木耳是一種真菌，由於其味甘，有補血的功效，更算作是一種中藥。
但食用的時候需要謹慎一些，因為鮮黑木耳含有一種化學名叫"卟啉"的特殊成分。卟啉是一種光感物質，當過敏體質的人食用了鮮木耳後，經過太陽的照射，會引發植物日光性皮炎，可以引起皮膚瘙癢，皮膚暴露的部分出現紅腫、癢痛。
而幹木耳是經曝晒處理的成品，在曝晒過程中會分解大部分卟啉，食用前經過浸泡之後，一定要用熱水煮熟，這樣剩餘毒素才會全部去除。
如果不焯水的話，雖然幹木耳經過曝晒、泡水等處理，會去除大部分卟啉，不會得皮炎，但腸胃弱的人就容易消化不良甚至是腹瀉。
現在大家一般吃的都是幹木耳，所以泡發後一定要用水焯熟。
其實在焯水的時候會去掉木耳的生味，焯熟的木耳口感更佳哦！
木耳是一種真菌，由於其味甘，有補血的功效，更算作是一種中藥。
但食用的時候需要謹慎一些，因為鮮黑木耳含有一種化學名叫"卟啉"的特殊成分。卟啉是一種光感物質，當過敏體質的人食用了鮮木耳後，經過太陽的照射，會引發植物日光性皮炎，可以引起皮膚瘙癢，皮膚暴露的部分出現紅腫、癢痛。
而幹木耳是經曝晒處理的成品，在曝晒過程中會分解大部分卟啉，食用前經過浸泡之後，一定要用熱水煮熟，這樣剩餘毒素才會全部去除。
如果不焯水的話，雖然幹木耳經過曝晒、泡水等處理，會去除大部分卟啉，不會得皮炎，但腸胃弱的人就容易消化不良甚至是腹瀉。
現在大家一般吃的都是幹木耳，所以泡發後一定要用水焯熟。
其實在焯水的時候會去掉木耳的生味，焯熟的木耳口感更佳哦！
今天分享給大家一個超級簡單的木耳吃法，人人都會做哦。
主料：木耳
配料：大蒜、辣椒麵、生抽、油
木耳泡發後撕成小朵，這樣方便食用。
木耳是一種真菌，由於其味甘，有補血的功效，更算作是一種中藥。
但食用的時候需要謹慎一些，因為鮮黑木耳含有一種化學名叫"卟啉"的特殊成分。卟啉是一種光感物質，當過敏體質的人食用了鮮木耳後，經過太陽的照射，會引發植物日光性皮炎，可以引起皮膚瘙癢，皮膚暴露的部分出現紅腫、癢痛。
而幹木耳是經曝晒處理的成品，在曝晒過程中會分解大部分卟啉，食用前經過浸泡之後，一定要用熱水煮熟，這樣剩餘毒素才會全部去除。
如果不焯水的話，雖然幹木耳經過曝晒、泡水等處理，會去除大部分卟啉，不會得皮炎，但腸胃弱的人就容易消化不良甚至是腹瀉。
現在大家一般吃的都是幹木耳，所以泡發後一定要用水焯熟。
其實在焯水的時候會去掉木耳的生味，焯熟的木耳口感更佳哦！
今天分享給大家一個超級簡單的木耳吃法，人人都會做哦。
主料：木耳
配料：大蒜、辣椒麵、生抽、油
木耳泡發後撕成小朵，這樣方便食用。
水開之後再把木耳下里焯熟，2~3分鐘即可。撈出洗乾淨瀝乾備用。
木耳是一種真菌，由於其味甘，有補血的功效，更算作是一種中藥。
但食用的時候需要謹慎一些，因為鮮黑木耳含有一種化學名叫"卟啉"的特殊成分。卟啉是一種光感物質，當過敏體質的人食用了鮮木耳後，經過太陽的照射，會引發植物日光性皮炎，可以引起皮膚瘙癢，皮膚暴露的部分出現紅腫、癢痛。
而幹木耳是經曝晒處理的成品，在曝晒過程中會分解大部分卟啉，食用前經過浸泡之後，一定要用熱水煮熟，這樣剩餘毒素才會全部去除。
如果不焯水的話，雖然幹木耳經過曝晒、泡水等處理，會去除大部分卟啉，不會得皮炎，但腸胃弱的人就容易消化不良甚至是腹瀉。
現在大家一般吃的都是幹木耳，所以泡發後一定要用水焯熟。
其實在焯水的時候會去掉木耳的生味，焯熟的木耳口感更佳哦！
今天分享給大家一個超級簡單的木耳吃法，人人都會做哦。
主料：木耳
配料：大蒜、辣椒麵、生抽、油
木耳泡發後撕成小朵，這樣方便食用。
水開之後再把木耳下里焯熟，2~3分鐘即可。撈出洗乾淨瀝乾備用。
大蒜切碎放到小碗裡，倒入生抽、辣椒麵、燒熱油倒入裡面，攪拌均勻即可。
如果有現成的辣椒油，只要放入大蒜和生抽調和即可。
木耳是一種真菌，由於其味甘，有補血的功效，更算作是一種中藥。
但食用的時候需要謹慎一些，因為鮮黑木耳含有一種化學名叫"卟啉"的特殊成分。卟啉是一種光感物質，當過敏體質的人食用了鮮木耳後，經過太陽的照射，會引發植物日光性皮炎，可以引起皮膚瘙癢，皮膚暴露的部分出現紅腫、癢痛。
而幹木耳是經曝晒處理的成品，在曝晒過程中會分解大部分卟啉，食用前經過浸泡之後，一定要用熱水煮熟，這樣剩餘毒素才會全部去除。
如果不焯水的話，雖然幹木耳經過曝晒、泡水等處理，會去除大部分卟啉，不會得皮炎，但腸胃弱的人就容易消化不良甚至是腹瀉。
現在大家一般吃的都是幹木耳，所以泡發後一定要用水焯熟。
其實在焯水的時候會去掉木耳的生味，焯熟的木耳口感更佳哦！
今天分享給大家一個超級簡單的木耳吃法，人人都會做哦。
主料：木耳
配料：大蒜、辣椒麵、生抽、油
木耳泡發後撕成小朵，這樣方便食用。
水開之後再把木耳下里焯熟，2~3分鐘即可。撈出洗乾淨瀝乾備用。
大蒜切碎放到小碗裡，倒入生抽、辣椒麵、燒熱油倒入裡面，攪拌均勻即可。
如果有現成的辣椒油，只要放入大蒜和生抽調和即可。
吃的時候夾起木耳蘸一下就可以了。
木耳是一種真菌，由於其味甘，有補血的功效，更算作是一種中藥。
但食用的時候需要謹慎一些，因為鮮黑木耳含有一種化學名叫"卟啉"的特殊成分。卟啉是一種光感物質，當過敏體質的人食用了鮮木耳後，經過太陽的照射，會引發植物日光性皮炎，可以引起皮膚瘙癢，皮膚暴露的部分出現紅腫、癢痛。
而幹木耳是經曝晒處理的成品，在曝晒過程中會分解大部分卟啉，食用前經過浸泡之後，一定要用熱水煮熟，這樣剩餘毒素才會全部去除。
如果不焯水的話，雖然幹木耳經過曝晒、泡水等處理，會去除大部分卟啉，不會得皮炎，但腸胃弱的人就容易消化不良甚至是腹瀉。
現在大家一般吃的都是幹木耳，所以泡發後一定要用水焯熟。
其實在焯水的時候會去掉木耳的生味，焯熟的木耳口感更佳哦！
今天分享給大家一個超級簡單的木耳吃法，人人都會做哦。
主料：木耳
配料：大蒜、辣椒麵、生抽、油
木耳泡發後撕成小朵，這樣方便食用。
水開之後再把木耳下里焯熟，2~3分鐘即可。撈出洗乾淨瀝乾備用。
大蒜切碎放到小碗裡，倒入生抽、辣椒麵、燒熱油倒入裡面，攪拌均勻即可。
如果有現成的辣椒油，只要放入大蒜和生抽調和即可。
吃的時候夾起木耳蘸一下就可以了。
如果喜歡吃芥末，可以只用生抽調芥末蘸著吃就可以啦！