火燜45分鐘,汁水收幹即可。
一碗色彩鮮豔的家燒大盤雞圖片
懶人快手菜杏鮑菇木耳炒肉
杏鮑菇木耳炒肉的做法
材料:杏鮑菇200g、幹木耳20g、大肉150g、植物油30g、鹽5g、生抽2g、澱粉5g、香油3、g啤酒5g、姜2g、青紅辣椒2個、蔬之鮮1g
步驟
1.準備好材料
2、把木耳用溫水泡開洗淨去蒂
3、豬肉切絲,用啤酒、澱粉、五香粉拌均勻
4、加香油拌均勻醃製
5、把杏鮑菇用淡鹽水侵泡幾分鐘多清洗幾遍切條
6、青紅辣椒洗淨切絲,姜切末
7、熱鍋涼油,油熱8成下肉絲翻炒變色撈起
8、再次熱鍋涼油,油熱8成下薑末、杏鮑菇翻炒出香味,加辣椒翻炒出辣味
9、加木耳、鹽翻炒均勻
10、加肉絲翻炒均勻
11、加蔬之鮮
12、翻炒均勻即可。
【糖醋帶魚】
用料:帶魚2條、米醋4勺清水5勺花椒適量剁椒1勺白糖3勺料酒1勺八角1個鹽1小勺蔥適量姜適量澱粉適量醬油2勺;
做法
1.清洗帶魚,剪段,加入鹽,料酒醃製十五分鐘。一勺料酒,二勺醬油,三勺白糖,四勺醋,五勺清水調成糖醋汁。帶魚段均勻拍上幹澱粉。
2.鍋裡油溫,放入帶魚段。一面煎炸至金黃翻另一面。兩面全部煎炸至金黃盛出。
3.鍋裡留些油,放入蔥段薑片,花椒,八角,剁椒炒出辣味。放入帶魚。
4.倒入糖醋汁,燒開轉小火,蓋蓋剁十分鐘。湯汁濃稠時即可出鍋。
辣子雞塊
用料:雞塊450克,熟白芝麻少許,乾紅辣椒10個,花椒50粒,青椒一個,蔥,姜蒜,鹽5克,白糖5克,料酒5克,醋5克,生抽10克
1,半隻雞洗淨後,切成塊,泡水30分鐘去掉血水,蔥切段,姜蒜切片,青椒手撕成小塊。
2,鍋中放油,油燒到170度左右,把雞塊放入炸至金黃色。
3,鍋中倒入乾紅辣椒,花椒,蔥薑蒜,爆香。
4,再倒入雞塊,加入各種調料和青椒塊翻炒均勻,撒上熟芝麻出鍋。
兒童營養早餐豌豆臘腸燜飯
豌豆臘腸燜飯的做法
材料:五常香米180g、糯米60g、豌豆120g、玉米30克、小香腸3根、食用油1匙、鹽2g
步驟
1、準備食材。(香米和糯米的比例是3:1)
2、將糯米和香米洗淨備用。
3、小香腸(無澱粉的)切成片備用。
4、將洗好的米、豌豆和玉米放在鍋中。
5、加入米1.5倍的水。(這個根據自家米的吸水量進行調整,你平時用多少,現在還用多少)
6、再放上小香腸。
7、加入食用油(我放的是玉米油)
8、再放入鹽。
9、啟動鍋的燜米飯功能。(電飯鍋、電壓力鍋都可,就按你平時做米飯鍋來)
10.、8分鐘後,米飯就燜好了。
11、將米飯劃散拌勻即可食用。
栗子燒雞
食材:帶骨雞腿肉500g,栗子15-20個,薑片,蔥段少許。
做法:1.栗子去殼和外衣--生栗子上劃個小口,然後放水裡燒1分鐘,在燜5分鐘。乘熱剝皮,這樣就比較容易剝了。
2.雞切塊,用薑片,料酒,少許鹽抓一下,放30分鐘。
3.鍋裡倒少許油,先倒入雞塊,翻炒到變色(如圖2),加入栗子繼續翻炒個幾分鐘。
4.加蔥段,薑片,生抽3勺子,老抽勺,砂糖2勺,料酒2勺,水小半碗,轉小火燜45分鐘,汁水收幹即可。
一碗色彩鮮豔的家燒大盤雞圖片
家燒大盤雞的做法
材料:小公雞半隻、土豆1個、洋蔥1/2個、胡蘿蔔1/2個、青椒2個、蒜瓣6個、茭白1個、八角1個、幹辣椒5個、桂皮1塊、花椒1/2湯匙、香葉1片、姜1塊、蔥1棵、鹽2茶匙、老抽1湯匙、生抽2湯匙、料酒1湯匙、五香粉1/2茶匙、味精1/2茶匙
步驟
1、原料準備
2、雞肉切塊用煮花椒的水焯水,摘洗乾淨瀝乾。
3、土豆、茭白、胡蘿蔔切滾刀塊。
4、洋蔥切塊,青椒切塊,蔥切段,薑切片。
5、鍋裡放油,把雞肉煎微黃,放入姜、蔥、桂皮、八角、花椒、香葉、紅辣椒,煸炒1分鐘。
6、放入生抽、老抽、料酒、五香粉繼續翻炒均勻。
7、兌水,大火煮開轉小火20分鐘。
8、調入鹽,放土豆、茭白、胡蘿蔔,繼續燉8分鐘。
9、放入洋蔥、青椒,拍碎的蒜,炒到青椒稍微變翠綠即可關火,調入雞精。
屏山河鰍
懶人快手菜杏鮑菇木耳炒肉
杏鮑菇木耳炒肉的做法
材料:杏鮑菇200g、幹木耳20g、大肉150g、植物油30g、鹽5g、生抽2g、澱粉5g、香油3、g啤酒5g、姜2g、青紅辣椒2個、蔬之鮮1g
步驟
1.準備好材料
2、把木耳用溫水泡開洗淨去蒂
3、豬肉切絲,用啤酒、澱粉、五香粉拌均勻
4、加香油拌均勻醃製
5、把杏鮑菇用淡鹽水侵泡幾分鐘多清洗幾遍切條
6、青紅辣椒洗淨切絲,姜切末
7、熱鍋涼油,油熱8成下肉絲翻炒變色撈起
8、再次熱鍋涼油,油熱8成下薑末、杏鮑菇翻炒出香味,加辣椒翻炒出辣味
9、加木耳、鹽翻炒均勻
10、加肉絲翻炒均勻
11、加蔬之鮮
12、翻炒均勻即可。
【糖醋帶魚】
用料:帶魚2條、米醋4勺清水5勺花椒適量剁椒1勺白糖3勺料酒1勺八角1個鹽1小勺蔥適量姜適量澱粉適量醬油2勺;
做法
1.清洗帶魚,剪段,加入鹽,料酒醃製十五分鐘。一勺料酒,二勺醬油,三勺白糖,四勺醋,五勺清水調成糖醋汁。帶魚段均勻拍上幹澱粉。
2.鍋裡油溫,放入帶魚段。一面煎炸至金黃翻另一面。兩面全部煎炸至金黃盛出。
3.鍋裡留些油,放入蔥段薑片,花椒,八角,剁椒炒出辣味。放入帶魚。
4.倒入糖醋汁,燒開轉小火,蓋蓋剁十分鐘。湯汁濃稠時即可出鍋。
辣子雞塊
用料:雞塊450克,熟白芝麻少許,乾紅辣椒10個,花椒50粒,青椒一個,蔥,姜蒜,鹽5克,白糖5克,料酒5克,醋5克,生抽10克
1,半隻雞洗淨後,切成塊,泡水30分鐘去掉血水,蔥切段,姜蒜切片,青椒手撕成小塊。
2,鍋中放油,油燒到170度左右,把雞塊放入炸至金黃色。
3,鍋中倒入乾紅辣椒,花椒,蔥薑蒜,爆香。
4,再倒入雞塊,加入各種調料和青椒塊翻炒均勻,撒上熟芝麻出鍋。
兒童營養早餐豌豆臘腸燜飯
豌豆臘腸燜飯的做法
材料:五常香米180g、糯米60g、豌豆120g、玉米30克、小香腸3根、食用油1匙、鹽2g
步驟
1、準備食材。(香米和糯米的比例是3:1)
2、將糯米和香米洗淨備用。
3、小香腸(無澱粉的)切成片備用。
4、將洗好的米、豌豆和玉米放在鍋中。
5、加入米1.5倍的水。(這個根據自家米的吸水量進行調整,你平時用多少,現在還用多少)
6、再放上小香腸。
7、加入食用油(我放的是玉米油)
8、再放入鹽。
9、啟動鍋的燜米飯功能。(電飯鍋、電壓力鍋都可,就按你平時做米飯鍋來)
10.、8分鐘後,米飯就燜好了。
11、將米飯劃散拌勻即可食用。
栗子燒雞
食材:帶骨雞腿肉500g,栗子15-20個,薑片,蔥段少許。
做法:1.栗子去殼和外衣--生栗子上劃個小口,然後放水裡燒1分鐘,在燜5分鐘。乘熱剝皮,這樣就比較容易剝了。
2.雞切塊,用薑片,料酒,少許鹽抓一下,放30分鐘。
3.鍋裡倒少許油,先倒入雞塊,翻炒到變色(如圖2),加入栗子繼續翻炒個幾分鐘。
4.加蔥段,薑片,生抽3勺子,老抽勺,砂糖2勺,料酒2勺,水小半碗,轉小火燜45分鐘,汁水收幹即可。
一碗色彩鮮豔的家燒大盤雞圖片
家燒大盤雞的做法
材料:小公雞半隻、土豆1個、洋蔥1/2個、胡蘿蔔1/2個、青椒2個、蒜瓣6個、茭白1個、八角1個、幹辣椒5個、桂皮1塊、花椒1/2湯匙、香葉1片、姜1塊、蔥1棵、鹽2茶匙、老抽1湯匙、生抽2湯匙、料酒1湯匙、五香粉1/2茶匙、味精1/2茶匙
步驟
1、原料準備
2、雞肉切塊用煮花椒的水焯水,摘洗乾淨瀝乾。
3、土豆、茭白、胡蘿蔔切滾刀塊。
4、洋蔥切塊,青椒切塊,蔥切段,薑切片。
5、鍋裡放油,把雞肉煎微黃,放入姜、蔥、桂皮、八角、花椒、香葉、紅辣椒,煸炒1分鐘。
6、放入生抽、老抽、料酒、五香粉繼續翻炒均勻。
7、兌水,大火煮開轉小火20分鐘。
8、調入鹽,放土豆、茭白、胡蘿蔔,繼續燉8分鐘。
9、放入洋蔥、青椒,拍碎的蒜,炒到青椒稍微變翠綠即可關火,調入雞精。
屏山河鰍
製作:
1、在鍋裡放菜油和豬油燒熱,先下幹青花椒、泡酸菜片、泡小米椒節、泡薑片、泡蘿蔔片、大蔥節、大蒜和薑片炒香,等摻入鮮湯熬出味以後,加入鹽、味精和雞精,即得到酸香麻辣的紅湯。
2、臨出菜之前,現把河鰍宰殺治淨。另取鍋舀入適量的泡菜紅湯先燒開,下入河鰍改小火煮熟後,便可起鍋裝盤。
說明:
說到宜賓的河鮮菜,有兩點不容忽視,那就是:1、選好泡菜、用好泡菜。2、提前用多種泡菜與豆瓣熬成酸香麻辣的紅湯,然後再用這湯來烹魚。這樣做不僅可以縮短出菜的時間,還有利於河鮮菜餚出品的穩定。
銀耳木瓜紅棗湯具有美容功效
懶人快手菜杏鮑菇木耳炒肉
杏鮑菇木耳炒肉的做法
材料:杏鮑菇200g、幹木耳20g、大肉150g、植物油30g、鹽5g、生抽2g、澱粉5g、香油3、g啤酒5g、姜2g、青紅辣椒2個、蔬之鮮1g
步驟
1.準備好材料
2、把木耳用溫水泡開洗淨去蒂
3、豬肉切絲,用啤酒、澱粉、五香粉拌均勻
4、加香油拌均勻醃製
5、把杏鮑菇用淡鹽水侵泡幾分鐘多清洗幾遍切條
6、青紅辣椒洗淨切絲,姜切末
7、熱鍋涼油,油熱8成下肉絲翻炒變色撈起
8、再次熱鍋涼油,油熱8成下薑末、杏鮑菇翻炒出香味,加辣椒翻炒出辣味
9、加木耳、鹽翻炒均勻
10、加肉絲翻炒均勻
11、加蔬之鮮
12、翻炒均勻即可。
【糖醋帶魚】
用料:帶魚2條、米醋4勺清水5勺花椒適量剁椒1勺白糖3勺料酒1勺八角1個鹽1小勺蔥適量姜適量澱粉適量醬油2勺;
做法
1.清洗帶魚,剪段,加入鹽,料酒醃製十五分鐘。一勺料酒,二勺醬油,三勺白糖,四勺醋,五勺清水調成糖醋汁。帶魚段均勻拍上幹澱粉。
2.鍋裡油溫,放入帶魚段。一面煎炸至金黃翻另一面。兩面全部煎炸至金黃盛出。
3.鍋裡留些油,放入蔥段薑片,花椒,八角,剁椒炒出辣味。放入帶魚。
4.倒入糖醋汁,燒開轉小火,蓋蓋剁十分鐘。湯汁濃稠時即可出鍋。
辣子雞塊
用料:雞塊450克,熟白芝麻少許,乾紅辣椒10個,花椒50粒,青椒一個,蔥,姜蒜,鹽5克,白糖5克,料酒5克,醋5克,生抽10克
1,半隻雞洗淨後,切成塊,泡水30分鐘去掉血水,蔥切段,姜蒜切片,青椒手撕成小塊。
2,鍋中放油,油燒到170度左右,把雞塊放入炸至金黃色。
3,鍋中倒入乾紅辣椒,花椒,蔥薑蒜,爆香。
4,再倒入雞塊,加入各種調料和青椒塊翻炒均勻,撒上熟芝麻出鍋。
兒童營養早餐豌豆臘腸燜飯
豌豆臘腸燜飯的做法
材料:五常香米180g、糯米60g、豌豆120g、玉米30克、小香腸3根、食用油1匙、鹽2g
步驟
1、準備食材。(香米和糯米的比例是3:1)
2、將糯米和香米洗淨備用。
3、小香腸(無澱粉的)切成片備用。
4、將洗好的米、豌豆和玉米放在鍋中。
5、加入米1.5倍的水。(這個根據自家米的吸水量進行調整,你平時用多少,現在還用多少)
6、再放上小香腸。
7、加入食用油(我放的是玉米油)
8、再放入鹽。
9、啟動鍋的燜米飯功能。(電飯鍋、電壓力鍋都可,就按你平時做米飯鍋來)
10.、8分鐘後,米飯就燜好了。
11、將米飯劃散拌勻即可食用。
栗子燒雞
食材:帶骨雞腿肉500g,栗子15-20個,薑片,蔥段少許。
做法:1.栗子去殼和外衣--生栗子上劃個小口,然後放水裡燒1分鐘,在燜5分鐘。乘熱剝皮,這樣就比較容易剝了。
2.雞切塊,用薑片,料酒,少許鹽抓一下,放30分鐘。
3.鍋裡倒少許油,先倒入雞塊,翻炒到變色(如圖2),加入栗子繼續翻炒個幾分鐘。
4.加蔥段,薑片,生抽3勺子,老抽勺,砂糖2勺,料酒2勺,水小半碗,轉小火燜45分鐘,汁水收幹即可。
一碗色彩鮮豔的家燒大盤雞圖片
家燒大盤雞的做法
材料:小公雞半隻、土豆1個、洋蔥1/2個、胡蘿蔔1/2個、青椒2個、蒜瓣6個、茭白1個、八角1個、幹辣椒5個、桂皮1塊、花椒1/2湯匙、香葉1片、姜1塊、蔥1棵、鹽2茶匙、老抽1湯匙、生抽2湯匙、料酒1湯匙、五香粉1/2茶匙、味精1/2茶匙
步驟
1、原料準備
2、雞肉切塊用煮花椒的水焯水,摘洗乾淨瀝乾。
3、土豆、茭白、胡蘿蔔切滾刀塊。
4、洋蔥切塊,青椒切塊,蔥切段,薑切片。
5、鍋裡放油,把雞肉煎微黃,放入姜、蔥、桂皮、八角、花椒、香葉、紅辣椒,煸炒1分鐘。
6、放入生抽、老抽、料酒、五香粉繼續翻炒均勻。
7、兌水,大火煮開轉小火20分鐘。
8、調入鹽,放土豆、茭白、胡蘿蔔,繼續燉8分鐘。
9、放入洋蔥、青椒,拍碎的蒜,炒到青椒稍微變翠綠即可關火,調入雞精。
屏山河鰍
製作:
1、在鍋裡放菜油和豬油燒熱,先下幹青花椒、泡酸菜片、泡小米椒節、泡薑片、泡蘿蔔片、大蔥節、大蒜和薑片炒香,等摻入鮮湯熬出味以後,加入鹽、味精和雞精,即得到酸香麻辣的紅湯。
2、臨出菜之前,現把河鰍宰殺治淨。另取鍋舀入適量的泡菜紅湯先燒開,下入河鰍改小火煮熟後,便可起鍋裝盤。
說明:
說到宜賓的河鮮菜,有兩點不容忽視,那就是:1、選好泡菜、用好泡菜。2、提前用多種泡菜與豆瓣熬成酸香麻辣的紅湯,然後再用這湯來烹魚。這樣做不僅可以縮短出菜的時間,還有利於河鮮菜餚出品的穩定。
銀耳木瓜紅棗湯具有美容功效
銀耳木瓜紅棗湯的做法
材料:銀耳30g、木瓜1個、紅棗16顆、冰糖適量、水適量
步驟
1、把銀耳放水裡泡發。
2、泡發好後洗淨摘成小朵,用高壓鍋加適量水燉半小時。
3、紅棗洗淨在水裡泡一會。
4、等高壓鍋能打開蓋後,把銀耳倒入砂鍋。
5、放紅棗燉二十分鐘。
6、木瓜削皮切成小塊。
7、放入適量冰糖,看個人喜好隨意多少都可。
8、放入木瓜燉七八分鐘至湯汁濃稠就好了。這個木瓜很熟不宜燉時間長了。
9、.口感滑潤,香甜醇美,吃了美美的。
你最喜歡的是哪一道菜呢?