用它們做饅頭,甘甜很好吃,益氣補血,預防三高,一家老少都愛吃

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紅糖玉米饅頭

我上班早,給家人準備早餐的時間很有限,工作日我就選擇乾糧,像饅頭、包子和麵包蛋糕這樣的,自己做麵食的好處就是看到營養的健康的食材,可以自己動手像做實驗一樣嘗試,當我家人都說好吃,我再分享一下做法。當然,如果有人跟著做,告訴我喜歡或者意見,我很有成就感。

【紅糖玉米饅頭】就是我最近實驗的成果,紅糖對人體有好處,紅糖性溫、味甘、入脾,具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。紅糖玉米饅頭有紅糖的營養成分,又有著類似焦糖的味道。玉米麵中含鈣、鐵質較多,可防治高血壓、冠心病。玉米麵還含有微量元素硒。硒能加速人體內氧化物分解,抑制惡性腫瘤。用紅糖和玉米麵做成的饅頭營養更全面,口感也很好。

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【材料】

中筋麵粉 250克

玉米麵 50克

紅糖 80克

水 160克

酵母粉 4克

做法:

1這是用來做饅頭的兩樣食材:紅糖和玉米麵,紅糖是粉狀的

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2 酵母粉和水攪拌,靜止片刻,有泡泡後,倒入中筋麵粉、玉米麵、紅糖中,揉成光滑麵糰,鬆弛20分鐘

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3 將麵糰擀成5MM厚的長方形,把長方形面片翻面,捲起來成圓柱體,把麵糰切小段成饅頭生胚,

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4 紅糖玉米饅頭生胚放在蒸鍋裡醒發20分鐘

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5 醒發後的饅頭放在蒸鍋裡用中大火蒸10—12分鐘

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6 蒸熟的饅頭關火後燜5分鐘再打開蓋子

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【提示】

1、和麵的水量要根據麵粉吸水性調整。

2、 要蒸出光滑饅頭,一方面要把麵糰擀成光滑,另一方面蒸好後要燜一會兒才掀開蓋子。

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