章魚丸子是一種美食,主要材料有章魚、海苔、高麗菜等,起源於日本,特點製作簡單,口味獨特,口感鮮嫩,工藝性較強,深受歡迎。

    將魷魚洗淨再用清水漂2小時後,用刀剁成茸。將魚茸放鹽、味精、蔥姜水,攪打上勁。取方盤1只,抹上油,倒入魚茸,中間鉗上鹹蛋黃,最後鋪上海苔。上籠蒸5分鐘,待冷卻後切成薄片裝盤即成。

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