吃了20多年的筍乾，才知道筍乾的功效這麼多

筍乾，大地的恩賜，幾千年來中國人接受著上天的饋贈，將竹筍製作出各式各樣的美食，其中也包含了筍乾！

筍乾色澤黃亮、肉質肥嫩，含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點有助食、開胃之功效。可增進食慾、防便祕、清涼敗毒，純天然不含任何添加劑的美食。

我是生活在竹海中的孩子，宜興四處環山，竹林密佈，環境優美，空氣清新，自然我們這裡都是製作竹筍美食的行家，我們這家家戶戶都吃筍，都會做筍，也會晒筍乾！

到了季節我們會去山上把竹筍挖出，第一步就是去殼，然後去掉根部不能吃的部分，放在鍋裡煮，煮熟後取出，人工切成片狀後再經由陽光的照射，晒除筍的水分，就成了我們所看見的筍乾！

而製作筍乾最簡單最美味的就是筍乾湯了，筍乾可以配搭很多湯羹類美食，放入筍乾後使得美食更為清爽美味，還有紅燒等等的做法都是特別的可口！