烈性酒食管癌的“幫凶” 3種信號需警惕食管癌

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食管癌，則是和飲食最相關的癌。它的發病與飲食習慣極大相關。

烈性酒是食管癌的“幫凶”

別以為喝酒只傷肝，每天喝酒還可能喝出食道癌。

世界衛生組織的國際癌症研究機構，已把酒精和它的初級代謝產物甲醛一起歸類為1類致癌物，在人體和動物中都有最高等級的致癌證據。

冰凍三尺非一日之寒，不同種類的酒含有的酒精度數不同，對於食管、胃粘膜的損害程度不同，度數含量越高，造成的食管粘膜變性作用越明顯，經年累月的喝烈性酒會造成食管粘膜的反覆損傷、變性、壞死、修復和增生，最後將導致癌變。

燙手的“山芋”吃不得

燙手的“山芋”吃不得，食用過燙食物的人易患食管癌。

一項研究發現，飲用溫度為65℃-69℃茶的人群，患食道癌的風險是飲用溫度低於60℃者的2倍；飲用70℃或溫度更高的人群患食道癌的風險則比正常人高出了8倍。

這是因為：

不論是口腔還是胃腸道黏膜上皮，抑或是食道內壁，其正常耐受的溫度在40℃-60℃，一旦遭受到50℃-60℃以上的熱刺激，就容易發生損傷，更可能燙傷。長期反覆刺激，人體食管“黏膜屏障”被破壞，會使得水腫的黏膜發生異形性改變、不典型增生，最終導致癌變。

“火鍋英雄”當不得

“火鍋英雄”有三個標籤：燙著吃、辣著吃、夜裡吃。

“燙”著吃的危害已經說過，那麼“辣著吃”與“夜裡吃”又與食管癌有著什麼關係？

火鍋要夠辣才能夠味兒，但過於辛辣的食物卻容易損傷食管上皮，引起上皮細胞變性，從而使黏膜炎症和細胞核酸代謝受影響。所以長期反覆的辛辣刺激，增加了致癌物的敏感性，有可能促使食管發生癌變。

另外，“夜裡吃”也增大了癌變風險。有研究顯示，進食到睡眠的間隔時間太短會增加胃酸返流發生的機率。而胃酸返流不僅會帶來“燒心”的不適感覺，而且也會損傷食管。食管黏膜如果長期處於胃酸的刺激下，就有可能產生所謂的“不典型增生”，逐漸發展為癌前病變，進而增加患食道癌的風險。

除上述原因，食道癌的發生還與以下因素有關：

1.吸菸：吸菸是一種主要的致癌因素。煙霧和焦油中含有多種致癌物，如苯並吡等亞硝胺或亞硝胺前體。吸菸與食管癌呈正相關，在流行病中調查中，吸菸量多者比基本不吸菸發病率要高出7倍。

2.進食醃製，黴變等含有亞硝胺，硝酸鹽和亞硝酸鹽及含有真菌素的食物，食道癌的發病率則增高。

3.食用含殘留農藥的蔬菜，水果。

4.自來水中的“殺菌劑”氯氣會放出活性氯，它能與水中的汙染物發生化學作用生成一種氯化物。這種氯化物可誘發食道癌、膀胱癌和直腸癌。

5.鹼液的攝入：鹼液是工業用強力化學藥品，用於許多清潔清洗過程，甚至包括家庭的清洗劑都含這類物質。當誤食，或其它因素造成腐蝕性食道炎，也意味增加了食道癌的機會。

三種信號需警惕食管癌的發生：

食管癌患者早期發現率較低，一半以上的患者在確診時已屬中晚期。“早期發現、早期診斷、及早治療”是食管癌患者獲得遠期生存的關鍵。如果出現以下信號應及時進行相應的檢查。

一是吞嚥食物有遲緩、滯留或輕微哽噎感。在早期，這種症狀極其輕微，不妨礙進食，可自行消退，但數日後又出現。如果反覆多次出現，並逐漸加重，應高度重視。

二是吞嚥時有痛感。在吞口水或吃東西時，總感覺胸骨後有定位性疼痛。吞嚥過後，這種感覺將會逐漸消退，疼痛的部位有時相當模糊。

三是食道內異物感。平時感覺食道內好像有殘存飯粒、菜屑黏附在食管壁。

做個胃鏡就能診斷：

吞嚥過程中如果出現上述症狀，醫生建議要做一個胃鏡檢查。

胃鏡檢查可以直接觀察到微小病變，同時可以方便地鉗取病灶組織進行病理檢查，是目前食管癌診斷的主要檢查手段。

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