泰式奶茶，一股奶茶界的清流

奶茶是一種世界通行的飲品，廣受大家的歡迎，主要是茶和奶混合烹煮，再加以調製，目前市面上的奶茶主要有幾大門派，下面我們先來說道說道。

1、港式奶茶

港式奶茶是我們接觸奶茶的第一道門，港式奶茶用淡奶，淡奶由鮮奶加糖再加熱做成，味道較甜，質的較厚，故港式奶茶口感厚滑；，港式奶茶不同於西式奶茶的原汁原味，通常會在奶茶中加入一些香料，但是又不會像印度奶茶一樣偏重香料的比重，相對來說口味比較中和，也更偏於我們的飲食習慣。

2、臺式奶茶

臺式奶茶在中國大陸的奶茶市場上較為通行，包括前幾年滿大街叫賣的“珍珠奶茶”以及現在廠家生產的衝飲奶茶都是臺式奶茶的一種。臺式奶茶區別於港式奶茶，其製作方法相對簡單，對工藝沒有過高的要求。目前市場上通行的臺式奶茶一般由茶湯、植脂末、果糖構成，而低端的則由速溶粉按比例衝飲而成

3、英式奶茶

英式奶茶比較“嚴謹”，通常會在飲用奶茶時搭配一些點心，而且西式奶茶多用於下午茶的飲品。西式奶茶的口感取決於自己對甜度的要求，如果不放入糖，味道會比較醇厚苦澀，但這也正是奶茶的原味，搭配甜膩的點心可以中和口中的味道。

鐺鐺鐺~~下面來說說新興起的泰國奶茶~

泰國氣溫長年如夏，年均氣溫24～30℃。泰式奶茶，泰語叫“chayen”()，是泰國人最喜歡的飲品之一。奶茶呈橘色，色彩厚重，喝到嘴裡會有一股特別的泰國茶葉的香味。泰式奶茶在泰國隨處可見，上至五星級酒店，下至路旁邊攤，都能買到。

泰式奶茶通常都是現場沖泡，在泰國的街頭巷尾絡繹，不論是咖啡店、水吧，仍是路旁邊小攤，都能夠買到泰式奶茶，其間不乏滋味鮮美的泰式奶茶鋪。